臘月，是農(nóng)歷年的最后一個(gè)月，一進(jìn)臘月“年”倒計(jì)的腳步越來(lái)越快，年味越來(lái)越濃，親情越來(lái)越暖。

臘八節(jié)作為傳統(tǒng)節(jié)日，是我國(guó)臘月最重大節(jié)日之一。無(wú)論是溫暖美味的臘八粥，還是年味十足的臘八蒜，都是這個(gè)節(jié)日專屬的溫度和味道。

每當(dāng)這一天，家家戶戶都會(huì)煮上一鍋熱氣騰騰的臘八粥，那濃郁的香氣仿佛能瞬間驅(qū)散冬日的嚴(yán)寒，將溫暖與甜蜜直抵人心。

一、臘八節(jié)的由來(lái)：歷史的回響

臘八節(jié)的歷史可以追溯到上古時(shí)代，它最初是為了祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。在古代農(nóng)業(yè)社會(huì)，人們對(duì)自然充滿敬畏，認(rèn)為歲末的祭祀能夠保佑來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。

隨著時(shí)間的推移，臘八節(jié)逐漸融合了佛教的元素。相傳，釋迦牟尼在臘月初八這一天悟道成佛，佛教徒們?yōu)榱思o(jì)念這一神圣的時(shí)刻，便在這一天舉行盛大的法會(huì)，并施粥濟(jì)貧。從此，臘八節(jié)與佛教的慈悲精神相結(jié)合，更加深入人心。

然而，臘八節(jié)的內(nèi)涵遠(yuǎn)不止于此。在中國(guó)古代，農(nóng)歷十二月被稱為“臘月”，而臘月初八正是祭祀祖先和神靈的重要日子，人們通過熬制臘八粥、泡臘八蒜、制作臘八豆腐等習(xí)俗，表達(dá)對(duì)過往歲月的感恩與對(duì)未來(lái)的祈愿。這些習(xí)俗，不僅承載著對(duì)先人的緬懷，也蘊(yùn)含著對(duì)自然規(guī)律的敬畏和對(duì)美好生活的向往。

二、臘八節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗

臘八粥：濃情四溢的歲末佳肴

臘八粥作為臘八節(jié)的核心元素，凝聚了豐富的文化底蘊(yùn)。它的配料豐富多樣，通常包括大米、小米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、桂圓、花生等數(shù)十種食材。這些材料的選擇并非偶然，而是蘊(yùn)含著古人對(duì)自然規(guī)律的理解和對(duì)美好生活的向往。

例如，大米象征著生活富足；小米代表著健康長(zhǎng)壽；糯米寓意著團(tuán)圓美滿；紅棗象征著紅紅火火；蓮子代表著多子多福；花生寓意著長(zhǎng)生不老；桂圓象征著富貴吉祥；紅豆傳遞著吉祥如意；綠豆則寓意著平安健康。

每一顆谷物都是大地母親給予我們的饋贈(zèng)，每一種果實(shí)都寄托著人們對(duì)未來(lái)的期盼。當(dāng)它們匯聚在一起熬制成一碗香甜可口的臘八粥時(shí)，便成為了一種跨越時(shí)空的精神紐帶，將過去與現(xiàn)在緊密相連。

臘八蒜：傳統(tǒng)美食中的年味與健康

臘八蒜不僅僅是一種美食，它還承載著深厚的文化意。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，“八”是吉利的數(shù)字，代表著“發(fā)、達(dá)、財(cái)、運(yùn)、旺、吉、祥、福”，而“臘八”則代表著冬季的嚴(yán)寒和寒冷。臘八蒜的味道辛辣而又刺激，猶如寒冬中的火炭，可以暖身驅(qū)寒，提升人體免疫力。此外，臘八蒜還被視為一種驅(qū)邪辟惡的神物，能夠保家衛(wèi)國(guó)，驅(qū)散惡鬼和瘟疫。

祭祀祖先

臘八節(jié)是祭祀祖先的重要日子。人們會(huì)在家中擺上供品，向祖先表達(dá)敬意和懷念，祈求祖先保佑家族平安、繁榮昌盛。

舉行臘祭
在古代，官府會(huì)在臘八節(jié)舉行臘祭儀式，感謝神靈的庇佑，并祈求來(lái)年的風(fēng)調(diào)雨順。這種祭祀活動(dòng)不僅是一種宗教儀式，也是一種社會(huì)文化的傳承。

三、各地臘八節(jié)的特色

1. 華北地區(qū)：臘八粥

臘八粥是華北地區(qū)臘八節(jié)最重要的食品。它的原料包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、龍眼、枸杞、綠豆等，通常還會(huì)加入一些干果和肉類。臘八粥不僅味道美味，而且寓意著團(tuán)圓和和諧。

2. 東北地區(qū)：粘豆包、臘八蒜

粘豆包是東北地區(qū)的傳統(tǒng)食品，由黃米粉制成，里面包有紅豆餡。在臘八節(jié)期間，人們會(huì)制作和食用粘豆包，以示慶祝。此外，東北地區(qū)還有腌制臘八蒜的習(xí)俗，大蒜在醋中腌制后，會(huì)變成綠色，象征著春天的到來(lái)。

3. 華東地區(qū)：臘八粥、臘八面

在華東地區(qū)，臘八節(jié)也有喝臘八粥的習(xí)俗。和華北地區(qū)的臘八粥略有不同，華東地區(qū)的臘八粥更注重口感和營(yíng)養(yǎng)，通常會(huì)加入糯米、黑米、薏米、黃豆等食材。此外，一些地方還會(huì)吃臘八面，用各種糧食和配料制成面條來(lái)慶祝節(jié)日。

4. 華南地區(qū)：臘味煲仔飯

在華南地區(qū)，臘八節(jié)的主食是臘味煲仔飯。人們將臘肉、臘腸等臘味和米飯一起烹飪，香味撲鼻，味道鮮美。在廣東的一些地方，還會(huì)制作臘八豆腐來(lái)慶祝節(jié)日。

5. 華中地區(qū)：糍粑、臘八面窩

在華中地區(qū)，臘八節(jié)有吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米制成的食品，口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。此外，一些地方還會(huì)吃臘八面窩，是一種用各種糧食和配料制成的煎餅。

總的來(lái)說，雖然各地的臘八節(jié)傳統(tǒng)飲食有所不同，但都寓意著祝福和團(tuán)圓。這些傳統(tǒng)食品不僅展示了各地的飲食文化，也加強(qiáng)了人們對(duì)家庭和親人的情感紐帶。

詩(shī)詞

“臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。侵陵雪色還萱草，漏泄春光有柳條。”—— 杜甫《臘日》

“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情。”—— 北齊?魏收《臘節(jié)》

傳說
除了前面提到的釋迦牟尼成佛的傳說，還有關(guān)于朱元璋與臘八粥的故事。據(jù)說朱元璋在獄中受難時(shí)，從老鼠洞刨出了一些雜糧，熬成粥得以果腹。后來(lái)朱元璋稱帝，便把這一天定為臘八節(jié)，吃臘八粥以示紀(jì)念。

五、臘八節(jié)的繪本推薦

《臘八節(jié)的故事》

作者：司南/改編，劉大為、朱成梁等繪

出版社：連環(huán)畫出版社

本繪本是《中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日繪本》系列中的一本，講述了一個(gè)關(guān)于懶惰的故事。

故事有這么一家三口，爸爸、媽媽和兒子，爸爸最勤勞，媽媽最節(jié)儉，兒子是個(gè)懶兒子，鄰居叫他“瞌睡蟲”，后來(lái)懶兒子娶了一個(gè)媳婦，也很懶，鄰居叫她“沒底鍋”，通過這個(gè)故事告訴孩子只有勤勞才能過上好日子。

書中文字在經(jīng)過反復(fù)打磨，朗朗上口，富有童趣。

就像書中的這段文字“‘瞌睡蟲’覺得老兩口太小心。他對(duì)媳婦兒說：‘糧滿倉(cāng)，豆?jié)M倉(cāng)，何必犯傻種地忙？’”、“‘沒底鍋’覺得老兩口真啰嗦。她對(duì)丈夫說：‘有單衣，有棉被，織布不如把覺睡。’”

《香香甜甜臘八粥》

作者：張秋生/文，朱成梁/繪畫

出版社：中國(guó)少年兒童出版社

“小孩兒、小孩兒你別哭，過了臘八就殺豬。小孩，小孩你別饞，過了臘八兒就是年。”

本繪本以臘八節(jié)為故事背景，通過小女孩一家準(zhǔn)備臘八粥的食材、熬粥、送粥、喝粥，給出門在外的人留粥，把臘八粥涂在樹上等一系列活動(dòng)。

在溫馨歡樂的場(chǎng)景中，表達(dá)了對(duì)美好生活的向往，傳遞了愛與溫情。文字平實(shí)質(zhì)樸，畫面充滿北方鄉(xiāng)村的冬日風(fēng)情又不失童趣。

《屋檐下的臘八粥》

作者：鄭春華

出版社：天地出版社

冬天來(lái)了，受傷的小燕子沒辦法飛去南方，只能躲在胖嬸家的屋檐下，它每天看著胖嬸忙忙碌碌地出來(lái)曬各種好吃的。

到了最冷的那天，小燕子看到胖嬸把各種米呀、豆子呀全倒進(jìn)鍋里去煮，這么多東西放在一起，會(huì)煮出什么來(lái)呢？

本繪本通過這一過程，教會(huì)小朋友認(rèn)識(shí)了臘八粥的各種食材，體驗(yàn)故事給人們帶來(lái)的美好情感。

想要了解臘八粥的由來(lái)，可查看繪本《臘八粥的由來(lái)》。

《谷粟為粥和豆煮：臘八節(jié)》

作者：王早早

出版社：北京師范大學(xué)出版社

“臘八粥你喝幾天，哩哩啦啦二十三”、“臘七臘八，凍掉下巴”……

本繪本屬《中國(guó)記憶·傳統(tǒng)節(jié)日?qǐng)D畫書》系列叢書，文字、畫面溫馨。

通過立足于真實(shí)的民間生活，滲透中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的來(lái)歷、過節(jié)的習(xí)俗、過程等常識(shí)，可以讓讀者在閱讀過程中感受到溫暖和愛的同時(shí)，了解中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的知識(shí)。

節(jié)日因故事而生動(dòng)，節(jié)日因故事而流傳。通過這些繪本可以讓孩子們了解節(jié)日故事，把節(jié)日文化與習(xí)俗一代代傳承下去；而利用繪本對(duì)幼兒園的小朋友開展食育，也是不錯(cuò)的一種方式。

臘八節(jié)，不僅僅是一個(gè)節(jié)日，更是一份溫暖的回憶，一種文化的傳承，一種精神的寄托。讓我們?cè)谂D八節(jié)這一天，煮一鍋香濃的臘八粥，品味其中的溫暖與傳承，感受傳統(tǒng)文化的魅力，展望美好的未來(lái)。