9月6日，九寨溝縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”業(yè)務(wù)培訓(xùn)暨提醒約談會(huì)。
案例分析敲警鐘。以《學(xué)校食品安全案例分析》為題，從近兩年發(fā)生的校園食品安全事件切入，全面地分析講解目前監(jiān)管形勢(shì)、學(xué)校食堂日常管理關(guān)鍵點(diǎn)控制等問題，并通報(bào)九寨溝縣學(xué)校領(lǐng)域食品抽檢情況。
培訓(xùn)學(xué)習(xí)強(qiáng)責(zé)任。解讀《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》中對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作要求，從食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、留樣、餐飲具清洗消毒等方面全面講解食品安全知識(shí)，針對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理人員提出的疑難問題進(jìn)行解答。
現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試檢成果。舉行學(xué)校食堂落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”專題考試，對(duì)全縣各校（園）長(zhǎng)、食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行考核。
約談提醒提要求。要求各校、幼兒園嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化從業(yè)人員管理，做好食材安全管理，規(guī)范食品安全過程管理，做好備餐與留樣管理，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，嚴(yán)防食物中毒和病毒感染，按照規(guī)定處理餐廚廢棄物，倡導(dǎo)節(jié)約健康飲食理念，完善應(yīng)急處置機(jī)制。
全縣各校（園）長(zhǎng)和校食品安全總監(jiān)、食品安全員50余人參加會(huì)議。
