10月15日早上8:10，唐芳盼在黑板上寫下幾個漂亮的美術(shù)字，“當(dāng)食育遇上重陽節(jié)”，40名學(xué)生略帶興奮地等著唐老師兩周一節(jié)的食育課按時開講。
作為濟(jì)南市勝利大街小學(xué)四年級四班的班主任，這位34歲的老師剛剛獲評濟(jì)南市市中區(qū)第七批“首席班主任”。她的食育課程開設(shè)三年來，從飯菜制作到營養(yǎng)搭配，從餐桌禮儀到美食地理，從食源探究到文化傳承，深刻影響了班里的孩子及其家庭。只是這一次，食育課第一次將主題聚焦重陽節(jié)……
作為濟(jì)南市勝利大街小學(xué)四年級四班的班主任，這位34歲的老師剛剛獲評濟(jì)南市市中區(qū)第七批“首席班主任”。她的食育課程開設(shè)三年來，從飯菜制作到營養(yǎng)搭配，從餐桌禮儀到美食地理，從食源探究到文化傳承，深刻影響了班里的孩子及其家庭。只是這一次，食育課第一次將主題聚焦重陽節(jié)……
多少“光盤”是爺爺奶奶的功勞
上課伊始，全班首先通過一個短片回顧了9月開展的“光盤行動”，孩子們看上去頗有成就感。
“進(jìn)入10月，家里還能堅持頓頓‘光盤’的有哪些同學(xué)？”短片結(jié)束，唐芳盼拋出一個互動題。
31位同學(xué)舉手。那不能“光盤”的是什么情況呢？
“我媽每頓飯做好幾個菜，實在吃不了。”
“我爸就做兩個菜，但是量太大，不精致，一看就不大想吃。”
“有時候青菜太老了，或者爸爸做的不合口味，就剩下。”
“爺爺奶奶知道我們總剩菜，每天都到我家看看，把剩下的帶走第二天吃，讓我們再做新的。”
“哦？”唐芳盼環(huán)視一周，“那家中長輩經(jīng)常來幫忙處理剩菜的有多少？”
20只小手齊刷刷舉起，相當(dāng)一部分是剛才表示家中一直堅持“光盤”的孩子。
“這種‘光盤’是我們提倡的‘光盤’嗎？”唐芳盼再問。
孩子們搖頭，“‘光盤’，是當(dāng)餐吃光，被爺爺帶走的不算。”
一份份充滿愛心的調(diào)查報告
留到下一頓或者第二天吃的菜，看上去沒有浪費，為什么不是真正意義上的“光盤”？
孩子們又掀起一陣討論。“剩菜容易滋生細(xì)菌。”“有的隔夜菜會引起中毒。”“剩菜加熱之后，我感覺比上一頓咸很多。”
那就來交流一下三天前布置的作業(yè)吧。這是唐芳盼布置的一份調(diào)查報告，內(nèi)容為學(xué)生對爺爺、奶奶或者姥姥、姥爺身體狀況和飲食習(xí)慣的調(diào)查。有的孩子做成了一頁詳盡的表格，有的則做成了一本精致的小書。
孩子們就近組合，每8人一組交流后，每組選出一人上臺發(fā)言。
“我姥姥有高血壓、冠心病，這應(yīng)該跟她愛吃咸有關(guān)。吃太咸也傷到了味蕾，隨著年齡增大，姥姥的口味越來越重。”
“我奶奶身體很好，一向清淡飲食，她還教我怎么根據(jù)人數(shù)做適量的飯菜。”
……
“你們做這次調(diào)查的時候，家里老人是以什么心情接受采訪的？”唐芳盼忽然問道。
“我爺爺挺高興，覺得我會關(guān)心別人了。”
“我沒有去采訪姥爺，因為我天天和他在一起打羽毛球，對他的身體情況和生活習(xí)慣了如指掌。”
一陣掌聲送給了最后這位回答者。
為最愛的人設(shè)計健康食譜
找到問題所在，就要努力解決。
這堂課的最后一項，是根據(jù)調(diào)查報告和課堂討論，為家中老人設(shè)計一份健康食譜。
孩子們從剛才交流的興奮中安靜下來，開始奮筆疾書。
對于便秘問題，有孩子寫道，“奶奶牙齒松動，綠葉菜不好咀嚼，我可以把青菜切碎炒雞蛋，也可以用蘋果、香蕉、梨或者獼猴桃為她打一杯果汁。”
對于年老眼花，“菊花枸杞泡水喝，魚肝油丸不能缺，胡蘿卜豬肝要常吃。”
愛吃咸怎么辦？“我應(yīng)該幫助姥姥改變飲食習(xí)慣，慢慢減少鹽分?jǐn)z入，咸菜、咸蛋就不吃了，用足夠的蔬果促使鹽中的鈉排出體外……”
這堂食育課，孩子們上得意猶未盡。
10月17日周六傍晚，距離重陽節(jié)還有8天，唐芳盼收到多位同學(xué)發(fā)來的照片，一張張可愛的笑臉下是一件件可愛的小圍裙——在周末的晚上，他們按照為老人設(shè)計的食譜，親手做了幾個菜。桌子旁，有老人欣慰的笑臉，還有爸媽滿意的眼神。
飯，要開開心心地吃。這是一家老小的美好，也是食育的真諦。
“進(jìn)入10月，家里還能堅持頓頓‘光盤’的有哪些同學(xué)？”短片結(jié)束，唐芳盼拋出一個互動題。
31位同學(xué)舉手。那不能“光盤”的是什么情況呢？
“我媽每頓飯做好幾個菜，實在吃不了。”
“我爸就做兩個菜，但是量太大，不精致，一看就不大想吃。”
“有時候青菜太老了，或者爸爸做的不合口味，就剩下。”
“爺爺奶奶知道我們總剩菜，每天都到我家看看，把剩下的帶走第二天吃，讓我們再做新的。”
“哦？”唐芳盼環(huán)視一周，“那家中長輩經(jīng)常來幫忙處理剩菜的有多少？”
20只小手齊刷刷舉起，相當(dāng)一部分是剛才表示家中一直堅持“光盤”的孩子。
“這種‘光盤’是我們提倡的‘光盤’嗎？”唐芳盼再問。
孩子們搖頭，“‘光盤’，是當(dāng)餐吃光，被爺爺帶走的不算。”
一份份充滿愛心的調(diào)查報告
留到下一頓或者第二天吃的菜，看上去沒有浪費，為什么不是真正意義上的“光盤”？
孩子們又掀起一陣討論。“剩菜容易滋生細(xì)菌。”“有的隔夜菜會引起中毒。”“剩菜加熱之后，我感覺比上一頓咸很多。”
那就來交流一下三天前布置的作業(yè)吧。這是唐芳盼布置的一份調(diào)查報告，內(nèi)容為學(xué)生對爺爺、奶奶或者姥姥、姥爺身體狀況和飲食習(xí)慣的調(diào)查。有的孩子做成了一頁詳盡的表格，有的則做成了一本精致的小書。
孩子們就近組合，每8人一組交流后，每組選出一人上臺發(fā)言。
“我姥姥有高血壓、冠心病，這應(yīng)該跟她愛吃咸有關(guān)。吃太咸也傷到了味蕾，隨著年齡增大，姥姥的口味越來越重。”
“我奶奶身體很好，一向清淡飲食，她還教我怎么根據(jù)人數(shù)做適量的飯菜。”
……
“你們做這次調(diào)查的時候，家里老人是以什么心情接受采訪的？”唐芳盼忽然問道。
“我爺爺挺高興，覺得我會關(guān)心別人了。”
“我沒有去采訪姥爺，因為我天天和他在一起打羽毛球，對他的身體情況和生活習(xí)慣了如指掌。”
一陣掌聲送給了最后這位回答者。
為最愛的人設(shè)計健康食譜
找到問題所在，就要努力解決。
這堂課的最后一項，是根據(jù)調(diào)查報告和課堂討論，為家中老人設(shè)計一份健康食譜。
孩子們從剛才交流的興奮中安靜下來，開始奮筆疾書。
對于便秘問題，有孩子寫道，“奶奶牙齒松動，綠葉菜不好咀嚼，我可以把青菜切碎炒雞蛋，也可以用蘋果、香蕉、梨或者獼猴桃為她打一杯果汁。”
對于年老眼花，“菊花枸杞泡水喝，魚肝油丸不能缺，胡蘿卜豬肝要常吃。”
愛吃咸怎么辦？“我應(yīng)該幫助姥姥改變飲食習(xí)慣，慢慢減少鹽分?jǐn)z入，咸菜、咸蛋就不吃了，用足夠的蔬果促使鹽中的鈉排出體外……”
這堂食育課，孩子們上得意猶未盡。
10月17日周六傍晚，距離重陽節(jié)還有8天，唐芳盼收到多位同學(xué)發(fā)來的照片，一張張可愛的笑臉下是一件件可愛的小圍裙——在周末的晚上，他們按照為老人設(shè)計的食譜，親手做了幾個菜。桌子旁，有老人欣慰的笑臉，還有爸媽滿意的眼神。
飯，要開開心心地吃。這是一家老小的美好，也是食育的真諦。
