2025年3月4日是:

“世界肥胖日”

World Obesity Day

今年的宣傳主題是:

“推動(dòng)系統(tǒng)變革，塑造健康人生”

Changing Systems, Changing Lives

強(qiáng)調(diào)肥胖問(wèn)題不僅是個(gè)人健康挑戰(zhàn)，

更是社會(huì)系統(tǒng)性變革的議題。

讓我們來(lái)看一組觸目驚心的數(shù)字

根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）數(shù)據(jù)，全球超20億人超重或肥胖，肥胖人口自1975年以來(lái)增長(zhǎng)近3倍。 

2024年10月17日，國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)《肥胖癥診療指南（2024年版）》。《指南》指出，近年來(lái)，我國(guó)超重和肥胖人群的患病率呈持續(xù)上升趨勢(shì)。成年人的肥胖癥患病率達(dá) 16.4%。在 6～17 歲的青少年兒童中，超重率和肥胖癥患病率分別為 11.1% 和 7.9%。6 歲以下兒童的超重率和肥胖癥患病率，分別為 6.8% 和 3.6%。

肥胖相關(guān)疾?。ㄈ缣悄虿?、心血管?。┟磕陮?dǎo)致500萬(wàn)人死亡，造成的經(jīng)濟(jì)損失占全球GDP的2.8%。

如何判斷孩子是否超重肥胖？

體重指數(shù)（BMI），計(jì)算公式為：BMI = 體重（kg）÷身高²（m）

計(jì)算出BMI值之后，根據(jù)篩查標(biāo)準(zhǔn)判斷兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況↓

學(xué)齡兒童青少年超重與肥胖篩查標(biāo)準(zhǔn)（WS/T 586–2018）

注意：超重是指體重超過(guò)了正常水平但還沒(méi)有達(dá)到肥胖，是正常和肥胖的中間狀態(tài)。

超重也是一種不健康的狀態(tài)，如果孩子已經(jīng)超重，家長(zhǎng)要特別關(guān)注孩子的體重變化，控制孩子體重過(guò)快增長(zhǎng)，不然很有可能會(huì)發(fā)展為肥胖！

肥胖的 "溫柔陷阱"：為什么越努力越發(fā)胖？

在我們的日常生活中，肥胖似乎成了一個(gè)難以逃脫的“溫柔陷阱”。許多人為了減肥付出了巨大的努力，卻發(fā)現(xiàn)體重不減反增，這究竟是為什么呢？

食品工業(yè)的 “甜蜜陰謀”：

現(xiàn)代食品工業(yè)為了追求口感和利潤(rùn)，往往在食品中添加大量的糖、鹽和脂肪。這些成分能夠刺激大腦釋放多巴胺，讓人產(chǎn)生愉悅感，從而越吃越多。而這些高熱量、高糖分的食物，往往營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，容易導(dǎo)致能量過(guò)剩，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。人們?cè)诓恢挥X(jué)中陷入了食品工業(yè)的 “甜蜜陰謀”，越努力減肥，反而越容易發(fā)胖。

運(yùn)動(dòng)悖論：

很多人認(rèn)為，只要運(yùn)動(dòng)就能減肥，但事實(shí)并非如此簡(jiǎn)單。運(yùn)動(dòng)確實(shí)能消耗熱量，但研究表明，人們往往在運(yùn)動(dòng)后會(huì)有補(bǔ)償性行為，比如增加食物攝入量或者減少日?；顒?dòng)量，導(dǎo)致消耗的熱量并沒(méi)有想象中那么多。此外，運(yùn)動(dòng)后食欲的增加可能會(huì)讓人攝入更多的熱量，如果沒(méi)有合理的飲食控制，運(yùn)動(dòng)反而可能成為發(fā)胖的幫兇。

睡眠掠奪：

充足的睡眠對(duì)于維持健康體重至關(guān)重要。研究發(fā)現(xiàn)，睡眠不足會(huì)影響體內(nèi)的激素水平，比如增加饑餓激素（ghrelin）的分泌，減少飽腹激素（leptin）的分泌，從而增加食欲，導(dǎo)致過(guò)量進(jìn)食。同時(shí)，睡眠不足還會(huì)降低代謝率，減少能量消耗，使得體重更容易增加。這種 “睡眠掠奪” 使得人們?cè)诓恢挥X(jué)中陷入了肥胖的困境。

被忽視的 "代謝綜合征"：肥胖背后的健康定時(shí)炸彈

代謝綜合征是一組與肥胖密切相關(guān)的健康問(wèn)題，它包括一系列相互關(guān)聯(lián)的風(fēng)險(xiǎn)因素，如高血壓、高血糖、高膽固醇和腹部肥胖等。這些風(fēng)險(xiǎn)因素不僅增加了心血管疾病、糖尿病等嚴(yán)重疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還可能引發(fā)其他一系列健康問(wèn)題，如脂肪肝、關(guān)節(jié)磨損和認(rèn)知衰退等。

脂肪肝：沉默的肝臟劊子手

肥胖是脂肪肝的主要危險(xiǎn)因素之一。過(guò)多的脂肪在肝臟堆積，導(dǎo)致肝細(xì)胞損傷和炎癥，長(zhǎng)期發(fā)展可轉(zhuǎn)變?yōu)楦斡不踔粮伟?。脂肪肝往往沒(méi)有明顯癥狀，因此容易被忽視。然而，它卻是代謝綜合征的重要標(biāo)志，預(yù)示著心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加。

關(guān)節(jié)磨損：被忽視的承重危機(jī)

肥胖還會(huì)增加關(guān)節(jié)的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)磨損和退行性變。肥胖者的大腿和膝關(guān)節(jié)承受著額外的壓力，長(zhǎng)期的磨損和壓迫會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎癥和疼痛，甚至加速關(guān)節(jié)的老化。膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎是肥胖人群中常見(jiàn)的疾病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響日?；顒?dòng)，降低生活質(zhì)量。

認(rèn)知衰退：大腦的隱形殺手

肥胖還可能對(duì)大腦健康產(chǎn)生負(fù)面影響，導(dǎo)致認(rèn)知衰退和神經(jīng)系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。研究表明，肥胖與認(rèn)知能力下降、癡呆和腦萎縮等神經(jīng)系統(tǒng)問(wèn)題之間存在關(guān)聯(lián)。肥胖可能通過(guò)影響大腦內(nèi)的炎癥反應(yīng)、氧化應(yīng)激和代謝過(guò)程等方式，對(duì)大腦結(jié)構(gòu)和功能造成損害。因此，保持健康的體重對(duì)于維護(hù)大腦健康和預(yù)防認(rèn)知衰退至關(guān)重要。

【破局之道】兒童青少年肥胖如何合理控制體重？

兒童青少年肥胖患者的日常食養(yǎng)6條原則和建議如下：

1.小份多樣，保持合理膳食結(jié)構(gòu)。 

?日常做到平衡膳食，能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量及比例適宜。

?小份量食物，實(shí)現(xiàn)食物多樣

2.辨證施食，因人因時(shí)因地制宜。

?因地制宜：地理環(huán)境特點(diǎn)、飲食習(xí)慣和食物供應(yīng)特點(diǎn)，選擇適宜食物

?順應(yīng)四時(shí)：春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰

?膳食管理和生活方式干預(yù)：結(jié)合兒童青少年體質(zhì)和身體狀況，從食材選擇到食物應(yīng)用進(jìn)行整體膳食管理，優(yōu)化傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)。

?易感體質(zhì)：關(guān)注兒童青少年肥胖的易感體質(zhì)，注重后天之本脾胃功能的調(diào)養(yǎng)，預(yù)防與控制肥胖的發(fā)生發(fā)展。

3.良好飲食行為，促進(jìn)長(zhǎng)期健康。

?不挑食偏食、不暴飲暴食，細(xì)嚼慢咽

?定時(shí)定量：用餐時(shí)長(zhǎng)適宜，早餐約20分鐘，午餐或晚餐約30分鐘

?控制膳食總能量的攝入：早、午、晚餐占全天總能量的25%～30%,35%～40%,30%～35%

?零食選擇：選擇干凈衛(wèi)生、微量營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物

少吃高油、高鹽、過(guò)度加工食品、足量飲用白水，不喝含糖飲料

?就餐地點(diǎn)：盡量在家就餐，在外就餐時(shí)注重食物多樣、合理搭配

4.積極身體活動(dòng)，保持身心健康。

?學(xué)齡前兒童：每天3小時(shí)身體活動(dòng)，至少2小時(shí)戶外活動(dòng)

?學(xué)齡兒童：每天至少60分鐘中高強(qiáng)度身體活動(dòng)

每周至少3天強(qiáng)化肌肉力量和（或）骨健康的高強(qiáng)度/抗阻運(yùn)動(dòng)

5.多方合作，創(chuàng)造社會(huì)支持環(huán)境。

?學(xué)校：主要場(chǎng)所

提供營(yíng)養(yǎng)健康教育，每學(xué)期不少于2課時(shí)；開(kāi)足、上好體育課；中國(guó)藥進(jìn)校園

?家庭：最密切的環(huán)境

提高家長(zhǎng)自身營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)；為兒童提供營(yíng)養(yǎng)均衡食物；培養(yǎng)兒童科學(xué)飲食習(xí)慣、營(yíng)造愉悅的就餐氛圍

?社區(qū)：重要角色

多途徑宣傳肥胖防控知識(shí)；鼓勵(lì)食品企業(yè)減少高油、高鹽、高糖食品生產(chǎn)；鼓勵(lì)運(yùn)動(dòng)設(shè)備企業(yè)研制體重管理產(chǎn)品

6.定期監(jiān)測(cè)，科學(xué)指導(dǎo)體重管理。

?定期監(jiān)測(cè)：身高、體重、腰圍、體成分測(cè)定

?及時(shí)反饋，有效干預(yù)

詳情鏈接：重磅發(fā)布！兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）來(lái)啦！

超重肥胖防控二三事

每一個(gè)孩子都是家庭的希望，國(guó)家的未來(lái)。面對(duì)中小學(xué)生超重和肥胖這一公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)，我們每一個(gè)人都不能置身事外。食育網(wǎng)用實(shí)際行動(dòng)支持并參與到這場(chǎng)健康保衛(wèi)戰(zhàn)中，聯(lián)合食品有意思制作超重肥胖主題相關(guān)視頻、漫畫(huà)，供大家參考，希望可以以此設(shè)計(jì)出更多相關(guān)的食育內(nèi)容或食育小游戲。

如有需要，前往食品有意思科普資料庫(kù)（https://www.foodu14.com）即可下載視頻，快來(lái)開(kāi)啟你的健康美食之旅吧！

世界肥胖日

讓我們一起行動(dòng)起來(lái)

關(guān)注肥胖，關(guān)注健康

從自身做起

養(yǎng)成健康的生活方式

遠(yuǎn)離肥胖，擁抱健康！

參考：國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》