為貫徹黨的二十屆三中全會(huì)精神，全面落實(shí)新發(fā)展理念，著力提升餐飲業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，激發(fā)餐飲消費(fèi)的內(nèi)生動(dòng)能。12月28日，由江蘇省總工會(huì)指導(dǎo)，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)主辦，蘇州市節(jié)慶會(huì)展集團(tuán)有限公司，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì)承辦的2024年江蘇省首屆營(yíng)養(yǎng)配餐職業(yè)技能大賽在蘇州昆山花橋會(huì)展中心拉開(kāi)帷幕。
江蘇省財(cái)貿(mào)輕紡工會(huì)主任胡建明，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)處處長(zhǎng)薛維宇，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)顧問(wèn)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)彭東生，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)牛坤，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙峰，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記、團(tuán)餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任王金陵，蘇州市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)金洪男、秘書(shū)長(zhǎng)楊曉峰，蘇州市節(jié)慶會(huì)展集團(tuán)項(xiàng)目經(jīng)理張偉，昆山市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)雷玉明，江蘇省高等學(xué)校后勤協(xié)會(huì)駐會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)任祖平，江蘇省高等學(xué)校后勤協(xié)會(huì)伙專(zhuān)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、揚(yáng)州大學(xué)后勤保障處處長(zhǎng)兼書(shū)記朱春生，南京大學(xué)后勤集團(tuán)副書(shū)記周恒，蘇州市高博職業(yè)學(xué)院副校長(zhǎng)王鳳英，揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院教授朱云龍等高校后勤領(lǐng)導(dǎo)，山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)商成，省烹?yún)f(xié)各分支機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人及100余名參賽選手，共300余人出席了開(kāi)幕式。開(kāi)幕式由江蘇省烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)朱伶俐主持。
在開(kāi)幕式上，江蘇省財(cái)貿(mào)輕紡工會(huì)主任胡建明發(fā)表致辭，他表示江蘇是美食之鄉(xiāng)，本次大賽是推進(jìn)烹飪事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，是激發(fā)烹飪行業(yè)主動(dòng)性、積極性、創(chuàng)造性的生動(dòng)實(shí)踐。期望參賽選手們?cè)诒荣愔匈惓鏊?、賽出風(fēng)格，共同為江蘇美食之鄉(xiāng)的繁榮發(fā)展增添光彩。
蘇州市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)金洪男預(yù)祝選手賽出好成績(jī)，大賽取得圓滿(mǎn)成功。江蘇省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)牛坤致辭。他表示本次大賽旨在通過(guò)大賽平臺(tái)，打造營(yíng)養(yǎng)配餐服務(wù)品牌，培養(yǎng)配餐技能人才，滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的向往，并預(yù)祝選手們?nèi)〉脙?yōu)異成績(jī)。江蘇省烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐專(zhuān)委會(huì)主任王金陵宣布2024年江蘇省首屆營(yíng)養(yǎng)配餐職業(yè)技能大賽正式開(kāi)幕。
本次大賽參賽選手，均來(lái)自省內(nèi)機(jī)關(guān)、高校后勤、知名團(tuán)餐企業(yè)的生產(chǎn)一線(xiàn)。大賽的比賽定位標(biāo)準(zhǔn)為大眾餐和學(xué)生餐更具有示范性和可操作性，選手們?cè)谑巢呐c烹飪技能的碰撞，營(yíng)養(yǎng)與美味的融合中，比拼智慧，展現(xiàn)風(fēng)采。
為確保大賽的公正性和公平性，大賽邀請(qǐng)資深評(píng)委組成評(píng)審團(tuán)，每位評(píng)委在打分過(guò)程中均秉持客觀、中立的原則，嚴(yán)格遵守并執(zhí)行大賽既定的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和打分流程，通過(guò)對(duì)參賽作品的全面、細(xì)致評(píng)估，確保評(píng)分結(jié)果的準(zhǔn)確性和權(quán)威性。
閉幕式上，大賽裁判長(zhǎng)朱云龍教授作大賽點(diǎn)評(píng)。江蘇省烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐專(zhuān)委會(huì)主任王金陵宣讀大賽獲獎(jiǎng)名單。
