你是否還記得童年是什么味道？

是春天早晨那鳥語花香中彌漫的新生的氣息，

是夏日午后老冰棍在嘴里融化出的一絲清涼，

還是秋天午后那片金黃的稻田，隨著微風(fēng)輕輕搖曳，

抑或是冬天里那一碗熱氣騰騰的燉蘿卜？

我們的腳步可以走得很遠(yuǎn)，但是味道，卻可以穿越時(shí)光，在某個(gè)不經(jīng)意的場合，悄然滑過舌尖，伴隨著塵封的記憶，混合著感動(dòng)和淚水，一起涌現(xiàn)。

如果僅僅把食育定位在“食”，可真的就小看“食育”了。五感是孩子思維認(rèn)知和語言發(fā)育最重要的工具，以食物為載體，讓孩子們通過利用五感的探知在玩的過程中獲取豐富的全科知識(shí)。食物觀教育是磨練自己的五感，充分利用五感去感受，覺察，思考和培養(yǎng)心靈的全人教育。

在12月17日即將開班的“2023食育師技能提升培訓(xùn)”課上，食育網(wǎng)邀請(qǐng)到了日本學(xué)習(xí)院女子大學(xué)品川明教授。品川明教授將結(jié)合近年來在食育教育、飲食文化、食物觀教育和五感教育等方面的理論研究與實(shí)踐，通過案例分析的方式，為大家?guī)黻P(guān)于“五感食育課程設(shè)計(jì)與應(yīng)用”的主題分享。

品川明教授主要研究日本和亞洲的飲食文化中魚貝類和魚醬等的鮮味成分，通過研究食物是如何將人、生物和環(huán)境緊密聯(lián)系在一起，研發(fā)出將其事例和挖掘的素材運(yùn)用于食物教育的教育手法；同時(shí)，擅長五感教育，希望用食物承載教育，通過激發(fā)人們的五種感官，來培養(yǎng)包括生活、思考、交流、創(chuàng)造文化和未來的能力。

作為“2022中國食育發(fā)展論壇”上最受歡迎的老師之一，品川明教授不光是日本學(xué)習(xí)院女子大學(xué)的知名教授，同時(shí)常常作為超人氣食育講師，活躍在各種食育體驗(yàn)課程，深受成人和孩子的喜歡。