2023年7月15-16日，由河南食育科學(xué)研究院、鄭州市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)聯(lián)合食品營(yíng)養(yǎng)與健康首席科普專(zhuān)家工作室共同舉辦的河南省幼兒園食育科學(xué)普及研討會(huì)在鄭州大別山賓館舉行，來(lái)自全省70余名幼兒園園長(zhǎng)及食育負(fù)責(zé)人參加了此次研討會(huì)。
7月15日上午河南食育科學(xué)研究院院長(zhǎng)馮梓恒進(jìn)行了“食育意義解讀及2022年食育工作總結(jié)”的分享。通過(guò)馮院長(zhǎng)的分享，幼兒園紛紛表示食育關(guān)系到孩子一生的飲食習(xí)慣和健康基礎(chǔ)，意義深遠(yuǎn)，是幼兒園必須要扎實(shí)做好的重要工作。同時(shí)也看到了2022年河南食育科學(xué)研究院為“百所食育實(shí)踐基地”所做的大量指導(dǎo)工作，以及這些工作給為孩子行為習(xí)慣和健康結(jié)果帶來(lái)的改變，更加堅(jiān)定了幼兒園深耕食育工作的決心，也對(duì)研究院的辛苦和無(wú)私付出表示由衷感謝。
15號(hào)下午，鄭州市教育局中小學(xué)衛(wèi)生保健站食品安全部主任楊尚霖，解讀了校園食育安全管理。讓大家從國(guó)家政策方面和社會(huì)需求方面明白了食育的重要性，同時(shí)也對(duì)食物有了更高的敬畏之心。
為鼓勵(lì)先進(jìn)，更好的帶動(dòng)更多的幼兒園做好食育工作，研究院對(duì)7家“2022年度食育工作先進(jìn)基地”進(jìn)行了表彰。先進(jìn)基地分別就2022年度開(kāi)展的食育工作進(jìn)行了匯報(bào)和分享。通過(guò)分享，為下一年度食育工作提供更多更好的經(jīng)驗(yàn)。隨后，大河生活服務(wù)平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)張娜做了《安全食材助力食育發(fā)展》主題分享。
為了追求更加科學(xué)的食育課程體系，研究院沒(méi)有故步自封，而是不斷完善。16日上午，河南食育科學(xué)研究院食育指導(dǎo)員毛春蕊為大家分享了“新食育課程體系”。
食育2.0新課程體系的完善升級(jí)后，更加明確了整個(gè)三年幼兒階段食育的課程目標(biāo)、課程特點(diǎn)、課程體系、課程理念以及小中大班每月主題的內(nèi)容邏輯。比如從課程體系內(nèi)容方面，涉及到飲食與健康，飲食與禮儀，飲食與文化，飲食與人際關(guān)系，飲食與生命，飲食生活與大自然可持續(xù)發(fā)展等。比如在食育活動(dòng)效果評(píng)估方面，更加強(qiáng)調(diào)孩子們對(duì)于知識(shí)的掌握、行為的改變，并且每節(jié)課程都有活動(dòng)安排延伸到家庭，小手拉大手帶動(dòng)家庭食育的踐行。讓幼兒園食育老師對(duì)于課程有了更加明確的方向和思路更容易上手。
16號(hào)下午，馮院長(zhǎng)為大家介紹了“新學(xué)期食育規(guī)劃”，幼兒園表示有了規(guī)劃更加清晰的了解如何開(kāi)展下一年度的食育工作，也讓食育工作有了更加明確的方向。
會(huì)議最后，馮梓恒院長(zhǎng)和毛春蕊食育研究員分別就各基地食育工作過(guò)程中遇到的問(wèn)題進(jìn)行了解答，讓大家對(duì)于以后的食育工作更加有信心。
食育是提升國(guó)民健康素質(zhì)的重要手段，能夠通過(guò)食育“改變一群孩子、影響一批家庭、健康一座城市”，猶如“星星之火，可以燎原”。
本次研討會(huì)有四個(gè)主題“食育意義解讀及2022年食育工作總結(jié)”“優(yōu)秀食育基地榮譽(yù)證書(shū)發(fā)放及經(jīng)驗(yàn)介紹”“新課程體系介紹”“新學(xué)期食育規(guī)劃”。
7月15日上午河南食育科學(xué)研究院院長(zhǎng)馮梓恒進(jìn)行了“食育意義解讀及2022年食育工作總結(jié)”的分享。通過(guò)馮院長(zhǎng)的分享，幼兒園紛紛表示食育關(guān)系到孩子一生的飲食習(xí)慣和健康基礎(chǔ)，意義深遠(yuǎn)，是幼兒園必須要扎實(shí)做好的重要工作。同時(shí)也看到了2022年河南食育科學(xué)研究院為“百所食育實(shí)踐基地”所做的大量指導(dǎo)工作，以及這些工作給為孩子行為習(xí)慣和健康結(jié)果帶來(lái)的改變，更加堅(jiān)定了幼兒園深耕食育工作的決心，也對(duì)研究院的辛苦和無(wú)私付出表示由衷感謝。
15號(hào)下午，鄭州市教育局中小學(xué)衛(wèi)生保健站食品安全部主任楊尚霖，解讀了校園食育安全管理。讓大家從國(guó)家政策方面和社會(huì)需求方面明白了食育的重要性，同時(shí)也對(duì)食物有了更高的敬畏之心。
為鼓勵(lì)先進(jìn)，更好的帶動(dòng)更多的幼兒園做好食育工作，研究院對(duì)7家“2022年度食育工作先進(jìn)基地”進(jìn)行了表彰。先進(jìn)基地分別就2022年度開(kāi)展的食育工作進(jìn)行了匯報(bào)和分享。通過(guò)分享，為下一年度食育工作提供更多更好的經(jīng)驗(yàn)。隨后，大河生活服務(wù)平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)張娜做了《安全食材助力食育發(fā)展》主題分享。
為了追求更加科學(xué)的食育課程體系，研究院沒(méi)有故步自封，而是不斷完善。16日上午，河南食育科學(xué)研究院食育指導(dǎo)員毛春蕊為大家分享了“新食育課程體系”。
食育2.0新課程體系的完善升級(jí)后，更加明確了整個(gè)三年幼兒階段食育的課程目標(biāo)、課程特點(diǎn)、課程體系、課程理念以及小中大班每月主題的內(nèi)容邏輯。比如從課程體系內(nèi)容方面，涉及到飲食與健康，飲食與禮儀，飲食與文化，飲食與人際關(guān)系，飲食與生命，飲食生活與大自然可持續(xù)發(fā)展等。比如在食育活動(dòng)效果評(píng)估方面，更加強(qiáng)調(diào)孩子們對(duì)于知識(shí)的掌握、行為的改變，并且每節(jié)課程都有活動(dòng)安排延伸到家庭，小手拉大手帶動(dòng)家庭食育的踐行。讓幼兒園食育老師對(duì)于課程有了更加明確的方向和思路更容易上手。
16號(hào)下午，馮院長(zhǎng)為大家介紹了“新學(xué)期食育規(guī)劃”，幼兒園表示有了規(guī)劃更加清晰的了解如何開(kāi)展下一年度的食育工作，也讓食育工作有了更加明確的方向。
食育是提升國(guó)民健康素質(zhì)的重要手段，能夠通過(guò)食育“改變一群孩子、影響一批家庭、健康一座城市”，猶如“星星之火，可以燎原”。
