日前，中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會編著的《中國兒童青少年營養(yǎng)與健康指導(dǎo)指南2023：優(yōu)化學(xué)校供餐 呵護兒童成長》（以下簡稱《指南》）面世。
國內(nèi)外一系列實踐證明，科學(xué)合理的學(xué)校供餐是保障兒童均衡膳食，促進他們健康成長的重要措施。我國于2011年開始實施的“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”特別強調(diào)推進學(xué)校食堂供餐，10余年來，我國中西部貧困農(nóng)村中小學(xué)生的營養(yǎng)健康狀況逐步改善，各年齡段男、女生的平均身高逐年增加、貧血率下降。如今，學(xué)校供餐已普遍進入大眾視野，受到黨和國家、師生家長和社會各界的廣泛關(guān)注。在此背景下，《指南》編委會在實地調(diào)查的基礎(chǔ)上，參考大量文獻，通過數(shù)據(jù)和實例論證學(xué)校供餐的益處，梳理我國學(xué)校供餐現(xiàn)狀和國內(nèi)外相關(guān)政策法規(guī)，分析目前學(xué)校供餐在資金和法律法規(guī)保障、膳食結(jié)構(gòu)、食品安全、軟硬件設(shè)備、社會支持環(huán)境等方面面臨的多種挑戰(zhàn)。
《指南》指出，近年來，我國中小學(xué)學(xué)校供餐比例不斷提高，供餐方式不斷完善，政府投資規(guī)模和覆蓋范圍進一步擴大，軟硬件設(shè)施逐步完善，科學(xué)化、信息化使學(xué)校供餐更加安全高效，為促進學(xué)生均衡膳食奠定了良好基礎(chǔ)。學(xué)校供餐不僅解決了孩子吃飯的問題，也為提高我國中小學(xué)生身體素質(zhì)、促進學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展、推動教育公平、促進社會經(jīng)濟發(fā)展等作出重要貢獻。
值得關(guān)注的是，《指南》結(jié)合國外有益經(jīng)驗和我國現(xiàn)階段特點提出針對性建議：我國學(xué)校供餐應(yīng)逐步向管理規(guī)范、營養(yǎng)均衡的方向發(fā)展，呼吁健全相關(guān)法律法規(guī)、監(jiān)督檢查機制，以政府部門為主導(dǎo)，多部門共同參與，建立合作機制。政府、學(xué)校、家庭和社會四位一體協(xié)同形成合力，利用信息化手段及工具，提高學(xué)校營養(yǎng)配餐和科學(xué)管理能力，完善營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)，保證學(xué)生不僅吃得飽，更能吃得營養(yǎng)又健康，實現(xiàn)學(xué)校供餐的轉(zhuǎn)型升級。
據(jù)悉，從2006年開始，中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會每年組織專家編寫《中國兒童青少年營養(yǎng)與健康指導(dǎo)指南》，至今已先后編著18冊，為推進我國兒童青少年營養(yǎng)健康狀況，促進我國營養(yǎng)健康工作高質(zhì)量發(fā)展提供了有力支持。
