青少年是國(guó)家和民族的希望。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，就是對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，增加膳食營(yíng)養(yǎng)成分，保障學(xué)生健康成長(zhǎng)，是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)。武威市教育局認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家五部委《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)管理工作的通知》《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》精神，始終堅(jiān)持以“改善學(xué)生飲食，提高學(xué)生體質(zhì)”為中心，“保證食品衛(wèi)生安全和資金安全”兩個(gè)安全為基礎(chǔ)，“管理人員單獨(dú)、建賬單獨(dú)、食品采購(gòu)單獨(dú)、食品儲(chǔ)藏單獨(dú)、留樣單獨(dú)、窗口單獨(dú)”六個(gè)單獨(dú)為重點(diǎn)，做實(shí)做細(xì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐工作，切實(shí)有效改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況。截止2022年12月底，全市實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校446所，受益學(xué)生65999人，共落實(shí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金4468.86萬(wàn)元，每人每天5元營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)全部落實(shí)到位。
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化工作責(zé)任
成立市縣鄉(xiāng)校四級(jí)領(lǐng)導(dǎo)小組，構(gòu)建層層負(fù)責(zé)、各司其職、分工明確、責(zé)任到人的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施管理體系。凝聚工作合力，定期會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健等部門(mén)，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食材招標(biāo)、采購(gòu)貯存、交接驗(yàn)收、領(lǐng)取分發(fā)、陪餐留樣、洗消保潔等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展專項(xiàng)督查，切實(shí)完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。市、縣財(cái)政和審計(jì)等部門(mén)密切配合，通過(guò)開(kāi)學(xué)檢查、隨機(jī)檢查、專項(xiàng)督導(dǎo)等形式，對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理與使用情況進(jìn)行督查，確保資金專款專用。
健全工作機(jī)制，完善工作制度
根據(jù)國(guó)家、省、市相關(guān)文件精神，制定完善了《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金管理實(shí)施細(xì)則》《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃大宗食材統(tǒng)一配送市場(chǎng)詢價(jià)、議價(jià)、定價(jià)工作方案》《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校供餐企業(yè)（單位）準(zhǔn)入、退出管理暫行辦法》等規(guī)章制度，努力做到制度建設(shè)到位、工作程序到位、信息管理到位。將食堂從業(yè)人員工資差額納入財(cái)政預(yù)算，為供餐模式轉(zhuǎn)變夯實(shí)了人力資源基礎(chǔ)。其中，民勤縣下達(dá)51.48萬(wàn)元對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃65名炊事員工資進(jìn)行補(bǔ)助；天祝縣按照每人每年1萬(wàn)元的標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校炊事員工資169萬(wàn)元；涼州區(qū)為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐學(xué)校配備學(xué)校食堂從人員120人，落實(shí)工資323.2萬(wàn)元；古浪縣以公益崗形式逐步解決學(xué)校食堂炊事員工資問(wèn)題，以每人每月600元標(biāo)準(zhǔn)，共計(jì)發(fā)放資金72萬(wàn)元。
規(guī)范招標(biāo)采購(gòu)，嚴(yán)把食材質(zhì)量
按照“統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送”的原則，各縣區(qū)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品進(jìn)行了政府集中招標(biāo)采購(gòu)。結(jié)合縣區(qū)和供餐學(xué)校實(shí)際情況，通過(guò)查驗(yàn)供貨商資質(zhì)，比選質(zhì)量、價(jià)格的辦法，蔬菜、水果、調(diào)味品等食品原輔材料實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。建立并嚴(yán)格執(zhí)行供貨商退出機(jī)制，定期對(duì)供貨商進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)，對(duì)不履行合同義務(wù)或出現(xiàn)食品食材不達(dá)標(biāo)等行為的供貨商，按規(guī)定程序執(zhí)行退出機(jī)制。
加快食堂建設(shè)，保障餐飲服務(wù)
全力推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂新建、改擴(kuò)建民生工程，優(yōu)化區(qū)域教育資源。2022年，全市共投入資金3304萬(wàn)元，完成農(nóng)村義務(wù)教育中小學(xué)新建、改建食堂84所，其中：純食堂設(shè)備采購(gòu)項(xiàng)目39所，新建食堂項(xiàng)目7所、食堂改建項(xiàng)目38所。通過(guò)提升食堂的硬件標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步打造讓學(xué)生滿意、讓家長(zhǎng)放心的優(yōu)質(zhì)食堂。
規(guī)范食堂管理，重視食品安全
一是不斷優(yōu)化學(xué)校食堂供餐模式。2022年，全市食堂供餐學(xué)校258所，企業(yè)供餐學(xué)校188所，除涼州區(qū)采用食堂供餐和企業(yè)供餐相結(jié)合的供餐模式之外，其他縣區(qū)全部采用食堂供餐。目前，涼州區(qū)、民勤縣、古浪縣采取以牛奶、雞蛋、面包、營(yíng)養(yǎng)粥等為主，搭配應(yīng)季水果為輔的營(yíng)養(yǎng)食譜為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐；天祝縣根據(jù)高原氣候特征，結(jié)合少數(shù)民族地區(qū)長(zhǎng)期以來(lái)形成的飲食習(xí)慣，為學(xué)生提供清湯牛羊肉、燴菜、燴面片等為主的有地方特色的營(yíng)養(yǎng)午餐。二是健全食堂管理臺(tái)帳。嚴(yán)格落實(shí)原輔材料采購(gòu)、貯存、進(jìn)出庫(kù)、加工、供餐等環(huán)節(jié)管理，對(duì)食堂所需米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及原輔材料建立專門(mén)臺(tái)賬。三是強(qiáng)化食品安全管理。建立健全食品安全管理工作機(jī)制，加大對(duì)學(xué)校校長(zhǎng)、食堂管理人員及從業(yè)人員的培訓(xùn)，實(shí)行食品留樣及營(yíng)養(yǎng)餐校長(zhǎng)（教師）付費(fèi)陪餐制度，確保食品安全。
科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐，提倡節(jié)約用餐
一是積極邀請(qǐng)衛(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)專家，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)膳食知識(shí)的培訓(xùn)，充分利用“學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師系統(tǒng)”、《農(nóng)村學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè)》等工具，結(jié)合不同縣區(qū)學(xué)生飲食習(xí)慣和原材料供應(yīng)等情況，因地制宜，科學(xué)制定供餐食譜，做到菜品多樣、搭配合理、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)均衡。二是大力開(kāi)展“不剩菜、不剩飯”“光盤(pán)行動(dòng)”宣傳教育，提倡節(jié)約糧食，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。各供餐學(xué)校在餐廳醒目位置張貼、懸掛文明餐桌宣傳標(biāo)識(shí)，在餐桌上張貼或擺放文明餐桌桌簽，使廣大師生從思想上養(yǎng)成了節(jié)約光榮的好習(xí)慣，從行動(dòng)上養(yǎng)成了摒棄浪費(fèi)的好行為。
加大宣傳教育，感懷濃濃黨恩
積極開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，通過(guò)印發(fā)“致學(xué)生家長(zhǎng)的一封信”、家長(zhǎng)會(huì)、主題班會(huì)、黑板報(bào)、宣傳展板、QQ 、微信、融媒體等多種渠道多種形式，大力宣傳提供營(yíng)養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深入人心。引導(dǎo)廣大家長(zhǎng)將黨的恩情轉(zhuǎn)化為致富奔小康的內(nèi)生力量，引領(lǐng)廣大學(xué)生將黨的恩情轉(zhuǎn)化為刻苦學(xué)習(xí)早日成才的強(qiáng)大動(dòng)力，切實(shí)營(yíng)造了良好的教育發(fā)展環(huán)境。
