良好的飲食習(xí)慣是幼兒健康成長(zhǎng)的前提和保證，今年以來(lái)，麟游縣城關(guān)幼兒園以“科學(xué)膳食，快樂成長(zhǎng)”為主題，通過(guò)多種喜聞樂見的形式，在全體幼兒中廣泛開展了系列食育教育、實(shí)踐活動(dòng)，讓幼兒在認(rèn)識(shí)食物、科學(xué)膳食的基礎(chǔ)上知道了珍惜食物，了解了飲食文化及飲食安全等知識(shí)，形成了健康的生活方式和良好的飲食習(xí)慣。
——大力營(yíng)造食育文化。一是充分利用樓道、樓梯間等空間，設(shè)置了“烘焙區(qū)”“農(nóng)家小院”等以食材認(rèn)知、加工等為主題的活動(dòng)區(qū)角。購(gòu)置了石磨、篩子、簸箕、電烤箱、電餅鐺等食材加工器械數(shù)十余件，添置了玉米、小麥、大豆、面粉、核桃仁等常見食材數(shù)十種。二是依托地形優(yōu)勢(shì)，在保教樓前后開辟了15塊各具特色的果蔬種植園，栽種了黃瓜、西紅柿、辣椒、茄子、油麥菜、草莓、柿子、桃子、杏子等各類蔬菜和水果。三是創(chuàng)新種養(yǎng)形式，在樓道、窗臺(tái)、擱架、墻面等區(qū)域，設(shè)置了盆栽、水培等種養(yǎng)區(qū)域十余處，養(yǎng)殖了洋蔥、大蒜、土豆等蔬菜。讓幼兒在親身參與播種、澆水、除草過(guò)程中，觀察記錄農(nóng)作物的生長(zhǎng)過(guò)程，體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣。
——不斷健全食育課程。一是將食育教育納入日常教研和保教活動(dòng)之中，通過(guò)集體研討，共同探究符合原本實(shí)際的食育教育方式，精心設(shè)計(jì)了幼兒園美食集錦 、食育環(huán)創(chuàng)集錦等食育教育主題圖冊(cè)。二是通過(guò)專題教育、手工制作等兒童喜聞樂見的方式，大力宣傳“節(jié)約糧食·反對(duì)浪費(fèi)”等傳統(tǒng)美德，積極倡導(dǎo)“公勺公筷”、“光盤行動(dòng)”等文明風(fēng)尚，教育引導(dǎo)幼兒合理膳食，文明用餐。同時(shí)，通過(guò)開展區(qū)域活動(dòng)，讓幼兒在形式多樣的實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)識(shí)各種蔬菜、農(nóng)作物，親身體驗(yàn)食材的粗加工、烹飪等過(guò)程，了解食物的生產(chǎn)與加工，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂與艱辛，品嘗食物的美味和來(lái)之不易。三是充分利用元宵、端午、中秋、元旦等傳統(tǒng)節(jié)日，在全體幼兒中組織開展?jié)L元宵、包粽子、做月餅、包餃子等主題實(shí)踐活動(dòng)；結(jié)合地域特點(diǎn)，組織全體幼兒園開展核桃餅加工、玉米面軟餅制作、蕎面餅干烤制等食品加工活動(dòng)。讓幼兒在親身體驗(yàn)中充分感受中華傳統(tǒng)美食和地方特色美食的獨(dú)特魅力。
——切實(shí)加強(qiáng)健康管理。一是科學(xué)供應(yīng)餐點(diǎn)，根據(jù)幼兒身體發(fā)育特點(diǎn)和需求，科學(xué)制訂幼兒食譜，落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，確保了幼兒餐點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)健康和色香味美。二是嚴(yán)格膳食會(huì)議制度，堅(jiān)持每學(xué)期組織召開膳食委員會(huì)會(huì)議，通過(guò)組織家長(zhǎng)代表參觀食堂、查看日常資料、品嘗幼兒飯菜、座談交流、調(diào)查問(wèn)卷等方式，對(duì)幼兒供餐情況進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。三是定期進(jìn)行健康體檢，每學(xué)期對(duì)全體幼兒開展一次健康體檢，并根據(jù)幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況及時(shí)調(diào)整餐點(diǎn)供應(yīng)，為幼兒的健康成長(zhǎng)提供了充足的營(yíng)養(yǎng)。
——全面開展食育宣傳。一是通過(guò)宣傳畫，兒歌、校園廣播等形式，告訴幼兒只有科學(xué)膳食，才能健康成長(zhǎng)。二是充分利用微官網(wǎng)、班級(jí)群等平臺(tái)，及時(shí)向幼兒家長(zhǎng)推送膳食建議，對(duì)家長(zhǎng)在家庭中的膳食管理提出了科學(xué)的建議。三是堅(jiān)持每周向幼兒家長(zhǎng)推送幼兒當(dāng)周膳食情況全面接受家長(zhǎng)監(jiān)督。
