民以食為天，教以育為先。所謂“食育”，就是以食安為目的的教育，它不僅是學(xué)會“食”的過程，更要體現(xiàn)“育”的內(nèi)涵。
為創(chuàng)建國家食品安全示范城市，深圳創(chuàng)新實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，面向青少年兒童開展食安科普教育，并取得了不錯的成果。
這不，11月12日上午，先鋒898《公益民心橋》欄目以“食育相伴，助圳成長”為主題，就向市民全面介紹了深圳青少年校園“食育”工程。
欄目圍繞“項(xiàng)目發(fā)起初心”“取得的成果”“未來計(jì)劃”等話題開展互動，全面介紹“食育”工程的開展情況，并在線發(fā)出邀請，號召市民朋友們一起關(guān)注、支持青少年校園“食育”工程，助力深圳市兒童青少年健康成長。
為創(chuàng)建國家食品安全示范城市，深圳創(chuàng)新實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，面向青少年兒童開展食安科普教育，并取得了不錯的成果。
這不，11月12日上午，先鋒898《公益民心橋》欄目以“食育相伴，助圳成長”為主題，就向市民全面介紹了深圳青少年校園“食育”工程。
欄目圍繞“項(xiàng)目發(fā)起初心”“取得的成果”“未來計(jì)劃”等話題開展互動，全面介紹“食育”工程的開展情況，并在線發(fā)出邀請，號召市民朋友們一起關(guān)注、支持青少年校園“食育”工程，助力深圳市兒童青少年健康成長。
深圳市市市場管局四級主辦施捷維攜市標(biāo)準(zhǔn)院劉夏陽博士、坪山區(qū)景園外國語學(xué)校張素霞校長一道做客先鋒898《公益民心橋》欄目，暢談深圳市青少年校園“食育”工程。
深圳青少年校園“食育”工程重在培養(yǎng)兒童科學(xué)飲食、健康生活習(xí)慣，促進(jìn)孩子們實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展，以擁有強(qiáng)健體魄。這既是一項(xiàng)長期工程，也是深圳創(chuàng)建國家食品安全示范城市的一大亮點(diǎn)。
下面，我們將圍繞“項(xiàng)目內(nèi)容”“特色和亮點(diǎn)”“取得的成果”等方面，為大伙兒詳細(xì)介紹這一亮點(diǎn)工程。
2018年5月21日，深圳市人民政府印發(fā)《深圳市實(shí)施食品安全戰(zhàn)略建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系打造市民滿意的食品安全城市工作方案（2018—2020年）》，包含十三大工程共60個(gè)項(xiàng)目，助力打造國內(nèi)領(lǐng)先、國際一流、市民滿意的食品安全城市，其中一項(xiàng)重要內(nèi)容就是面向青少年兒童開展食安科普教育。
2020年，深圳在全國首創(chuàng)由政府發(fā)起、面向?qū)W校全覆蓋開展青少年校園“食育”工程；2021年青少年校園“食育”工程持續(xù)開展，通過開展國內(nèi)外校園“食育”相關(guān)研究，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化“食育”教學(xué)體系，開展系統(tǒng)化“食育”課程及活動等，切實(shí)提高兒童、青少年食品安全與營養(yǎng)健康認(rèn)知水平，為孩子們的健康成長保駕護(hù)航。
簡單來說呢，青少年校園“食育”工程會從孩子的興趣和愛好出發(fā)，在學(xué)校開設(shè)一系列“食育”課程，邀請專業(yè)講師進(jìn)入學(xué)校授課，利用多樣化的教學(xué)方式和手段，讓孩子了解更多的食品安全常識。
比如，老師在課堂上可能會讓孩子聞一聞食物的味道，看一看食物的形狀和紋路，再嘗一嘗不同食物帶來的味道……
下面，我們將圍繞“項(xiàng)目內(nèi)容”“特色和亮點(diǎn)”“取得的成果”等方面，為大伙兒詳細(xì)介紹這一亮點(diǎn)工程。
2018年5月21日，深圳市人民政府印發(fā)《深圳市實(shí)施食品安全戰(zhàn)略建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系打造市民滿意的食品安全城市工作方案（2018—2020年）》，包含十三大工程共60個(gè)項(xiàng)目，助力打造國內(nèi)領(lǐng)先、國際一流、市民滿意的食品安全城市，其中一項(xiàng)重要內(nèi)容就是面向青少年兒童開展食安科普教育。
2020年，深圳在全國首創(chuàng)由政府發(fā)起、面向?qū)W校全覆蓋開展青少年校園“食育”工程；2021年青少年校園“食育”工程持續(xù)開展，通過開展國內(nèi)外校園“食育”相關(guān)研究，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化“食育”教學(xué)體系，開展系統(tǒng)化“食育”課程及活動等，切實(shí)提高兒童、青少年食品安全與營養(yǎng)健康認(rèn)知水平，為孩子們的健康成長保駕護(hù)航。
簡單來說呢，青少年校園“食育”工程會從孩子的興趣和愛好出發(fā)，在學(xué)校開設(shè)一系列“食育”課程，邀請專業(yè)講師進(jìn)入學(xué)校授課，利用多樣化的教學(xué)方式和手段，讓孩子了解更多的食品安全常識。
比如，老師在課堂上可能會讓孩子聞一聞食物的味道，看一看食物的形狀和紋路，再嘗一嘗不同食物帶來的味道……
該工程主要內(nèi)容包括這五大要點(diǎn)：打造系統(tǒng)全面的標(biāo)準(zhǔn)體系、研發(fā)權(quán)威實(shí)用的“食育”課程、開展豐富多樣的“食育”活動、培育扎實(shí)專業(yè)的師資隊(duì)伍、建立科學(xué)有效的評價(jià)機(jī)制。
一、打造系統(tǒng)全面的標(biāo)準(zhǔn)體系。結(jié)合深圳本地食品安全及營養(yǎng)健康教育現(xiàn)狀，探索建立科學(xué)適用、結(jié)構(gòu)合理、銜接配套、國際接軌的深圳市“食育”標(biāo)準(zhǔn)體系，分步制定“食育”系列標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)為抓手，加速推進(jìn)“食育”工作規(guī)范化、系統(tǒng)化開展。
二、研發(fā)權(quán)威實(shí)用的“食育”課程。基于深圳現(xiàn)行教育水平及幼兒、中小學(xué)生認(rèn)知水平，結(jié)合國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，組織食品安全、營養(yǎng)健康、教育等領(lǐng)域?qū)＜夜餐邪l(fā)“食育”課程體系，撰寫標(biāo)準(zhǔn)化“食育”教材，同時(shí)，開發(fā)教學(xué)課件、課程視頻等教學(xué)輔助材料，豐富“食育”教學(xué)載體。
三、開展豐富多樣的“食育”活動。在全市十個(gè)轄區(qū)各遴選1所學(xué)校共10所試點(diǎn)學(xué)校，重點(diǎn)開展校園“食育”工作，同時(shí)與“食品安全進(jìn)校園”等校園食品安全活動充分融合，深入推進(jìn)青少年“食育”教育，廣泛開展“食育”主題班會、實(shí)踐活動等活動，提高青少年“食育”知識水平和實(shí)踐能力。
四、培育扎實(shí)專業(yè)的師資隊(duì)伍。由食品安全、營養(yǎng)健康領(lǐng)域?qū)＜?，重點(diǎn)針對2021年“食育”試點(diǎn)學(xué)校教師、食品安全管理員、校醫(yī)等教職工人員，從食品安全知識、食物與營養(yǎng)知識、健康習(xí)慣知識、授課技巧等多方面對教師進(jìn)行集中培訓(xùn)，順利通過考核的講師將在學(xué)校開展科普宣教。
五、建立科學(xué)有效的評價(jià)機(jī)制。針對全市十個(gè)轄區(qū)的“食育”實(shí)施學(xué)校，開展食品安全認(rèn)知、營養(yǎng)健康狀況、“食育”工作開展情況等前后測調(diào)查，及時(shí)了解學(xué)生對預(yù)設(shè)教學(xué)目標(biāo)的掌握程度，定期評價(jià)“食育”工作效果，根據(jù)學(xué)生的“食育”認(rèn)知水平，科學(xué)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。
青少年校園“食育”工程將“食育”納入學(xué)校教育體系，面向轄區(qū)幼兒園、中小學(xué)生普及食品安全知識、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，讓青少年兒童掌握系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的食品安全知識和營養(yǎng)健康知識。
隨著青少年校園“食育”工程的發(fā)展，食品安全課程內(nèi)容不斷完善，“食育”講師隊(duì)伍也在發(fā)展壯大，項(xiàng)目取得了較好的成效。2021年青少年校園“食育”工程建立了深圳市“食育”標(biāo)準(zhǔn)體系及課程體系各1個(gè)，編制“食育”標(biāo)準(zhǔn)5個(gè)，研發(fā)了經(jīng)專家評審的“食育”教材3冊、PPT課件24個(gè)、課程視頻24個(gè)；在全市十個(gè)轄區(qū)100余所學(xué)校開展600余節(jié)主題班會課、40場實(shí)踐活動，覆蓋近10萬人次學(xué)生；開展4場“食育”師資培訓(xùn)及考試，培訓(xùn)“食育”講師50余人；獲得第十八屆深圳關(guān)愛行動“十佳創(chuàng)意項(xiàng)目”的榮譽(yù)，取得良好的社會反響。
未來，深圳將推動“食育”工程向縱深發(fā)展，拓展形成集食品安全常識、飲食習(xí)慣、營養(yǎng)與健康、飲食文化等于一體的食品科普宣傳教育品牌，按計(jì)劃、分批次落地全市2000余所學(xué)校，務(wù)求切實(shí)提高全市兒童青少年的食品安全營養(yǎng)健康知識水平和綜合素養(yǎng)，全面提升深圳“食育”的覆蓋面和影響力。最后，請小伙伴們持續(xù)關(guān)注創(chuàng)城工作，和我們一起創(chuàng)食品安全城，做健康深圳人！
一、打造系統(tǒng)全面的標(biāo)準(zhǔn)體系。結(jié)合深圳本地食品安全及營養(yǎng)健康教育現(xiàn)狀，探索建立科學(xué)適用、結(jié)構(gòu)合理、銜接配套、國際接軌的深圳市“食育”標(biāo)準(zhǔn)體系，分步制定“食育”系列標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)為抓手，加速推進(jìn)“食育”工作規(guī)范化、系統(tǒng)化開展。
二、研發(fā)權(quán)威實(shí)用的“食育”課程。基于深圳現(xiàn)行教育水平及幼兒、中小學(xué)生認(rèn)知水平，結(jié)合國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，組織食品安全、營養(yǎng)健康、教育等領(lǐng)域?qū)＜夜餐邪l(fā)“食育”課程體系，撰寫標(biāo)準(zhǔn)化“食育”教材，同時(shí)，開發(fā)教學(xué)課件、課程視頻等教學(xué)輔助材料，豐富“食育”教學(xué)載體。
三、開展豐富多樣的“食育”活動。在全市十個(gè)轄區(qū)各遴選1所學(xué)校共10所試點(diǎn)學(xué)校，重點(diǎn)開展校園“食育”工作，同時(shí)與“食品安全進(jìn)校園”等校園食品安全活動充分融合，深入推進(jìn)青少年“食育”教育，廣泛開展“食育”主題班會、實(shí)踐活動等活動，提高青少年“食育”知識水平和實(shí)踐能力。
四、培育扎實(shí)專業(yè)的師資隊(duì)伍。由食品安全、營養(yǎng)健康領(lǐng)域?qū)＜?，重點(diǎn)針對2021年“食育”試點(diǎn)學(xué)校教師、食品安全管理員、校醫(yī)等教職工人員，從食品安全知識、食物與營養(yǎng)知識、健康習(xí)慣知識、授課技巧等多方面對教師進(jìn)行集中培訓(xùn)，順利通過考核的講師將在學(xué)校開展科普宣教。
五、建立科學(xué)有效的評價(jià)機(jī)制。針對全市十個(gè)轄區(qū)的“食育”實(shí)施學(xué)校，開展食品安全認(rèn)知、營養(yǎng)健康狀況、“食育”工作開展情況等前后測調(diào)查，及時(shí)了解學(xué)生對預(yù)設(shè)教學(xué)目標(biāo)的掌握程度，定期評價(jià)“食育”工作效果，根據(jù)學(xué)生的“食育”認(rèn)知水平，科學(xué)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。
青少年校園“食育”工程將“食育”納入學(xué)校教育體系，面向轄區(qū)幼兒園、中小學(xué)生普及食品安全知識、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，讓青少年兒童掌握系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的食品安全知識和營養(yǎng)健康知識。
隨著青少年校園“食育”工程的發(fā)展，食品安全課程內(nèi)容不斷完善，“食育”講師隊(duì)伍也在發(fā)展壯大，項(xiàng)目取得了較好的成效。2021年青少年校園“食育”工程建立了深圳市“食育”標(biāo)準(zhǔn)體系及課程體系各1個(gè)，編制“食育”標(biāo)準(zhǔn)5個(gè)，研發(fā)了經(jīng)專家評審的“食育”教材3冊、PPT課件24個(gè)、課程視頻24個(gè)；在全市十個(gè)轄區(qū)100余所學(xué)校開展600余節(jié)主題班會課、40場實(shí)踐活動，覆蓋近10萬人次學(xué)生；開展4場“食育”師資培訓(xùn)及考試，培訓(xùn)“食育”講師50余人；獲得第十八屆深圳關(guān)愛行動“十佳創(chuàng)意項(xiàng)目”的榮譽(yù)，取得良好的社會反響。
未來，深圳將推動“食育”工程向縱深發(fā)展，拓展形成集食品安全常識、飲食習(xí)慣、營養(yǎng)與健康、飲食文化等于一體的食品科普宣傳教育品牌，按計(jì)劃、分批次落地全市2000余所學(xué)校，務(wù)求切實(shí)提高全市兒童青少年的食品安全營養(yǎng)健康知識水平和綜合素養(yǎng)，全面提升深圳“食育”的覆蓋面和影響力。最后，請小伙伴們持續(xù)關(guān)注創(chuàng)城工作，和我們一起創(chuàng)食品安全城，做健康深圳人！
