“2021中國食育大會(huì)陜西研討會(huì)暨陜西富平食育培訓(xùn)會(huì)”于9月12日在陜西富平豪門酒店盛大召開！本次大會(huì)由首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)主辦，由富平健康管理中心承辦，陜西省慈善聯(lián)合醫(yī)養(yǎng)專委會(huì)、陜西省慈善總會(huì)、富平縣總工會(huì)、富平縣婦女聯(lián)合會(huì)支持。
一、主題致辭
原西安市政協(xié)副秘書長張洪濤在致辭中表示：食育不光是吃飯的問題，同時(shí)也包括對智力的教育。少年強(qiáng)則國家強(qiáng)！歷屆黨和政府及領(lǐng)導(dǎo)人都非常關(guān)注青少年的教育，要求德智體美勞全面發(fā)展。習(xí)近平總書記更是關(guān)注健康中國的建設(shè)，也特別關(guān)心青少年的成長，我們更應(yīng)該承擔(dān)一份社會(huì)責(zé)任，為中華民族的偉大復(fù)興做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)！
陜西省慈善聯(lián)合會(huì)副會(huì)長張民安在致辭中表示：自己曾是一位警務(wù)工作人員，經(jīng)常會(huì)處理關(guān)乎學(xué)生生命安全的食物中毒事件。他第一次看到“以食育人，守護(hù)未來”這句話感到特別的激動(dòng)，而當(dāng)深入了解食育項(xiàng)目后，他認(rèn)為：食育是生存的基本，安全是食育的保障。他提到，一旦飲食安全出了問題，不僅威脅學(xué)生的身體健康，威脅學(xué)生生命，更威脅到一個(gè)家庭的幸福，乃至社會(huì)的穩(wěn)定。因此，一定要提高教師的食品安全意識，時(shí)刻重視學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全問題，保證膳食營養(yǎng)與健康，辦好人民滿意的教育是每位老師肩頭重大的責(zé)任。
富平縣總工會(huì)黨組書記、常務(wù)副主席劉乖香在致詞中表示：先是對富平當(dāng)?shù)氐娜宋膬?yōu)勢、資源優(yōu)勢進(jìn)行了詳細(xì)的解讀。接著她表示：健康是人類永恒的話題。健康中國行動(dòng)是習(xí)近平總書記高度重視的。作為健康中國的一部分，發(fā)展兒童、青少年的食育教育是功在當(dāng)代，利在千秋的善舉、義舉！而這份無比光榮、無比幸福的事業(yè)不僅需要業(yè)內(nèi)專家、教授的鼎力支持，更需要社會(huì)各部門、各企業(yè)的關(guān)注和支持！
接著，富平縣食育試點(diǎn)幼兒園代表張小林分享了自己對幼兒園做食育工作的感悟。他認(rèn)為，幼兒的健康非常重要，而營養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)。他提出，想要做家長喜歡，孩子喜歡，社會(huì)喜歡的幼兒園，就要提出四個(gè)問題：家長在想什么？孩子的健康營養(yǎng)需要什么？幼兒園園方需要做什么？后廚需要做什么？幼兒園的配餐不僅要做到營養(yǎng)，更要做到美味、美觀！幼兒教育需要用愛去澆灌，而用愛去做一件事，就一定可以成功。
二、專題報(bào)告
首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長王旭峰做《食育的意義與相關(guān)政策》的專題報(bào)告。他從四個(gè)維度對食育項(xiàng)目進(jìn)行了詳細(xì)的解讀，他提到：食育的內(nèi)涵是健康飲食教育及通過飲食進(jìn)行的教育。孩子們不僅從食育中學(xué)習(xí)如何科學(xué)飲食，樹立良好的生活習(xí)慣；更重要的是通過食育學(xué)會(huì)尊重和感恩。他提到：食育教育不僅可以培養(yǎng)身體健康的孩子，更可以培養(yǎng)心靈健康、心靈美好的孩子！教育的本質(zhì)不是培養(yǎng)知識多、技能好的人才，而是要培養(yǎng)知識多、技能好、智力高、心靈美好的人才！他結(jié)合9年來的食育推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目的踐行成果，講述了食育項(xiàng)目的意義以及相關(guān)政策。
西安體育學(xué)院教授、日本大阪體育大學(xué)健康科學(xué)博士、資深食育專家李協(xié)榮做《日本食育現(xiàn)狀報(bào)告》的專題分享。她對食育歷史進(jìn)行了簡單闡述，并介紹了當(dāng)前各發(fā)達(dá)國家的食育現(xiàn)狀，并對目前首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)的食育項(xiàng)目給予了充分的肯定。她說，食育應(yīng)該是一場自上而下的全民活動(dòng)，無論城市、農(nóng)村，都應(yīng)全面推廣食育教育，這對未來減少慢性疾病的發(fā)生，減少醫(yī)療支出都起著非常重要的作用。
首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長李潤庭做《幼兒園食譜設(shè)計(jì)及烹飪原則》的主題報(bào)告。她從幼兒的營養(yǎng)需求到幼兒食材選擇，從食物搭配到食物烹飪原則做了詳細(xì)的解讀。讓在座的老師、家長深刻認(rèn)識到關(guān)注幼兒飲食的重要性。她提到，除了學(xué)校重視孩子的食育教育，家庭的食育責(zé)任也是必不可少。學(xué)校和家庭要緊密聯(lián)系，共同打造和培養(yǎng)健康且優(yōu)秀的孩子！
首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)秘書長常明做《食育經(jīng)驗(yàn)分享》主題相關(guān)報(bào)告。他從食育項(xiàng)目最初的雛形——關(guān)注留守兒童健康開始，講述了食育推動(dòng)計(jì)劃這九年來的發(fā)展歷程，從第一次建立示范校、示范點(diǎn)，到如今的示范縣、示范區(qū)，食育項(xiàng)目已走進(jìn)全國二十多個(gè)省市，開展食育課程一萬多場，惠及學(xué)生四十多萬人次。他表示，在富平有如此眾多關(guān)注兒童成長的愛心學(xué)校、愛心企業(yè)和愛心人士，富平也一定可以成為全國性的食育示范標(biāo)桿！
三、戰(zhàn)略合作
首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)與蒙牛集團(tuán)學(xué)生奶事業(yè)部富平分公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，即將在食育方面展開全方位合作，促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)，改善學(xué)生健康狀況。
推動(dòng)食育發(fā)展，功在當(dāng)代，利在千秋！
讓我們共同期待，食育在富平的這片紅色熱土上開花結(jié)果！
