為深入貫徹落實(shí)《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》、《健康中國行動（2019-2030年）》等一系列指導(dǎo)性政策，科學(xué)規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)教育，構(gòu)建學(xué)生營養(yǎng)教育活動系統(tǒng)化、常態(tài)化環(huán)境，促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)健康事業(yè)發(fā)展和學(xué)術(shù)交流，提高兒童青少年?duì)I養(yǎng)健康和綜合發(fā)展水平，由中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會學(xué)生健康教育分會聯(lián)合中國營養(yǎng)學(xué)會青年工作委員會主辦的“2021第一屆中國學(xué)生營養(yǎng)教育論壇”于5月29 -30日在京成功舉辦。
論壇上，各位專家主要做了營養(yǎng)健康教育頂層設(shè)計(jì)與如何落地實(shí)施方面的內(nèi)容報(bào)告。
國家衛(wèi)健委食品司食品營養(yǎng)處徐嬌處長做了《營養(yǎng)教育助力健康中國》報(bào)告。主要分享了營養(yǎng)與健康的關(guān)系，并通過分析日本食育以及我國在營養(yǎng)健康方面所做出的努力，提出營養(yǎng)健康教育還是要走群眾路線，要全民參與、共建共享，要從群眾中來、到群眾中去，并增加參與感與幸福感。
中疾控營養(yǎng)與健康所/中國營養(yǎng)學(xué)會楊曉光研究員、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授、中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長杜松明研究員、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所劉愛玲研究員、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院朱文麗教授、中國教育科學(xué)研究院劉芳麗副研究員、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所張倩研究員、中科院地理科學(xué)與資源研究所劉曉潔副研究員、中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會楊博項(xiàng)目官員，分別從《中國居民膳食指南（2021）》證據(jù)報(bào)告解讀、中國兒童肥胖防控面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)、學(xué)齡兒童營養(yǎng)與健康狀況、學(xué)齡兒童食物營養(yǎng)素養(yǎng)及其評價、兒童營養(yǎng)教育知識體系構(gòu)建、兒童營養(yǎng)教育路徑的多元化搭建、國際兒童營養(yǎng)教育的發(fā)展以及《營養(yǎng)與健康示范學(xué)校建設(shè)指南》解讀等方面做了專題報(bào)告。
另外，溫州大學(xué)張作仁教授、成都浦江縣復(fù)興小學(xué)劉貴詳老師以及蒙牛集團(tuán)學(xué)生奶業(yè)務(wù)不蘇釧副理事長等，做了學(xué)校與企業(yè)在營養(yǎng)健康教育方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)分享，對大家如何開展?fàn)I養(yǎng)健康教育有一定的參考價值。
本屆論壇主題為“兒童營養(yǎng) 教育先行”，那為什么說兒童營養(yǎng) 教育先行？這個主要還是從中國疾控中心營養(yǎng)與健康所劉愛玲研究員做的《兒童營養(yǎng) 教育先行》報(bào)告中找到答案。
在報(bào)告分享中劉愛玲研究員對營養(yǎng)教育做了一個定義分析，指出營養(yǎng)教育是指通過傳播、教育、干預(yù)等方法，改變兒童個體或群體的飲食行為，從而改善其營養(yǎng)與健康狀況所開展的一系列活動及過程。在這一過程中需要傳播或教育的內(nèi)容主要包括食物營養(yǎng)與食品安全等基本知識、健康飲食行為、營養(yǎng)與生長發(fā)育、營養(yǎng)與疾病預(yù)防以及飲食禮儀和飲食文化等方面。并提出營養(yǎng)教育是貫穿一生的課程，是國民健康教育體系的重要內(nèi)容，是教育之本。
那為什么要開展?fàn)I養(yǎng)健康宣傳教育呢？這就要從開展?fàn)I養(yǎng)教育的重要性與迫切性方面進(jìn)行分析。
重要性方面在于開展?fàn)I養(yǎng)教育可以促進(jìn)兒童生長發(fā)育，推動兒童發(fā)展和維持一生健康的重要保障；是促進(jìn)家庭發(fā)展的重要途徑；是提升全社會整體素質(zhì)和促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根本。可以說，營養(yǎng)教育作為改善兒童營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)礦的最根本、最經(jīng)濟(jì)、最有效的措施，是兒童營養(yǎng)改善工作的基礎(chǔ)和核心，也是營養(yǎng)工作能否成功的關(guān)鍵點(diǎn)，是關(guān)系到兒童個體、家庭和國家的系統(tǒng)工程。而我國當(dāng)下正面臨膳食狀況仍待提高、營養(yǎng)不良三重挑戰(zhàn)、體質(zhì)有待進(jìn)一步加強(qiáng)、慢病低齡化現(xiàn)象凸顯、營養(yǎng)素養(yǎng)偏低以及中華飲食文化創(chuàng)新滯后等問題，顯示了我國開展?fàn)I養(yǎng)健康教育的迫切性。
另外，劉愛玲研究員通過對我國兒童營養(yǎng)教育所面臨的現(xiàn)狀和挑戰(zhàn)進(jìn)行分析，提出未來我們應(yīng)該完善政策與策略、建設(shè)支持性環(huán)境、構(gòu)建系統(tǒng)知識體系、優(yōu)化教育路徑、打造人才隊(duì)伍、加強(qiáng)專家技術(shù)支持以及構(gòu)建監(jiān)督評估機(jī)制這七方面來健全兒童營養(yǎng)教育支持與保障體系。
兒童是祖國未來的花朵，要培養(yǎng)兒童健全的人格與飲食觀，還是要攜手共同推動兒童營養(yǎng)健康教育的發(fā)展。國家衛(wèi)健委食品司食品營養(yǎng)處徐嬌處長做了《營養(yǎng)教育助力健康中國》報(bào)告。主要分享了營養(yǎng)與健康的關(guān)系，并通過分析日本食育以及我國在營養(yǎng)健康方面所做出的努力，提出營養(yǎng)健康教育還是要走群眾路線，要全民參與、共建共享，要從群眾中來、到群眾中去，并增加參與感與幸福感。
中疾控營養(yǎng)與健康所/中國營養(yǎng)學(xué)會楊曉光研究員、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授、中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長杜松明研究員、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所劉愛玲研究員、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院朱文麗教授、中國教育科學(xué)研究院劉芳麗副研究員、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所張倩研究員、中科院地理科學(xué)與資源研究所劉曉潔副研究員、中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會楊博項(xiàng)目官員，分別從《中國居民膳食指南（2021）》證據(jù)報(bào)告解讀、中國兒童肥胖防控面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)、學(xué)齡兒童營養(yǎng)與健康狀況、學(xué)齡兒童食物營養(yǎng)素養(yǎng)及其評價、兒童營養(yǎng)教育知識體系構(gòu)建、兒童營養(yǎng)教育路徑的多元化搭建、國際兒童營養(yǎng)教育的發(fā)展以及《營養(yǎng)與健康示范學(xué)校建設(shè)指南》解讀等方面做了專題報(bào)告。
另外，溫州大學(xué)張作仁教授、成都浦江縣復(fù)興小學(xué)劉貴詳老師以及蒙牛集團(tuán)學(xué)生奶業(yè)務(wù)不蘇釧副理事長等，做了學(xué)校與企業(yè)在營養(yǎng)健康教育方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)分享，對大家如何開展?fàn)I養(yǎng)健康教育有一定的參考價值。
本屆論壇主題為“兒童營養(yǎng) 教育先行”，那為什么說兒童營養(yǎng) 教育先行？這個主要還是從中國疾控中心營養(yǎng)與健康所劉愛玲研究員做的《兒童營養(yǎng) 教育先行》報(bào)告中找到答案。
在報(bào)告分享中劉愛玲研究員對營養(yǎng)教育做了一個定義分析，指出營養(yǎng)教育是指通過傳播、教育、干預(yù)等方法，改變兒童個體或群體的飲食行為，從而改善其營養(yǎng)與健康狀況所開展的一系列活動及過程。在這一過程中需要傳播或教育的內(nèi)容主要包括食物營養(yǎng)與食品安全等基本知識、健康飲食行為、營養(yǎng)與生長發(fā)育、營養(yǎng)與疾病預(yù)防以及飲食禮儀和飲食文化等方面。并提出營養(yǎng)教育是貫穿一生的課程，是國民健康教育體系的重要內(nèi)容，是教育之本。
那為什么要開展?fàn)I養(yǎng)健康宣傳教育呢？這就要從開展?fàn)I養(yǎng)教育的重要性與迫切性方面進(jìn)行分析。
重要性方面在于開展?fàn)I養(yǎng)教育可以促進(jìn)兒童生長發(fā)育，推動兒童發(fā)展和維持一生健康的重要保障；是促進(jìn)家庭發(fā)展的重要途徑；是提升全社會整體素質(zhì)和促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根本。可以說，營養(yǎng)教育作為改善兒童營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)礦的最根本、最經(jīng)濟(jì)、最有效的措施，是兒童營養(yǎng)改善工作的基礎(chǔ)和核心，也是營養(yǎng)工作能否成功的關(guān)鍵點(diǎn)，是關(guān)系到兒童個體、家庭和國家的系統(tǒng)工程。而我國當(dāng)下正面臨膳食狀況仍待提高、營養(yǎng)不良三重挑戰(zhàn)、體質(zhì)有待進(jìn)一步加強(qiáng)、慢病低齡化現(xiàn)象凸顯、營養(yǎng)素養(yǎng)偏低以及中華飲食文化創(chuàng)新滯后等問題，顯示了我國開展?fàn)I養(yǎng)健康教育的迫切性。
另外，劉愛玲研究員通過對我國兒童營養(yǎng)教育所面臨的現(xiàn)狀和挑戰(zhàn)進(jìn)行分析，提出未來我們應(yīng)該完善政策與策略、建設(shè)支持性環(huán)境、構(gòu)建系統(tǒng)知識體系、優(yōu)化教育路徑、打造人才隊(duì)伍、加強(qiáng)專家技術(shù)支持以及構(gòu)建監(jiān)督評估機(jī)制這七方面來健全兒童營養(yǎng)教育支持與保障體系。
