2021年全國兩會召開在即，食品領(lǐng)域的代表委員關(guān)注哪些話題？全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國今年帶來了“關(guān)于加快提升食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力的提案”。
食品是人體獲得所需能量和營養(yǎng)素的最主要來源，在保障人民健康、全面推進健康中國建設(shè)中發(fā)揮著重要作用。孫寶國委員介紹說，食品與健康關(guān)系緊密，通過改良膳食可有效預(yù)防絕大部分非遺傳性的肥胖、糖尿病及心血管疾病的患病風(fēng)險并延緩相關(guān)遺傳性疾病的發(fā)展。對健康型、營養(yǎng)型飲食的追求已逐步成為現(xiàn)代人的主流飲食觀念。
與國外相比，中國有獨特的飲食文化和飲食模式，有中醫(yī)養(yǎng)生的健康理念和實踐。但我國食品營養(yǎng)與人體健康相關(guān)的研究工作開展較晚，整體發(fā)展水平與世界領(lǐng)先水平還存在很大差距。
孫寶國委員認(rèn)為，首先食品科學(xué)基礎(chǔ)理論研究有待突破。我國食品營養(yǎng)科學(xué)基礎(chǔ)理論研究尚處于起步階段，食品營養(yǎng)與健康因子作用機制不明確，特別是缺少針對中國傳統(tǒng)食品和中餐的營養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)研究、應(yīng)用基礎(chǔ)研究，符合中國人群的膳食營養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)資源匱乏，膳食營養(yǎng)干預(yù)基礎(chǔ)研究薄弱，食品產(chǎn)業(yè)向營養(yǎng)健康型發(fā)展缺乏科學(xué)理論指導(dǎo)和關(guān)鍵核心技術(shù)。
其次，國家布局的食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域高水平創(chuàng)新平臺缺乏，不能有力支撐食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域科技創(chuàng)新。面對國家在食品營養(yǎng)與健康重大需求中的諸多問題，必須加強食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新的持續(xù)研究，提升我國食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力，滿足人民群眾不斷升級的高品質(zhì)生活特別是生命健康的需要。
為加快提升食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力，孫寶國委員提出3點建議：一是加強統(tǒng)籌部署，加大科技投入強度。明確我國食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域目標(biāo)需求和重大任務(wù)，優(yōu)化頂層設(shè)計，統(tǒng)籌部署國家科技研發(fā)計劃，加大對食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域基礎(chǔ)研究和前沿研究的支持力度，特別是對中國傳統(tǒng)食品營養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)研究要持續(xù)支持。
二是加強食品營養(yǎng)與健康國家級研發(fā)平臺建設(shè)。匯聚我國食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的優(yōu)勢力量，組建集中研究國人營養(yǎng)需求和代謝機制的科技創(chuàng)新實驗室，打造食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域國家戰(zhàn)略科技力量，提升我國食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的國際競爭力。
三是加強食品營養(yǎng)與健康科學(xué)知識科普。廣泛開展食品營養(yǎng)與健康科學(xué)知識普及和宣傳活動，特別是針對青少年的科普教育，增強全社會食品營養(yǎng)與健康知識的科學(xué)水平，促進全民健康水平的提升。
食品是人體獲得所需能量和營養(yǎng)素的最主要來源，在保障人民健康、全面推進健康中國建設(shè)中發(fā)揮著重要作用。孫寶國委員介紹說，食品與健康關(guān)系緊密，通過改良膳食可有效預(yù)防絕大部分非遺傳性的肥胖、糖尿病及心血管疾病的患病風(fēng)險并延緩相關(guān)遺傳性疾病的發(fā)展。對健康型、營養(yǎng)型飲食的追求已逐步成為現(xiàn)代人的主流飲食觀念。
與國外相比，中國有獨特的飲食文化和飲食模式，有中醫(yī)養(yǎng)生的健康理念和實踐。但我國食品營養(yǎng)與人體健康相關(guān)的研究工作開展較晚，整體發(fā)展水平與世界領(lǐng)先水平還存在很大差距。
孫寶國委員認(rèn)為，首先食品科學(xué)基礎(chǔ)理論研究有待突破。我國食品營養(yǎng)科學(xué)基礎(chǔ)理論研究尚處于起步階段，食品營養(yǎng)與健康因子作用機制不明確，特別是缺少針對中國傳統(tǒng)食品和中餐的營養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)研究、應(yīng)用基礎(chǔ)研究，符合中國人群的膳食營養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)資源匱乏，膳食營養(yǎng)干預(yù)基礎(chǔ)研究薄弱，食品產(chǎn)業(yè)向營養(yǎng)健康型發(fā)展缺乏科學(xué)理論指導(dǎo)和關(guān)鍵核心技術(shù)。
其次，國家布局的食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域高水平創(chuàng)新平臺缺乏，不能有力支撐食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域科技創(chuàng)新。面對國家在食品營養(yǎng)與健康重大需求中的諸多問題，必須加強食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新的持續(xù)研究，提升我國食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力，滿足人民群眾不斷升級的高品質(zhì)生活特別是生命健康的需要。
為加快提升食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力，孫寶國委員提出3點建議：一是加強統(tǒng)籌部署，加大科技投入強度。明確我國食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域目標(biāo)需求和重大任務(wù)，優(yōu)化頂層設(shè)計，統(tǒng)籌部署國家科技研發(fā)計劃，加大對食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域基礎(chǔ)研究和前沿研究的支持力度，特別是對中國傳統(tǒng)食品營養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)研究要持續(xù)支持。
二是加強食品營養(yǎng)與健康國家級研發(fā)平臺建設(shè)。匯聚我國食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的優(yōu)勢力量，組建集中研究國人營養(yǎng)需求和代謝機制的科技創(chuàng)新實驗室，打造食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域國家戰(zhàn)略科技力量，提升我國食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的國際競爭力。
三是加強食品營養(yǎng)與健康科學(xué)知識科普。廣泛開展食品營養(yǎng)與健康科學(xué)知識普及和宣傳活動，特別是針對青少年的科普教育，增強全社會食品營養(yǎng)與健康知識的科學(xué)水平，促進全民健康水平的提升。
