為維護端午節(jié)期間食品流通市場秩序、凈化節(jié)日食品市場。近日，淄博各區(qū)縣局開展了端午節(jié)，食品安全專項檢查。
張店區(qū)
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入粽子生產(chǎn)企業(yè)，重點圍繞原料、工藝、包裝、冷鏈四方面展開檢查。詳細查驗糯米、粽葉、肉類、蛋黃等原料的進貨臺賬、供貨商資質(zhì)及檢驗報告，督促企業(yè)嚴格落實進貨查驗制度，確保原料安全可靠；檢查蒸煮溫度控制、殺菌時間記錄、冷卻車間潔凈度等關(guān)鍵控制點，并檢查企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”機制落實情況；排查產(chǎn)品標簽是否符合《預包裝食品標簽通則》要求，嚴打虛假宣傳、過度包裝等行為，確保包裝層數(shù)、空隙率等指標合規(guī)；對含肉類、蛋黃的粽子，仔細核查冷鏈物流溫度記錄，要求企業(yè)嚴格把控冷庫及運輸車輛溫度，防止食品變質(zhì)。
在流通領(lǐng)域，執(zhí)法人員以超市、烘焙店、便利店為重點場所，對粽子、咸鴨蛋、糕點等節(jié)令食品開展全面排查。檢查中，執(zhí)法人員嚴格核查經(jīng)營者進貨查驗記錄及索證索票情況，確保食品來源可溯；細致檢查食品標簽標識，防范虛假標注、銷售過期產(chǎn)品等行為；對冷藏冷凍食品的儲存條件進行檢查，要求經(jīng)營者嚴格按規(guī)范儲存，杜絕因儲存不當引發(fā)的食品安全隱患。
檢查過程中執(zhí)法人員同步向企業(yè)普及食品安全法規(guī)，督促經(jīng)營者落實主體責任。同時，引導消費者理性選購簡約適度的節(jié)日商品，積極倡導綠色消費理念。
淄川區(qū)
本次專項檢查以粽子、綠豆糕等節(jié)日熱銷食品為重點，深入轄區(qū)大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位及傳統(tǒng)糕點小作坊等場所，全面排查食品安全隱患。執(zhí)法人員對經(jīng)營者進貨查驗記錄、供應商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明文件進行逐一核查，要求商家嚴格落實索證索票制度，確保每一批次產(chǎn)品來源可追溯、質(zhì)量有保障。同時，針對散裝粽子、綠豆糕等易腐食品，執(zhí)法人員重點檢查了儲存條件、標簽標識及保質(zhì)期，督促商家做好防蠅防塵措施，嚴禁售賣變質(zhì)或過期商品。
此外，區(qū)市場監(jiān)管局還加強了節(jié)日期間市場價格監(jiān)管。以粽子、綠豆糕等節(jié)令產(chǎn)品促銷價格作為檢查重點，全面檢查商品明碼標價情況，督促經(jīng)營者嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)要求，確保標價清晰規(guī)范，防止節(jié)日期間出現(xiàn)價格欺詐等違法行為。
截至目前，本次專項檢查已覆蓋全區(qū)多個重點區(qū)域，檢查商戶數(shù)十家，暫未發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法違規(guī)行為。
博山區(qū)
針對生產(chǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員嚴格審查是否采購、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品，是否超范圍、超限量使用食品添加劑，實地查看生產(chǎn)車間環(huán)境、設(shè)備清潔消毒、工藝流程控制等情況，嚴禁虛假標注生產(chǎn)日期、配料表等行為。
針對流通及現(xiàn)場制售環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點檢查經(jīng)營主體的索證索票進貨查驗情況、食品儲存條件，確保食品來源可追溯、冷藏冷凍符合溫度要求，并開展節(jié)令食品安全監(jiān)督抽檢。同時加強普法宣傳，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，定期展開自查自糾，切勿售賣過期食品。
此次專項檢查共開展食品安全抽檢14批次，檢查單位19家次，出動執(zhí)法人員21人次。
周村區(qū)
以商場超市、農(nóng)貿(mào)市場等為重點場所，對粽子等節(jié)令食品實施全鏈條風險排查，重點檢查進貨來源、標簽標識、保質(zhì)期及儲存條件是否符合規(guī)定，督促經(jīng)營者落實防塵、防蠅、防蟲等“三防”措施，嚴厲打擊銷售“三無”、過期、變質(zhì)食品的違法行為。截至目前，已檢查各類經(jīng)營主體200余家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改食品安全隱患問題12個。
為有效遏制“天價粽”及商品過度包裝現(xiàn)象，專項檢查重點對粽子禮盒等商品包裝進行嚴格核查。執(zhí)法人員通過目測、詢問、借助微信小程序等技術(shù)手段，重點抽檢禮盒20余批次。檢查過程中，同步向經(jīng)營者宣貫《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》（GB23350-2021）標準，引導企業(yè)規(guī)范采購行為，推動粽子包裝“瘦身”，踐行綠色消費理念。
重點排查經(jīng)營者是否明碼標價，是否標明商品品名、價格和計價單位，確保節(jié)日期間市場粽子等特色商品價格平穩(wěn)有序。同時，現(xiàn)場提醒和告誡經(jīng)營者嚴格執(zhí)行《中華人民共和國價格法》《關(guān)于商品和服務(wù)實行明碼標價的規(guī)定》等法律法規(guī)規(guī)定，警示商家誠信經(jīng)營，共同維護市場價格穩(wěn)定，保障消費者的知情權(quán)和公平交易權(quán)。
臨淄區(qū)
執(zhí)法人員以轄區(qū)商超、農(nóng)貿(mào)市場等為重點場所，以預包裝及散裝粽子為重點檢查對象開展檢查。重點對索證索票、產(chǎn)品保質(zhì)期限及環(huán)境衛(wèi)生等方面進行了檢查，督促指導經(jīng)營者落實食品安全主體責任，提醒其端午假期都是高溫天氣，加強食品安全自查，要按照包裝說明冷藏或者冷凍，確保食品安全。
緊盯粽子、茶葉、酒類等重點節(jié)日商品，針對包裝規(guī)范問題，查看商品包裝層數(shù)、空隙率等指標，核查是否存在“盒比粽貴”現(xiàn)象。同時，仔細查看商品價格標簽，全面排查哄抬物價、虛假促銷等違法違規(guī)行為，重點關(guān)注是否有將粽子與茶葉、酒類混搭銷售，嚴防“天價粽子”。
截至目前，檢查粽子、茶葉、酒類銷售業(yè)戶46家，發(fā)現(xiàn)部分冷柜貯存條件不符合要求、明碼標價不規(guī)范等問題5個，均現(xiàn)場責令整改到位，未發(fā)現(xiàn)單價超過500元的高價粽子禮盒。
高青縣
執(zhí)法人員以轄區(qū)各大超市、便利店、蛋糕店等食品經(jīng)營場所為重點檢查對象，仔細檢查進貨臺賬、供應商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明材料；嚴格檢查食品包裝標識，杜絕“三無”、過期食品流入市場；同時，檢查粽子等冷凍食品的貯存溫度及環(huán)境，防范腐敗變質(zhì)風險；針對現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品，要求原料新鮮，加工場所干凈整潔，工作人員著裝規(guī)范，并佩戴發(fā)帽口罩。
沂源縣
執(zhí)法人員對企業(yè)的生產(chǎn)車間、原輔料倉庫、成品倉庫進行全面檢查，重點對原料的進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、產(chǎn)品標識等進行細致檢查。同時，還對庫存的糯米、粽葉、餡料等原材料進行了現(xiàn)場查驗，查看是否存在霉變、過期等問題。
檢查中，督促企業(yè)全面落實食品安全主體責任，嚴格把好原輔料進貨查驗關(guān)與出廠檢驗關(guān)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求企業(yè)立即整改，消除食品安全隱患，確保節(jié)日期間食品安全。
截至目前，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)8家，粽子生產(chǎn)企業(yè)2家，發(fā)現(xiàn)問題3項，已全部整改完畢。
高新區(qū)
本次檢查工作的重點場所涉及轄區(qū)內(nèi)粽子銷售的中小型商場超市、便利店以及粽子批發(fā)商。首先是嚴查食品經(jīng)營者主體資質(zhì)、證照情況、從業(yè)人員健康狀況；其次嚴查食品購進渠道。重點檢查粽子、生鮮肉、糕點、咸蛋及其茶葉制品等節(jié)令食品購進渠道是否正規(guī)，督促經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗制度，建立完善進貨臺賬，避免銷售來歷不明、質(zhì)量不高的食品流向餐桌。最后要求商家嚴格按規(guī)定存放食品，定期清理過期變質(zhì)食品。
在食品安全檢查的同時，執(zhí)法人員還不忘加強宣傳、倡導社會共治。積極引導轄區(qū)群眾提高端午節(jié)期間食品消費自我保護能力和安全意識，動員社會力量參與食品安全監(jiān)管。執(zhí)法人員每到一處都會耐心地向消費者及社區(qū)群眾講解“粽子及夏季食品選購和消費安全”等方面的知識，同時提醒廣大消費者如果遇到食品安全問題可直接撥打12345投訴電話進行維權(quán)，以保護群眾利益，獲得社會點贊。
截至目前，高新區(qū)市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員60余人次，檢查各食品經(jīng)營業(yè)態(tài)業(yè)戶25戶，針對部分經(jīng)營者索證索票不全、衛(wèi)生條件差等食品安全風險隱患較突出等問題當場下達整改意見。
文昌湖區(qū)
此次檢查聚焦端午節(jié)消費特點，以超市、主要街道、景區(qū)周邊等為重點區(qū)域，以粽子、糧油、酒類、肉類等節(jié)日熱銷食品為重點產(chǎn)品，對經(jīng)營者進貨查驗、標識標簽、有無特供酒銷售等情況進行檢查。督促落實食品安全主體責任，嚴禁銷售“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為。對燒烤店、景區(qū)周邊等重點餐飲場所開展檢查，督促餐飲業(yè)戶落實“六項規(guī)范”，商品明碼標價。截至目前，累計排查各類重點場所23家次。
