2025年5月26日，喀什市特邀的中國疾病預防控制中心病毒病預防控制所黨委副書記、紀委書記，中組部、團中央第21批“博士服務團”成員張宇博士在喀什市教學發(fā)展中心為全市200所中小學校長、幼兒園園長、食品安全總監(jiān)和安全員等600余人進行了以“助力校園餐營養(yǎng)又健康”為主題的學校膳食營養(yǎng)與食品安全管理專題講座，切實提升了學校（幼兒園）營養(yǎng)膳食搭配，提高師生對健康飲食知識的了解和掌握，促進學生良好飲食習慣的養(yǎng)成。
張宇博士首先就中國學生健康現(xiàn)狀及近視率高、體重超標等問題原因進行了分析，詳細解讀了《中國居民膳食指南（2022）》，重點講解了學校如何結(jié)合學生的飲食習慣和每日谷薯類、蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白的合理攝入比例，做到科學選擇食材，確保膳食多樣化與平衡搭配，并倡導“減油、減鹽、減糖、增豆、加奶”等科學的健康飲食觀念，強化食材粗加工、烹飪、留樣全流程監(jiān)管，規(guī)范從業(yè)人員健康管理（如持證上崗、落實晨午檢制度）。
培訓結(jié)束后，張宇博士分別到喀什市第十中學、喀什市多來特巴格鄉(xiāng)中心小學、喀什市陽光第二幼兒園，與學校（園）負責人深入交流了解學校（幼兒園）食譜制定、庫房管理、食材粗加工、領導陪餐、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)，充分肯定了喀什市校園餐管理工作成效。建議學校（園）利用“電子營養(yǎng)師”平臺制定科學、合理、膳食搭配的帶量帶資金食譜，促進學生的營養(yǎng)健康；同時，在學校食堂就餐區(qū)或教學樓內(nèi)配備智能秤和BMI指數(shù)（身高體重對比）表，讓師生實時掌握學生的身體成長狀況。
喀什市第十中學校長玉山江·克尤木同志表示“我將認真履行“校園餐校長負責制”職責，加強膳食搭配和食品安全管理，倡導健康飲食習慣，讓學生吃得飽、吃得好，確保學生在學校學、住、吃都安全，讓家長放心。”
通過中國疾控中心專家的系統(tǒng)性培訓與現(xiàn)場指導，為喀什市進一步提升校園膳食管理指明了方向。下一步，喀什市將持續(xù)開展形式多樣的校園膳食營養(yǎng)健康主題活動，充分依托校園廣播、宣傳欄、家長群等平臺，廣泛宣傳營養(yǎng)健康知識，倡導科學飲食理念，以合理膳食為基石、營養(yǎng)均衡為目標，共同繪就健康生活新途徑，進一步提升校園膳食營養(yǎng)管理和食品安全規(guī)范化、精細化、科學化水平，確保師生舌尖上的安全。
