傳統(tǒng)食育往往依賴于教師的單向講解，學(xué)生被動(dòng)接受知識，這種模式難以激發(fā)孩子們的興趣和參與感。隨著餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展以及百姓對健康飲食的需求不斷上升,依托食育教育科普基地,以標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、智能化為代表的美食新質(zhì)生產(chǎn)力表現(xiàn)出了強(qiáng)大的發(fā)展前景。
如何以技術(shù)創(chuàng)新賦能食育體系升級？
如何利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，為不同年齡段、地域背景的兒童青少年精準(zhǔn)提供更具針對性的食育課程設(shè)計(jì)方案？
如何構(gòu)建基于新質(zhì)生產(chǎn)力的食育知識圖譜，整合營養(yǎng)學(xué)、教育學(xué)與文化傳播等多領(lǐng)域資源，打造智能化、系統(tǒng)化的教學(xué)支持體系？
在新質(zhì)生產(chǎn)力的背景下，食育需要不斷融合新的技術(shù)、理念與方法，以適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展需求。四川旅游學(xué)院烹飪與食品科學(xué)工程學(xué)院辛松林教授“新質(zhì)生產(chǎn)力”主題講解，讓抽象概念“可觸摸、可驗(yàn)證”，食育不再是單一的營養(yǎng)學(xué)課程，而是串聯(lián)生物、地理、化學(xué)、倫理學(xué)的跨界知識網(wǎng)絡(luò)，培養(yǎng)孩子對食物的“系統(tǒng)認(rèn)知”。
在2025年5月22—24日在四川成都舉辦的“2025（第四屆）食育發(fā)展大會(huì)”上，食育網(wǎng)特別邀請了四川旅游學(xué)院烹飪與食品科學(xué)工程學(xué)院教授辛松林，現(xiàn)場與大家分享《基于新質(zhì)生產(chǎn)力的食育探索與實(shí)踐》。
他將剖析如何通過技術(shù)革新讓食育從傳統(tǒng)走向未來，從知識灌輸轉(zhuǎn)向能力培養(yǎng)，最終幫助孩子們在享受美食的同時(shí)，成長為具備科學(xué)飲食觀念與健康生活方式的新一代。
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