一粒麥子便承載起文明的厚度，一餐一飯亦成為生命教育的鮮活教材。當(dāng)快餐文化侵蝕著孩子們的味蕾，當(dāng)親子消費陷入同質(zhì)化競爭，一家餐飲企業(yè)卻另辟蹊徑——從田間的一粒麥子出發(fā)，將餐桌變成課堂，用美食傳遞文化，在商業(yè)與教育的交匯處，開辟出一片前所未有的新藍(lán)海。
一家餐飲企業(yè)為何執(zhí)著于“教顧客吃飯”？
在餐飲業(yè)陷入價格戰(zhàn)泥沼時，西貝為何重金投入食育？
當(dāng)美食與教育深度融合，又將碰撞出怎樣的商業(yè)新生態(tài)？
近年來，西貝立足餐飲主業(yè)，延伸社會價值，創(chuàng)新推出“西貝食育課堂”項目，旨在通過系統(tǒng)化的飲食教育，構(gòu)建企業(yè)、家庭、學(xué)校、社會協(xié)同育人的新模式。在西貝看來，食育不僅是教孩子認(rèn)識食物，更是通過食物教會孩子認(rèn)識世界。當(dāng)我們把對土地的敬畏、對傳統(tǒng)的熱愛、對健康的追求融入每一次食育課堂，一粒麥子便承載起文明的厚度，一餐一飯亦成為生命教育的鮮活教材。
因此，在2025年5月22—24日在四川成都舉辦的“2025（第四屆）食育發(fā)展大會”上，食育網(wǎng)特別邀請了內(nèi)蒙古西貝餐飲有限公司食育研究院負(fù)責(zé)人鄭健，現(xiàn)場與大家分享《食育賦能新藍(lán)海——創(chuàng)新餐飲體驗,打造高黏性用戶生態(tài)圈》。
她將從四大維度深度剖析西貝食育的創(chuàng)新實踐：首先，全面揭秘西貝食育課堂的獨特設(shè)計與課程體系，帶我們領(lǐng)略餐桌上“第二課堂”的魅力；其次，深入解讀西貝布局食育背后的戰(zhàn)略考量，闡述這項事業(yè)對企業(yè)品牌升級的重要意義，以及對推動全民食育、助力社會健康發(fā)展的深遠(yuǎn)價值；接著，詳細(xì)介紹西貝食育的落地路徑，包括門店場景的沉浸式打造、專業(yè)食育人才的系統(tǒng)訓(xùn)練、“食育進(jìn)校園”走進(jìn)幼兒園的實踐探索，以及與多方機(jī)構(gòu)跨界合作的創(chuàng)新模式；最后，西貝開放合作的誠摯意愿，期待與行業(yè)同仁、教育機(jī)構(gòu)、公益組織等攜手，共同挖掘食育藍(lán)海的無限潛力，探索“餐飲+食育”的更多可能 。
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