新學期伊始，為進一步筑牢校園食品安全防線，讓全市廣大師生吃得安全、吃得健康、吃得放心，贛州市市場監(jiān)管局聯(lián)合贛州市教育局創(chuàng)新“6+4”監(jiān)管模式，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，堅持嚴的基調(diào)，以有力有效的舉措，用心用情護航開學季校園食品安全。
聚力謀篇，召開一次專題部署會議
開學期間，贛州市市場監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合組織召開全市2025年春季學期校園食品安全暨“四方同餐”工作部署視頻會議，深入分析研判春季開學期間校園食品安全風險，部署在全市范圍內(nèi)開展春季學期校園食品安全及“四方同餐”工作。制定下發(fā)《關(guān)于做好2025年春季學校食品安全工作的提示函》，指導各縣（市、區(qū)）依法有序開展校園食品安全監(jiān)管工作。
強基固本，開展一次食品安全培訓
各縣（市、區(qū)）圍繞“校園食品安全管理人員專業(yè)素養(yǎng)和管理能力雙提升”工作目標，創(chuàng)新工作方法，采取多種形式組織開展食品安全培訓活動。通過“黨建+培訓”“集中理論培訓+實地培訓”“縣鄉(xiāng)一體+分工聯(lián)動”“經(jīng)營主體自身常態(tài)化培訓”等方式深入開展理論學習和知識培訓，引導廣大受訓對象將學習成效轉(zhuǎn)化為校園食品安全管理的專業(yè)素養(yǎng)與技能，轉(zhuǎn)化為高水平履職盡責的工作實踐。截至目前，全市共組織開展校園食品安全培訓64次，累計培訓校園食品安全管理人員和食堂從業(yè)人員6000余人次。
以考促學，組織一次食品安全考試
秉持“以考促學、以學促用”理念，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門根據(jù)轄區(qū)內(nèi)學校食堂基數(shù)，因地制宜制定考試計劃，明確各階段各批次時間節(jié)點與考試人員安排，全力推進校園食品安全監(jiān)督考核工作。各縣（市、區(qū)）通過“贛溯源”平臺線下集中抽考、智慧化考場抽考等考試方式實施全覆蓋抽考，有序組織校園食品安全管理人員參加考試，并在全覆蓋監(jiān)督抽考基礎上，全面提升考試合格率，切實提升校園食品安全管理水平。截至目前，已組織1971人次校園食品安全管理人員參加食品安全知識考試。
消除風險，實施一次全面自查自糾
組織全市學校（幼兒園）食堂和校外供餐單位全面開展食品安全自查自糾，全面清掃、消毒操作加工和用餐場所，確保環(huán)境清潔，防止出現(xiàn)死角盲區(qū)；全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、冷藏冷凍、餐用具清洗消毒等設施設備，確保設施設備完好和正常有效運轉(zhuǎn)；全面清理“三無”產(chǎn)品、假冒偽劣食品、過期變質(zhì)和其他不符合國家標準、行業(yè)標準的食品。截至目前，已組織全市2368所學校進行全面自查自糾，共發(fā)現(xiàn)問題1858個，已整改1820個。
靶向發(fā)力，開展一次食品安全專項抽檢
贛州市積極落實校園食品專項抽檢“全覆蓋+回頭看”工作，對2024年抽檢未覆蓋的學校及校園周邊等重點場所，開展全覆蓋抽檢，重點檢測米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材和復用餐飲具等品類，同時，對2024年校園食品抽檢不合格問題進行“回頭看”跟蹤抽檢?，F(xiàn)已完成校園食品和復用餐飲具專項抽檢836批次。針對校園抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品和復用餐飲具，依法依規(guī)進行核查處置，全力營造安全、放心的校園食品安全環(huán)境。
全面排查，進行一次全覆蓋監(jiān)督檢查
春季開學以來，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)執(zhí)法人員深入轄區(qū)學校、各級各類學校食堂、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位、大宗食材供應企業(yè)、校園超市（小賣部）及周邊200米食品經(jīng)營單位，開展隱患大排查大整治。重點排查食品經(jīng)營單位從業(yè)人員、原料采購、索證索票、加工制作、食品留樣、清洗消毒、食品添加劑、流程布局等方面食品安全要求是否落實到位。截至目前，全市共出動執(zhí)法人員5277人次，檢查學校及周邊食品經(jīng)營單位3017家次，下達責令整改通知書338份。
社會共治，試點推行四方同餐制度
贛州市食藥安辦、市市場監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于試點推行“四方同餐”制度的指導意見》，明確“四方同餐”制度的工作目標、實施范圍、主要措施和相關(guān)要求，旨在通過試點，在全市逐步構(gòu)建以“四方同餐”為基礎，包保干部定期陪餐等多方陪餐為補充的學校食品安全治理長效機制。2025年春季學期，南康區(qū)首批6個試點學校和19個縣（市、區(qū)）第二批30個試點學校共計36個中小學校已全部落實“四方同餐”制度，涉及在校學生總計103650人，累計組織“四方同餐”259餐次，收到建議9條，同餐發(fā)現(xiàn)問題40個，問題全部閉環(huán)整改到位。
