學(xué)校食品安全事關(guān)廣大師生身心健康，事關(guān)社會穩(wěn)定大局。為加強(qiáng)2025年春季開學(xué)校園及周邊食品安全工作，提升校園食品安全專項整治成果，切實保障在校師生飲食安全，甘肅省市場監(jiān)管局、省教育廳、省衛(wèi)生健康委、省公安廳、省消防救援總隊決定聯(lián)合開展2025年春季開學(xué)校園及周邊食品安全專項檢查，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下。
01
全面落實學(xué)校主體責(zé)任各地教育行政部門會同市場監(jiān)管部門督促各類學(xué)校切實落實食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制，研究部署春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)“雙食品安全總監(jiān)、雙食品安全員”制度，同步開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，進(jìn)一步健全完善學(xué)校食品安全各項管理制度并落實落細(xì)；各類學(xué)校要以環(huán)境衛(wèi)生清掃、病媒生物防制、庫存食品盤點、進(jìn)貨查驗制度落實、復(fù)用餐飲具清洗消毒、大宗食材規(guī)范采購、承包經(jīng)營行為管理、校外供餐單位管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”應(yīng)用、應(yīng)急處置能力提升等為重點，立即組織開展自查自糾，及時整改問題，補(bǔ)強(qiáng)短板弱項，消除風(fēng)險隱患。
02
切實壓緊各方管理責(zé)任各地教育行政部門要落實“管行業(yè)必須管安全”的管理責(zé)任，加強(qiáng)春季學(xué)期學(xué)校食品安全教育和日常管理，督促學(xué)校建立并落實食品安全各項管理制度；指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)校園食品安全事故應(yīng)急處置；督促學(xué)校建立食品及原料采購制度，建立穩(wěn)定、安全的食品采購渠道；指導(dǎo)學(xué)校建立食堂承包經(jīng)營管理、評價、退出制度，嚴(yán)格約束轉(zhuǎn)包、分包行為；推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實施與應(yīng)用。
各地市場監(jiān)管部門要切實履行監(jiān)管責(zé)任，按照《甘肅省食品經(jīng)營許可審查細(xì)則》要求，嚴(yán)格許可準(zhǔn)入；會同相關(guān)部門，對校園及周邊食品經(jīng)營主體、承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位、校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）開展全覆蓋聯(lián)合監(jiān)督檢查，嚴(yán)密排查餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患，督促問題整改到位；對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，依法加大懲處力度，符合立案條件的要堅決立案查處；以投訴舉報有關(guān)線索等為靶向，加大學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位監(jiān)督抽檢力度；以食品經(jīng)營許可情況、學(xué)校食品提供者的資質(zhì)情況、食品安全監(jiān)督檢查和抽檢的情況、違法行為查處情況、投訴舉報以及有關(guān)輿情處置情況等為要素，建立學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位、大宗食材供應(yīng)企業(yè)等校園食品安全領(lǐng)域信用檔案。
各地衛(wèi)生健康部門要組織開展春季校園流行病學(xué)調(diào)查；指導(dǎo)學(xué)校和校外供餐單位開展環(huán)境衛(wèi)生整治和病媒生物防制工作；對學(xué)校提供營養(yǎng)指導(dǎo)和專業(yè)人員培訓(xùn)，提高師生與食堂管
理人員食源性疾病預(yù)防和營養(yǎng)健康知識水平。
各地公安機(jī)關(guān)要及時受理、立案偵辦涉嫌犯罪的校園食品安全案件，依法嚴(yán)厲打擊各類校園食品安全犯罪活動。
各地消防救援部門要結(jié)合“雙隨機(jī)、一公開”檢查要求，配合相關(guān)部門開展聯(lián)合檢查，依法對學(xué)校、校外托管機(jī)構(gòu)(小飯桌)消防安全主體責(zé)任落實情況開展監(jiān)督抽查，宣傳普及消防安全知識，為單位消防安全隱患問題整改提供技術(shù)指導(dǎo)。
各地教育行政、市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康部門要指導(dǎo)學(xué)校將食品安全和營養(yǎng)健康相關(guān)知識融入健康教育等公共基礎(chǔ)課程，持續(xù)加大制止餐飲浪費宣傳普及力度，全面推進(jìn)學(xué)校食育工作。
03
積極構(gòu)建社會共治共享格局各地市場監(jiān)管部門要暢通“12315”、“校園餐”等公共舉報電話，鼓勵學(xué)生、家長及相關(guān)知情人士積極參與監(jiān)督。一旦收到投訴舉報線索，第一時間開展現(xiàn)場核查工作，形成問題閉環(huán)處置。
各地教育行政部門要督促學(xué)校建立健全家長委員會或膳食委員會、學(xué)生會代表等參與學(xué)校食堂食品安全檢查的制度，推動建立食品安全監(jiān)督員和社會監(jiān)督員制度，加大學(xué)校食堂食品
安全管理社會參與力度。鼓勵社會各界人士參與學(xué)校食堂日常巡查和檢查，充分發(fā)揮社會公眾的監(jiān)督作用。
各地教育行政、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管部門要做好春季開學(xué)季諾如病毒感染預(yù)防和提醒工作，密切關(guān)注春季開學(xué)校園食品安全輿情動態(tài)，分析研判輿情風(fēng)險，按照屬地管理的原則，妥善應(yīng)對處置，按規(guī)定及時向?qū)俚卣吧霞売嘘P(guān)部門報告。要大力推進(jìn)師生聯(lián)防共管，前移矛盾化解關(guān)口，就地解決食品安全投訴。
各地要在開展春季開學(xué)校園及周邊食品安全聯(lián)合監(jiān)督檢查時，主動邀請人大代表、政協(xié)委員、學(xué)生家長代表、新聞媒體等共同參與，營造校園食品安全共治氛圍。要以學(xué)生及家長關(guān)注度高的食品原輔料為重點，積極開展“你點我檢進(jìn)校園”活動，及時公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，并加強(qiáng)抽檢不合格問題的后處置工作。
來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局
