2025年元旦將至，為守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特發(fā)布元旦期間食品安全消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者在采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工和食用等環(huán)節(jié)加強(qiáng)防范意識(shí)，科學(xué)理性消費(fèi)，讓健康成為新年最美的祝福。

一、食品采購(gòu)要細(xì)心

正規(guī)渠道：優(yōu)先選擇在證照齊全的商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所購(gòu)買食品。這些場(chǎng)所通常有較為嚴(yán)格的進(jìn)貨渠道和質(zhì)量管控體系，能有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

查看信息：選購(gòu)食品時(shí)，務(wù)必查看食品的包裝標(biāo)識(shí)，檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)信息、配料表及儲(chǔ)存條件等信息。確保食品在保質(zhì)期內(nèi)，避免購(gòu)買過(guò)期食品。

二、家庭用餐有講究

‌生熟分開(kāi)：在處理食物時(shí)，一定要注意生熟分開(kāi)，防止交叉污染。食材加工前要認(rèn)真清洗，加工、盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開(kāi)使用，使用后要及時(shí)清洗消毒。

‌燒熟煮透：在烹飪食物時(shí)，一定要確保食物燒熟煮透。特別是四季豆、扁豆等豆莢類食品，要先過(guò)沸水再煸炒；肉、禽、蛋和海鮮等食品要確保足夠的烹飪時(shí)間。

按量備餐：節(jié)日期間常有家庭聚餐，要增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，根據(jù)家庭就餐人數(shù)確定食材量和制作量，既保證新鮮又避免浪費(fèi)。對(duì)于剩余的飯菜，應(yīng)妥善保存，以防變質(zhì)。

三、外出就餐要留心

慎重選擇：外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇環(huán)境衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高、證照齊全的餐飲單位。可以通過(guò)查看餐館的食品安全監(jiān)督公示牌來(lái)進(jìn)行確認(rèn)。

拒絕浪費(fèi)：點(diǎn)菜時(shí)要適量，拒絕餐飲浪費(fèi)，踐行“光盤”行動(dòng)。如果飯菜有剩余，對(duì)方便儲(chǔ)存的菜肴和主食應(yīng)盡量打包帶走，減少食物浪費(fèi)。

四、網(wǎng)絡(luò)訂餐留憑據(jù)

注意甄別：通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)訂餐時(shí)，優(yōu)先選擇距離較近、證照齊全的供餐單位。收到餐食后，應(yīng)及時(shí)查看包裝是否完整，食品是否受到污染。

保留憑證：無(wú)論是線上還是線下支付，謹(jǐn)記向商家索取并妥善保管購(gòu)物發(fā)票、小票、電子交易碼等有效憑證，以備出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)作為維權(quán)依據(jù)。

如您在消費(fèi)過(guò)程中遇到食品質(zhì)量安全問(wèn)題或消費(fèi)糾紛可撥打12315投訴舉報(bào)電話，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。