日前，云南省食品安全辦下發(fā)通知，要求全省各級(jí)食品安全辦做到“七個(gè)加強(qiáng)”，切實(shí)筑牢歲末年初食品安全防線。

加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。聚焦節(jié)日旺銷食品，加大對(duì)米面油、肉蛋奶等大宗食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查頻次，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度規(guī)范，按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”原則，建立風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，重點(diǎn)排查風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)、隱患易發(fā)點(diǎn)，確保生產(chǎn)過程持續(xù)合規(guī)、產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。聚焦大型食品超市、農(nóng)批（貿(mào)）市場(chǎng)、節(jié)日食品展銷會(huì)等重點(diǎn)場(chǎng)所，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食材供應(yīng)商、地方特色食品、畜禽肉類、時(shí)令果蔬、水產(chǎn)品、米面油等大宗消費(fèi)品開展監(jiān)督檢查，加大“風(fēng)干肉”“特供酒”整治力度，切實(shí)維護(hù)良好市場(chǎng)秩序。

加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管。持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位、食材供應(yīng)商監(jiān)督檢查力度，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)決防止發(fā)生校園食品安全事件。加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位、餐飲食品攤販、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)商家等各類餐飲服務(wù)者的監(jiān)督檢查，消除安全隱患。

加強(qiáng)食品抽檢監(jiān)測(cè)。在日常監(jiān)督抽檢工作基礎(chǔ)上，組織開展節(jié)日熱銷食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，加大抽檢監(jiān)測(cè)力度，發(fā)現(xiàn)不合格食品及時(shí)依法處置，監(jiān)督抽檢結(jié)果信息應(yīng)當(dāng)按照“時(shí)度效”原則及時(shí)公布，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。

加強(qiáng)嚴(yán)懲違法犯罪。依法依規(guī)、從嚴(yán)從快打擊制假售假，“兩超一非”，使用過期、回收食品或原料加工制作食品，銷售超過保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品，虛假宣傳等違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。加大案件曝光力度，形成有效震懾。

加強(qiáng)食物中毒防控。聚焦農(nóng)村地區(qū)、偏遠(yuǎn)山區(qū)、學(xué)校和單位食堂等食物中毒事件的高發(fā)區(qū)、頻發(fā)區(qū)，聚焦自采誤食有毒野生菌、煮食草烏附子等毒性中藥材、誤飲醇基燃料、飲用自制泡酒、農(nóng)村集體聚餐等重點(diǎn)區(qū)域，及時(shí)發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，持續(xù)開展食物中毒防控宣傳和警示教育，有效壓降食物中毒事件的發(fā)生。

加強(qiáng)社會(huì)共治。加強(qiáng)科普知識(shí)宣貫，增強(qiáng)公眾科學(xué)消費(fèi)意識(shí)，持續(xù)做好制止餐飲浪費(fèi)工作宣傳引導(dǎo)，及時(shí)受理和處置消費(fèi)者投訴舉報(bào)，依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，努力形成食品安全社會(huì)共治良好氛圍。

全省各級(jí)食品安全辦將發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，采取有效措施，扣緊責(zé)任鏈條，提升檢查質(zhì)效，嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)肅督促整改，嚴(yán)防區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全問題，確保群眾“舌尖上的安全”。