12月15日，“食養(yǎng)是良醫(yī)”2024年海絲藥膳美食文化交流活動(dòng)在泉州市豐澤區(qū)舉行。市科協(xié)黨組書(shū)記、副主席吳保忠出席活動(dòng)。
本次活動(dòng)由泉州市申創(chuàng)“世界美食之都”工作專班辦公室、泉州市商務(wù)局、泉州市衛(wèi)生健康委員會(huì)、泉州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、致公黨泉州市委會(huì)指導(dǎo)，福建省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)、泉州市營(yíng)養(yǎng)健康協(xié)會(huì)、泉州市中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦。
泉州市營(yíng)養(yǎng)健康協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林海云代表主辦單位致辭。他表示，藥膳寓醫(yī)于食，深受人們喜愛(ài)。泉州作為多元文化交融的海絲名城，食療藥膳文化底蘊(yùn)深厚，值得深入挖掘、傳承創(chuàng)新。希望通過(guò)此次活動(dòng)，加大科普推廣力度，讓更多人領(lǐng)略到閩南藥膳的獨(dú)特魅力，為泉州申創(chuàng)“世界美食之都”注入“食養(yǎng)”新動(dòng)能。
本活動(dòng)自籌備以來(lái)便備受矚目，主辦方共收到了90多道報(bào)送的藥膳。經(jīng)專家團(tuán)隊(duì)精心篩選，最終共有33道最具閩南特色、符合“藥食同源”原則的藥膳作品脫穎而出，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)驚艷亮相，這些作品涵蓋了糕點(diǎn)、湯品、茶飲等多種類型。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，藥膳選送單位代表分組上臺(tái)介紹各自作品。在認(rèn)真聽(tīng)取介紹并現(xiàn)場(chǎng)品鑒后，華碧春、林禾禧、張永樹(shù)、蘇稼夫、阮傳亮、王堅(jiān)、楊揚(yáng)等七位來(lái)自中醫(yī)藥及食療藥膳領(lǐng)域的業(yè)界專家，對(duì)每一組的藥膳進(jìn)行了專業(yè)的點(diǎn)評(píng)，并現(xiàn)場(chǎng)為藥膳選送單位頒發(fā)了《專家評(píng)價(jià)意見(jiàn)書(shū)》。
作為活動(dòng)的“重頭戲”之一，原福建中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院教授、中國(guó)中藥協(xié)會(huì)藥膳食材分會(huì)副主任華碧春，在現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)主題為《中醫(yī)食療藥膳的源流和應(yīng)用》的講座。她指出，守正創(chuàng)新、繼承發(fā)展食療藥膳是建設(shè)“健康中國(guó)”的重要舉措，她建議泉州應(yīng)充分用好用活“山海融合”的資源稟賦，打造具有泉州特色的食療藥膳品牌。
當(dāng)前，泉州市科協(xié)正全力打造“科協(xié)智庫(kù)”特色品牌，該活動(dòng)也申報(bào)了相關(guān)項(xiàng)目。泉州市營(yíng)養(yǎng)健康協(xié)會(huì)表示，將盡快把活動(dòng)的有關(guān)成果匯編成冊(cè)，作為今后開(kāi)展食療藥膳科普的重要素材；努力推動(dòng)泉州特色藥膳美食走進(jìn)我市的營(yíng)養(yǎng)健康餐廳，讓食療康養(yǎng)文化惠及千家萬(wàn)戶，為泉州申創(chuàng)“世界美食之都”及促進(jìn)區(qū)域創(chuàng)新、服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展大局提供堅(jiān)實(shí)的“營(yíng)養(yǎng)支撐”。
來(lái)源：泉州市營(yíng)養(yǎng)健康協(xié)會(huì)
