古人云：“食為天，禮為先。”良好的餐桌禮儀是一個人人品和素質(zhì)的基本體現(xiàn)，它是家庭長期熏陶的結(jié)果，同時也體現(xiàn)著一個國家的文明程度。而中國自古就是禮儀之邦，有很多流傳千古的老傳統(tǒng)、老規(guī)矩。如“食不言，寢不語”，表示的就是吃飯的時候不要發(fā)出聲音。“毋固獲”說的就是不要喜歡吃某一味肴饌便獨取那一味，或者爭著去吃，有貪吃之嫌。如何讓孩子從小就在這一方“小餐桌”中找到中華民族的“禮儀之美”，傳承民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。
一、項目主題
3.通過“餐桌有禮 我行動”的中的系列課程活動，提高教師課程意識，課程能力，培養(yǎng)有營養(yǎng)健康素質(zhì)的人。
四、項目內(nèi)容
（1）目標：
②通過幼兒在生活實踐中餐前的具體操作，學會餐前基本禮儀，并培養(yǎng)幼兒能有為別人的服務(wù)意識。
③通過餐前的感恩活動，激發(fā)幼兒感恩之心，以及對這個世界美好的感情。
（2）內(nèi)容：一起來洗手、一起來準備、一起來用餐、一起來感恩
（3）任務(wù)：
（4）評價：餐桌準備小能手評選
（5）具體方案結(jié)構(gòu)圖
（5）具體方案結(jié)構(gòu)圖
2. “餐中有禮”我知行
（1）目標
①以班級創(chuàng)生課程為載體，讓幼兒深入了解餐桌禮儀中“就餐禮儀”，知道怎樣文明進餐。
②通過幼兒在生活實踐中就餐的親身實踐，學會就餐基本禮儀，并培養(yǎng)幼兒文明就餐的意識和習慣。
（2）內(nèi)容：規(guī)范坐姿、公筷公勺、細嚼慢咽、光盤行動、專心吃飯
（3）任務(wù)
（1）目標
①以班級創(chuàng)生課程為載體，讓幼兒深入了解餐桌禮儀中“就餐禮儀”，知道怎樣文明進餐。
②通過幼兒在生活實踐中就餐的親身實踐，學會就餐基本禮儀，并培養(yǎng)幼兒文明就餐的意識和習慣。
（2）內(nèi)容：規(guī)范坐姿、公筷公勺、細嚼慢咽、光盤行動、專心吃飯
（3）任務(wù)
（4）評價：“食尚導師”“食尚家庭”“光盤達人”“公筷公勺代言人”等評價。
（5）具體方案結(jié)構(gòu)圖
（5）具體方案結(jié)構(gòu)圖
3.“餐后有禮”我參與
（1）目標
①以班本課程創(chuàng)生的方式，讓幼兒知道餐桌禮儀中餐后的禮儀基本要求。
②通過幼兒在生活實踐中餐后的具體操作，學會餐后基本禮儀，并培養(yǎng)幼兒能為別人的服務(wù)意識。
③懂得垃圾分類的方法，初步樹立環(huán)保意識。
（2）內(nèi)容：離席主動打招呼、清理餐桌、收拾碗筷好幫手、食物殘渣會分類
（3）任務(wù)
（4）評價：“我是爸媽好幫手”“垃圾分類小達人”的評選
（5）具體方案結(jié)構(gòu)圖 （三）項目推進實踐表
（1）目標
①以班本課程創(chuàng)生的方式，讓幼兒知道餐桌禮儀中餐后的禮儀基本要求。
②通過幼兒在生活實踐中餐后的具體操作，學會餐后基本禮儀，并培養(yǎng)幼兒能為別人的服務(wù)意識。
③懂得垃圾分類的方法，初步樹立環(huán)保意識。
（2）內(nèi)容：離席主動打招呼、清理餐桌、收拾碗筷好幫手、食物殘渣會分類
（3）任務(wù)
（4）評價：“我是爸媽好幫手”“垃圾分類小達人”的評選
（5）具體方案結(jié)構(gòu)圖
