近日，由中國營養(yǎng)學會精心組織編寫的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量速查手冊（2023 版）》（以下簡稱“《速查手冊》”）正式出版。為營養(yǎng)學界、健康從業(yè)者以及廣大關注膳食營養(yǎng)的社會大眾帶來了一份實用且便捷的專業(yè)工具。

作為膳食營養(yǎng)領域的權威參考，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023 版）》承載著關鍵且豐富的營養(yǎng)基礎數(shù)據(jù)，聚焦不同生命階段人群70余種營養(yǎng)成分EAR（平均需要量）、RNI（推薦攝入量）、AI（適宜攝入量）和 UL（可耐受最高攝入量）等近千個推薦數(shù)值，是指導國民科學膳食、保障營養(yǎng)均衡的基石性著作。鑒于其專業(yè)性與復雜性，為推動這些核心數(shù)據(jù)能被高效運用、廣泛傳播，中國營養(yǎng)學會發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，特別策劃編寫了配套的《速查手冊》。

《速查手冊》兼具學術性與實用性。在內(nèi)容架構上，一是系統(tǒng)闡釋了DRIs（膳食營養(yǎng)素參考攝入量）的基本概念，梳理了本次修訂的主要基礎數(shù)據(jù)和研究方法，解讀了主要修訂內(nèi)容，為讀者正確理解膳食營養(yǎng)科學和DRIs數(shù)值搭建理論框架；二是列出了能量、營養(yǎng)素和其他膳食成分的速查表，并按年齡和人群分類列出了不同年齡段和人群的能量和營養(yǎng)素參考攝入量的速查表，搭配了相關說明，邏輯清晰、一目了然。旨在滿足專業(yè)人員工作中快速檢索、即時核對數(shù)據(jù)需求，以及輔助教學場景下師生對關鍵營養(yǎng)指標高效查閱，助力精準、高效傳遞。

該《速查手冊》在設計制作上充分考量便攜性，輕薄易于攜帶，無論身處辦公場所、教學課堂，還是戶外科普現(xiàn)場，都能隨時查閱參考，真正成為手邊的 “營養(yǎng)助手”。同時，其忠于原著的嚴謹編撰原則，確保數(shù)據(jù)可靠、闡釋精準，成為銜接權威完整版與日常應用場景的 “橋梁”。

中國營養(yǎng)學會衷心期望《速查手冊》的問世能切實服務廣大讀者日常工作，為營養(yǎng)師制定膳食方案、醫(yī)護人員開展營養(yǎng)診療、教師講授營養(yǎng)課程等諸多場景提供便利，提升工作效能；為公眾日常飲食提供科學指引，更為健康政策制定、食品研發(fā)生產(chǎn)、營養(yǎng)教育推廣等多領域提供不可或缺的權威依據(jù)。相信此次速查手冊的出版，將進一步夯實我國膳食營養(yǎng)科學根基，助力全民營養(yǎng)健康水平穩(wěn)步提升，推動 “健康中國” 建設邁向新高度。

若需對膳食營養(yǎng)知識進行深度鉆研、全面探究，中國營養(yǎng)學會也推薦各界人士研讀《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023 版）》原著，深挖營養(yǎng)科學寶藏。