為深入踐行習(xí)近平總書記關(guān)于“樹立大食物觀”的重要論述，積極貫徹落實《天津市國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》《健康天津行動計劃（2020-2030年）》，推動天津市營養(yǎng)健康場所建設(shè)走實入深，天津市疾病預(yù)防控制中心于2024年10月28日成功舉辦天津市第一屆營養(yǎng)健康餐食技能大賽，主題為“膳做美食、營造健康，誠信尚儉、共享食安”。市教委、市市場監(jiān)管委、市商務(wù)局等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席了此次大賽，來自中國疾控中心、天津市疾控中心、天津醫(yī)科大學(xué)，以及天津市營養(yǎng)學(xué)會和烹飪協(xié)會的多位專家構(gòu)成了評委專家陣容。
本次大賽共有18支參賽隊，有知名傳統(tǒng)餐飲場所，有企業(yè)食堂以及學(xué)校食堂等，各參賽隊為了“營養(yǎng)健康”這一共同目標(biāo)相聚一堂，互比互學(xué)，互促互進，磨礪專業(yè)技能，精進營養(yǎng)健康技能。
大賽分為知識答題和現(xiàn)場餐食制作兩大部分，兼顧“膳食搭配”與“烹飪技巧”兩方面內(nèi)容。各支代表隊經(jīng)過激烈角逐，最終評選出“營養(yǎng)”明星主食獎10個、“營養(yǎng)”明星菜品獎10個，以及“營養(yǎng)”明星團隊獎。
下一步，賽事組將評選出的營養(yǎng)健康主食、菜品作成食譜圖冊，分發(fā)到全市各營養(yǎng)健康餐廳/食堂以供應(yīng)用，以此推動“營養(yǎng)均衡、搭配合理、食物多樣”的營養(yǎng)健康餐食有效轉(zhuǎn)化成我市營養(yǎng)健康餐廳、營養(yǎng)健康食堂中實際應(yīng)用的食譜資源，促使“賽用融合”落地落實。
本次大賽旨在積極探索健康營養(yǎng)且兼顧美味的餐食，將營養(yǎng)理論知識與配餐實踐技能充分有機融合，引導(dǎo)公眾樹立科學(xué)的飲食觀念，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。營養(yǎng)健康工作需要政府、社會、媒體以及公眾的共同努力，讓我們形成合力，深化落實健康天津行動，推動營養(yǎng)與健康理念走進尋常百姓家，讓營養(yǎng)健康生活方式內(nèi)化于“心”、外化于“行”，用科學(xué)營養(yǎng)為全民健康賦能！
