一提到科技館，大家一定會(huì)想到宇宙萬象，機(jī)器人，各種激光裝置和機(jī)械結(jié)構(gòu)，其實(shí)科技館里還有生命科學(xué)區(qū)域，而營(yíng)養(yǎng)和健康就是生命科學(xué)中所研究的其中一項(xiàng)。為推動(dòng)校園食育標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展和有效實(shí)施，普及科學(xué)飲食認(rèn)知，促進(jìn)學(xué)生健康素養(yǎng)的提升，積極推動(dòng)學(xué)校、社區(qū)、家長(zhǎng)各方聯(lián)合行動(dòng)，促進(jìn)改善兒童不均衡飲食行為習(xí)慣。
9月22日下午3點(diǎn)半，作為2024年焦作市全國(guó)科普日活動(dòng)的一部分，焦作市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康研究會(huì)河南代表處委員李波老師應(yīng)邀走進(jìn)市科技館科普大講堂，為參觀科技館的小朋友和家長(zhǎng)，帶來以“食物多樣，合理搭配”為主題的食育課程。
李波老師剛開始就問大家一個(gè)問題，人為什么要吃飯?大家你一言我一語，有的說為了長(zhǎng)高，如果不吃飯就會(huì)餓死等等。李波老師為大家播放了一個(gè)小視頻，人類需要吃飯是因?yàn)槭澄锾峁┥眢w所需的營(yíng)養(yǎng)和能量，以維持正常的生理功能和健康狀態(tài)。食物中包含各種營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，這些物質(zhì)對(duì)于身體的生長(zhǎng)、發(fā)育、維持器官功能以及提供能量都至關(guān)重要。
我們從生命開始至到生命結(jié)束，每時(shí)每刻營(yíng)養(yǎng)需要從食物中攝入營(yíng)養(yǎng)，不斷成長(zhǎng)發(fā)育，生命活動(dòng)中無時(shí)無刻都要營(yíng)養(yǎng)滋養(yǎng)，所以營(yíng)養(yǎng)是一個(gè)很重要的過程。我們都應(yīng)該關(guān)注它。
李老師現(xiàn)場(chǎng)問小朋友們?cè)绮统粤耸裁?四大類食物大家都吃了嗎?調(diào)查有一半同學(xué)沒有每天吃到這四類食物。李老師講促進(jìn)和維持我們身體健康的有七大營(yíng)養(yǎng)素，分別是碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維和水，讓大家回答這些營(yíng)養(yǎng)素都藏在哪些食物當(dāng)中。告訴大家平衡膳食的重要性，想要實(shí)現(xiàn)身心健康就要做到平衡膳食，而食物多樣和合理搭配是實(shí)現(xiàn)平衡膳食的重要手段。
李老師告訴大家沒有垃圾的食物，只有不合理的搭配。以方便面為例，許多人說它是垃圾食品，高鹽高油，讓大家遠(yuǎn)離它，其實(shí)如果我們將煮方便面的水倒掉，加入清水，調(diào)料包放一半，再打入一個(gè)雞蛋，再抓一把青菜，它也就成為又健康又營(yíng)養(yǎng)的一餐。
說到食物多樣一定要記住三個(gè)數(shù)字，分別是四，十二，二十五，你知道分別代表什么意思嗎?
而合理搭配呢?首先是合理的數(shù)量，李老師讓同學(xué)們記住每天要吃夠十個(gè)拳頭的量，主食吃兩個(gè)，蔬菜吃三個(gè)，水果吃兩個(gè)，肉蛋吃一個(gè)，奶豆堅(jiān)果吃兩個(gè)。吃夠了量，我們還應(yīng)該怎么搭配呢?李老師教大家一段小口訣:
一是谷薯和雜豆，粗細(xì)搭配量最多
二是蔬菜和水果，深淺搭配顏色多
三是肉蛋和水產(chǎn)，種類多樣量不超
四是奶豆和堅(jiān)果，天天要有不能少
食物多樣營(yíng)養(yǎng)全，每天要吃十二種
飲食清淡油鹽少，合理搭配身體棒
坐著聽課聽累了，我們就來做個(gè)小游戲。請(qǐng)小朋友把我們常見食物放入寶塔中。小朋友們做得多認(rèn)真呀!經(jīng)過三個(gè)小朋友們的共同努力，終于將食物正確地放到寶塔當(dāng)中了!一節(jié)課的時(shí)間很快結(jié)束了，小朋友們和家長(zhǎng)都依依不舍的，不愿意離開，李老師給他們布置了一個(gè)小作業(yè):與家長(zhǎng)去超市，根據(jù)課程內(nèi)容選擇食物，搭配合理一餐。
希望能通過每一堂食育課，能在同學(xué)們的心里種一個(gè)營(yíng)養(yǎng)的小種子，讓它們慢慢地發(fā)芽，逐漸養(yǎng)成健康的生活方式和健康理念，成為身心健康的祖國(guó)未來!
