2024年秋季新學(xué)期即將到來(lái)，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康，有效防范食品安全事件發(fā)生，以下食品安全提示要牢記：
一、學(xué)校食堂
1.責(zé)任履行到位。嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)的部署和要求，組織開(kāi)展開(kāi)學(xué)食品安全自查，認(rèn)真落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等文件要求，落實(shí)人員管理、培訓(xùn)教育、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣、信息公開(kāi)等各項(xiàng)食品安全管理制度，徹底排查消除食品安全隱患，預(yù)防校園食品安全事故發(fā)生。
2.制度落實(shí)到位。對(duì)照原材料進(jìn)銷貨臺(tái)賬對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)存貨逐一進(jìn)行清點(diǎn)，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)格把控食材關(guān)。務(wù)必對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)所有物資（包括食材、臺(tái)賬資料等）進(jìn)行嚴(yán)格盤點(diǎn)和檢查，及時(shí)排除食材貯存條件不合規(guī)、食材過(guò)期等風(fēng)險(xiǎn)隱患。
3.全面清掃到位。具有與供餐人數(shù)相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場(chǎng)所，清潔包括但不限于墻面、地面、天花板及場(chǎng)所布置的所有設(shè)備設(shè)施，尤其是衛(wèi)生死角和地漏、設(shè)備底部等清掃盲區(qū)，并加強(qiáng)防鼠防蠅防蟲防塵管理，確保“三防”設(shè)備設(shè)施有效運(yùn)行，防止有害生物侵入。
4.教育培訓(xùn)到位。對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行全員崗前培訓(xùn)，全面加強(qiáng)校園食品安全管理。充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)、食品安全員作用，積極推進(jìn)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)。
二、學(xué)生個(gè)人
1.保持健康習(xí)慣。秋季氣溫轉(zhuǎn)涼，諾如病毒、沙門氏菌、大腸桿菌等致病微生物繁殖進(jìn)入活躍期，個(gè)人要注意做好衛(wèi)生防護(hù)，餐前洗手，忌吃生冷、油膩、刺激性大的食物，不暴飲暴食，不食隔夜飯菜，保持營(yíng)養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，降低“病從口入”風(fēng)險(xiǎn)。
2.關(guān)注食品安全。不偏食挑食，不暴飲暴食，不吃不潔食物，不吃新奇食物（如野果、野味、野蘑菇），不吃腐敗變質(zhì)的食物，不吃“三無(wú)”食品和過(guò)期食品。
3.自覺(jué)抵制浪費(fèi)。要樹立“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的理念，自覺(jué)培養(yǎng)勤儉節(jié)約美德。食堂就餐吃多少打多少，堅(jiān)持不浪費(fèi)一粒米、一口糧，讓“光盤”成為習(xí)慣，以身示范帶動(dòng)全社會(huì)踐行節(jié)儉節(jié)約新風(fēng)尚。
三、學(xué)生家庭
1.合理選擇食物。購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí)，要注意查看食品標(biāo)簽，留意生產(chǎn)日期、儲(chǔ)存條件、保質(zhì)期及包裝是否完好。不購(gòu)買和食用“三無(wú)”食品，不購(gòu)買有異色異味或來(lái)歷不明的食品，不食用超過(guò)保質(zhì)期的食品。
2.日常飲食重均衡。重視一日三餐營(yíng)養(yǎng)搭配，確保谷物、肉類、蛋、奶制品、新鮮蔬菜、水果等搭配合理，保證能量、優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維的充分?jǐn)z入。
3.提高維權(quán)意識(shí)。師生和家長(zhǎng)如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，請(qǐng)立即撥打12315或12345向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)。進(jìn)餐后如發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí)，請(qǐng)立即就醫(yī)，并保存好剩余的食物、發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)憑證，以備追溯調(diào)查和消費(fèi)維權(quán)時(shí)及時(shí)舉證。
下階段，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以“零容忍、零懈怠”的態(tài)度加大日常監(jiān)管力度，強(qiáng)化食品安全的隱患排查，推動(dòng)校園食品安全水平得到有效提升，全力護(hù)航廣大師生的飲食安全。
來(lái)源：無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
