為讓兒童親近自然，體驗勞動帶來的樂趣和希望，在實踐活動中體驗生活、學(xué)會生活、熱愛生活，3月28日至4月8日，濟寧市婦女兒童活動中心聯(lián)合潤禾田野幼兒園開展了“芽苗雞蛋餅誕生記”食育實踐活動。
春日萬物生
培育芽苗
老師們將提前準(zhǔn)備好的種子和種植工具放在植物角，小朋友們通過自己泡發(fā)種子，隨后把“脹大肚皮”的種子撈出，分別均勻的鋪在網(wǎng)盤上，然后用紙蓋在種子上，接下來，就等待種子的“變身”時刻了。培育過程中，澆水環(huán)節(jié)也很重要，給芽苗澆水、保持干凈的環(huán)境和充足的水分，芽苗才能健康長大。培育期間，孩子們拿起畫筆，將自己的所見所思所想記錄下來。小手觸摸，用心感受。通過芽苗的種植，充分利用自然、貼近生活，在不斷的探索和發(fā)現(xiàn)自然世界的秘密。
春日萬物生
芽苗雞蛋餅
芽苗菜營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，而且清香脆嫩，是典型的堿性食物，常吃有益健康。小朋友們把培育好的芽苗菜取出剪去根部，洗干凈備用，隨后在碗中打入雞蛋并加入少許面粉拌勻。最后加入蔥花、鹽拌、芽苗菜拌勻，平底鍋中倒入少許橄欖油，將面糊用勺子舀入鍋中攤平，煎至兩面金黃即可。香噴噴的芽苗雞蛋餅就出鍋啦！品嘗著自己親手栽種的芽苗做成的美食，春天在這一刻融化在小朋友們的口中，也嵌入了小朋友對于春天的美好記憶······
本次活動從兒童感興趣的培育環(huán)節(jié)入手，打開了兒童探究自然的“大門”，種植—收獲—制作—品嘗，孩子們在親歷活動的過程中學(xué)會觀察、學(xué)會發(fā)現(xiàn)、學(xué)會探索、學(xué)會實踐，從生活中的小細節(jié)出發(fā)，引發(fā)兒童關(guān)于自然科學(xué)知識探索興趣，更提升了對大自然的好奇心和對美食的探究樂趣。
