為有效防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升校園食品安全整體水平，確保為期半年的校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)取得實(shí)效，西雙版納州人民政府食品安全委員會(huì)辦公室、州教育體育局、州公安局、州衛(wèi)生健康委員會(huì)、州市場(chǎng)監(jiān)督管理局、州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合向全州高校、中小學(xué)、幼兒園、校外供餐單位、學(xué)校食堂承包（委托）經(jīng)營(yíng)企業(yè)和廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)出如下倡議：
一
扛實(shí)主體責(zé)任，提高管理水平
各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（幼兒園）要嚴(yán)格履行食品安全管理的主體責(zé)任，落實(shí)校長(zhǎng)(園長(zhǎng))陪餐制度，切實(shí)強(qiáng)化食品安全總監(jiān)、食品安全員履職能力，加強(qiáng)食品從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)格食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、供應(yīng)和器具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)管理，定期開(kāi)展病媒生物防治，切實(shí)做好自查自糾，消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
二
提高法治意識(shí)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹食品安全法律法規(guī)和食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。建立健全食品安全追溯體系，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控；嚴(yán)格食品生產(chǎn)加工過(guò)程質(zhì)量控制要求，執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和餐飲服務(wù)衛(wèi)生規(guī)范；嚴(yán)把食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，規(guī)范食品添加劑使用行為；加強(qiáng)食品從業(yè)人員健康管理、教育培訓(xùn)和食品安全宣傳教育，盯緊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程。
三
樹(shù)立科學(xué)觀念，增強(qiáng)自保意識(shí)
加強(qiáng)對(duì)在校師生提高自我防范能力和自我保護(hù)意識(shí)和宣傳培訓(xùn)，預(yù)防和減少食源性疾病的發(fā)生；平時(shí)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不買(mǎi)、不吃無(wú)生產(chǎn)單位名稱(chēng)地址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期的“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品，不買(mǎi)街頭巷尾無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶和校園周邊無(wú)證流動(dòng)食品攤販銷(xiāo)售的各類(lèi)食品，謹(jǐn)慎食用生冷、涼拌的食物。
四
弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德，制止餐飲浪費(fèi)
嚴(yán)格貫徹《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》,建立健全抵制食物浪費(fèi)的管理制度。按需采購(gòu)食材，避免食品儲(chǔ)存風(fēng)險(xiǎn)，降低儲(chǔ)存過(guò)程浪費(fèi)；科學(xué)設(shè)計(jì)，充分利用食材，減少生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)浪費(fèi)；主動(dòng)宣傳，引導(dǎo)師生文明就餐、適量點(diǎn)餐、“光盤(pán)行動(dòng)”，減少供餐環(huán)節(jié)食品浪費(fèi)。在保證校園食品質(zhì)量與安全的基礎(chǔ)上，推動(dòng)校園餐飲供應(yīng)鏈資源的系統(tǒng)性節(jié)約。
五
社會(huì)共同監(jiān)督，打造共治格局
要切實(shí)增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感，提倡“校園食品安全共同關(guān)注”。當(dāng)發(fā)現(xiàn)校園食品安全問(wèn)題時(shí)，請(qǐng)及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)電話或聯(lián)系相關(guān)部門(mén)，積極當(dāng)好校園食品安全的“監(jiān)督員”，共同打造校園食品安全社會(huì)共治格局。
校園食品安全關(guān)系到廣大學(xué)生、老師的身體健康和生命安全，關(guān)系到千家萬(wàn)戶的幸福安康，關(guān)系到全社會(huì)的和諧發(fā)展，保障校園食品安全是我們義不容辭的責(zé)任。讓我們共同織密校園食品安全網(wǎng)，構(gòu)筑校園食品安全“防火墻”，切實(shí)保障全州師生“舌尖上的安全”。
西雙版納州人民政府食品安全委員會(huì)辦公室
西雙版納州市場(chǎng)監(jiān)督管理局
西雙版納州教育體育局
西雙版納州衛(wèi)生健康委員會(huì)
西雙版納州公安局
西雙版納州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)
2024年3月1日
