為全面保障節(jié)日期間全請假省人民飲食安全，有效維護食品市場經(jīng)營秩序，青海省市場監(jiān)管局認真做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，守牢春節(jié)期間食品安全底線。
加強食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。
以人流密集的市場、大型連鎖超市、大型食品批發(fā)企業(yè)等為重點場所，堅持“排查+打擊”相結(jié)合。重點圍繞散裝食品、凍魚凍肉、炒貨堅果、糖果等節(jié)日熱銷商品進行全面排查，嚴查商品的進貨來源、包裝標識、合格證明、明碼標價等情況，堅決打擊銷售來路不明、“三無”以及過期食品行為。
強化食品餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管。
以接待年夜飯等團餐的餐飲服務單位為重點場所，堅持“介入+督導”相結(jié)合。以提前介入的方式，加強餐飲單位食品安全監(jiān)管工作，重點檢查原材料存放、后廚衛(wèi)生、從業(yè)人員行為規(guī)范等易存在食品安全隱患的環(huán)節(jié)，督促餐飲單位嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，規(guī)范食品留樣工作，確保春節(jié)期間老百姓舌尖上的安全。
開展制止餐飲浪費工作。
持續(xù)落實《反食品浪費法》，堅持“督促+引導”相結(jié)合。結(jié)合春節(jié)期間食品市場安全檢查，加強對餐飲服務單位監(jiān)督檢查，切實加大對提供年夜飯餐飲單位的監(jiān)督檢查，督促餐飲單位規(guī)范加工制作行為、提醒消費者按需點餐、引導消費者遏制浪費行為，進一步推行制止餐飲浪費工作。
強化宣傳教育。
加大食品安全知識宣傳教育，堅持“宣傳+教育”相結(jié)合，發(fā)布春節(jié)消費提醒，提高消費者的自我保護意識和安全消費能力，引導廣大人民群眾正確選購食品。開展“光盤行動”，推廣“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，倡導文明餐飲消費風尚，倡導按需點餐、文明用餐的良好消費模式，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的文明餐飲消費氛圍。
加強應急值守。
牢固樹立大局意識、責任意識和風險意識，堅持“底線+安全”相結(jié)合。建立和執(zhí)行應急值班制度，密切關(guān)注輿情動態(tài)，及時收集、全面分析餐飲服務食品安全信息，加強節(jié)日期間帶班和值班，保持通信工具24小時暢通。
截至目前，全省共檢查食品銷售者2615家次、餐飲服務經(jīng)營者1539家次、集中用餐單位食堂37家次、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者803家次、農(nóng)批市場、農(nóng)貿(mào)市場89家次。發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)問題92個，下達責令改正通知書38份。
下一步，青海省市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強食品經(jīng)營安全隱患排查，及時消除風險隱患，確保居民過上稱心如意的元宵佳節(jié)。
來源：食品經(jīng)營處
采編：宣傳應急處
