對于“食療”“飲食養(yǎng)生”這類詞語，大家都不陌生，早在千年前，先賢們就在各類典籍中有所記載。“食養(yǎng)”首載于《素問·五常政大論》，其云：“大毒治病，十去其六……無毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也。不盡行復如法。”
食，泛指谷、肉、果、菜等已形成飲食習慣之物，在此處有飲食之意。
養(yǎng)，《康熙字典》引《玉篇》云：“育也，畜也、長也。”
可見飲食與養(yǎng)生之間的關系密切，二者相輔相成。
食養(yǎng)不僅是中國傳統養(yǎng)生文化的重要內容，也是現代養(yǎng)生保健的重要手段。當今社會，人體的生理病理狀況隨著我們年齡的變化和體質的不同而有明顯的區(qū)別，所以食養(yǎng)指南旨在發(fā)揮現代營養(yǎng)學和傳統食養(yǎng)中西醫(yī)聯合的優(yōu)勢，將食藥物質、新食品原料融入合理膳食，針對不同季節(jié)、不同地區(qū)、不同人群提供食譜套餐示例和營養(yǎng)健康建議。
今天就送大家一份全國食養(yǎng)指南大合集，根據五臟六腑的不同需求，結合自身情況，選擇合適的食養(yǎng)食譜，讓四季三餐吃得健康。
一、國家：2024版食養(yǎng)指南
為發(fā)展傳統食養(yǎng)服務，預防和控制我國人群慢性病發(fā)生發(fā)展，2024年，國家衛(wèi)健委組織編制了《成人高尿酸血癥與痛風食養(yǎng)指南（2024年版）》《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》《成人慢性腎臟病食養(yǎng)指南（2024年版）》。
《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》：根據兒童青少年肥胖特點，提出了食養(yǎng)原則和建議，注重個體化、多樣化的飲食結構和良好的飲食行為培養(yǎng)。同時，強調身體活動的重要性，以及家庭、學校和社會在創(chuàng)造支持環(huán)境中的作用。定期監(jiān)測和科學指導是有效管理兒童青少年體重的關鍵。
《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》：根據肥胖的疾病特點和中醫(yī)辨證分型，給出了食養(yǎng)原則和建議，強調通過控制總能量攝入、調整飲食結構、增加身體活動以及合理選擇食藥物質來達到安全減重的目的。重點在于糾正不良飲食習慣，保持合理的膳食和作息，以實現健康的體重管理。
《成人高尿酸血癥與痛風食養(yǎng)指南（2024年版）》：根據高尿酸血癥與痛風的疾病特點和中醫(yī)辨證分型，給出了食養(yǎng)原則和建議，在附錄中詳細列舉了成人高尿酸血癥與痛風患者的食物選擇，不同地區(qū)、不同季節(jié)的食譜示例和常見食物交換表等工具。
《成人慢性腎臟病食養(yǎng)指南（2024年版）》：明確中醫(yī)對慢性腎臟病的認識和分型，強調食物多樣性、適量蛋白質攝入、控制鹽油攝入以及合理飲水。通過優(yōu)化主食結構、選擇適宜的食藥物質以及保持充足的蔬菜和水果攝入來改善營養(yǎng)狀況和維護腎臟功能。重點在于個體化的飲食調整，以適應不同病情和營養(yǎng)需求。
二、國家：2023版食養(yǎng)指南
“三高”，高血壓、高血糖、高血脂的慢性病問題一直困擾著很多人。如何通過飲食來控制“三高”？
2023年，國家衛(wèi)健委組織編制了《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》《兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》。
《兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南（2023年版）》：指南充分發(fā)揮現代營養(yǎng)學和傳統食養(yǎng)的中西醫(yī)各方優(yōu)勢，將食藥物質融入合理膳食中，提升膳食指導個性化和可操作性，輔助預防和改善兒童青少年生長遲緩。
《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》：根據糖尿病的疾病特點和分型，給出了食養(yǎng)原則和建議，強調了飲食平衡、適量攝入、清淡飲食、規(guī)律進餐等重要原則。針對不同證型的糖尿病患者，指南給出了具體的食養(yǎng)建議并詳細列出了糖尿病患者適宜和禁忌的食物，以及不同地區(qū)、季節(jié)的食譜示例。
《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》：以“辨證施膳”為核心的中醫(yī)食養(yǎng)的非藥物調養(yǎng)方法，強調根據體質、病因、證候給予不同食養(yǎng)方案，針對不同體質高脂血癥人群，選用不同特性的食物或食藥物質等方法，提出了具有多學科優(yōu)勢互補的成人高脂血癥人群食養(yǎng)基本原則和食譜示例。
《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》：根據高血壓的疾病特點和分型，參考不同地區(qū)飲食實踐，融合食藥物質和傳統食養(yǎng)方案，以營養(yǎng)科學、中醫(yī)食養(yǎng)理論、食物和健康關系證據的文獻研究為依據，給出了不同證型人群、不同地區(qū)、不同季節(jié)的食譜示例與成人高血壓患者的食物選擇指導。
三、河北：食養(yǎng)處方
依據現代營養(yǎng)學理論和有關證據，結合河北省人群傳統飲食文化，河北省衛(wèi)健委組織編制河北省成人高血壓、高脂血癥、糖尿病以及兒童青少年生長遲緩等四個“食養(yǎng)處方”，這四個食養(yǎng)處方秉承“食藥并舉、食養(yǎng)為先”原則，擬在全河南省醫(yī)療機構推廣使用，主要為相關人群提供食養(yǎng)指導，助力他們合理搭配日常的膳食。
四、武漢：食養(yǎng)指南
武漢市疾控中心組織編制武漢市成人高血壓、高脂血癥、糖尿病等三個食養(yǎng)指南。指南由有經驗的臨床營養(yǎng)指導人員設計，并經過營養(yǎng)成分計算和評估，合理搭配武漢地區(qū)各季特色食材，堅持食物多樣、能量適宜、控制脂肪、主食定量、蔬果豐富、肉類適當的原則，在尊重本地區(qū)傳統飲食文化、保留特色飲食的同時，盡可能地降低油鹽使用量。
五、廣東：嶺南膳食模式
為積極倡導全社會的健康飲食方式，在中國營養(yǎng)學會和廣東省衛(wèi)生健康委員會指導下，廣東省營養(yǎng)學會牽頭并組織專家制訂了《嶺南膳食模式》。
專家組通過總結嶺南地區(qū)居民傳統的飲食特點，并結合現代循證營養(yǎng)健康證據，凝練出了涵蓋八條特征的《嶺南膳食模式》。
六、甲流康復期食養(yǎng)建議
甲型流感病毒為人類流感主要的病原體，易發(fā)生變異，引起大流行。人體感染甲流后主要表現為流感樣癥狀，包括鼻塞、流涕、咳嗽、發(fā)熱、頭痛、腹瀉以及肌肉酸痛等中醫(yī)、臨床等專家，以藥食同源理論為依據，根據食物屬性和患者在感染期和康復期的常見臨床癥狀，在合理膳食的基礎上，針對性給出食養(yǎng)建議。
為感謝您的支持與相伴，關于上面各地的食養(yǎng)指南文件，小編給大家準備了一份學習資料「食養(yǎng)指南大合集」，希望幫助您在工作和學習中更好地了解和應用。
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獲取資料方式：
1.添加食育網小編微信18500193189（微信同號）或掃描下方二維碼
3.領取「食養(yǎng)指南大合集」
來源：國家衛(wèi)生健康委官網、河北省衛(wèi)生健康委員會官網、武漢疾控健康宣傳微信號、廣東省營養(yǎng)學會、健康中國微信號
