對(duì)于“食療”“飲食養(yǎng)生”這類詞語(yǔ)，大家都不陌生，早在千年前，先賢們就在各類典籍中有所記載。“食養(yǎng)”首載于《素問(wèn)·五常政大論》，其云：“大毒治病，十去其六……無(wú)毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無(wú)使過(guò)之，傷其正也。不盡行復(fù)如法。”
食，泛指谷、肉、果、菜等已形成飲食習(xí)慣之物，在此處有飲食之意。
養(yǎng)，《康熙字典》引《玉篇》云：“育也，畜也、長(zhǎng)也。”
可見(jiàn)飲食與養(yǎng)生之間的關(guān)系密切，二者相輔相成。
食養(yǎng)不僅是中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的重要內(nèi)容，也是現(xiàn)代養(yǎng)生保健的重要手段。當(dāng)今社會(huì)，人體的生理病理狀況隨著我們年齡的變化和體質(zhì)的不同而有明顯的區(qū)別，所以食養(yǎng)指南旨在發(fā)揮現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和傳統(tǒng)食養(yǎng)中西醫(yī)聯(lián)合的優(yōu)勢(shì)，將食藥物質(zhì)、新食品原料融入合理膳食，針對(duì)不同季節(jié)、不同地區(qū)、不同人群提供食譜套餐示例和營(yíng)養(yǎng)健康建議。
今天就送大家一份全國(guó)食養(yǎng)指南大合集，根據(jù)五臟六腑的不同需求，結(jié)合自身情況，選擇合適的食養(yǎng)食譜，讓四季三餐吃得健康。
一、國(guó)家：2024版食養(yǎng)指南
為發(fā)展傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)，預(yù)防和控制我國(guó)人群慢性病發(fā)生發(fā)展，2024年，國(guó)家衛(wèi)健委組織編制了《成人高尿酸血癥與痛風(fēng)食養(yǎng)指南（2024年版）》《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》《成人慢性腎臟病食養(yǎng)指南（2024年版）》。
《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》：根據(jù)兒童青少年肥胖特點(diǎn)，提出了食養(yǎng)原則和建議，注重個(gè)體化、多樣化的飲食結(jié)構(gòu)和良好的飲食行為培養(yǎng)。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)身體活動(dòng)的重要性，以及家庭、學(xué)校和社會(huì)在創(chuàng)造支持環(huán)境中的作用。定期監(jiān)測(cè)和科學(xué)指導(dǎo)是有效管理兒童青少年體重的關(guān)鍵。
《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》：根據(jù)肥胖的疾病特點(diǎn)和中醫(yī)辨證分型，給出了食養(yǎng)原則和建議，強(qiáng)調(diào)通過(guò)控制總能量攝入、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加身體活動(dòng)以及合理選擇食藥物質(zhì)來(lái)達(dá)到安全減重的目的。重點(diǎn)在于糾正不良飲食習(xí)慣，保持合理的膳食和作息，以實(shí)現(xiàn)健康的體重管理。
《成人高尿酸血癥與痛風(fēng)食養(yǎng)指南（2024年版）》：根據(jù)高尿酸血癥與痛風(fēng)的疾病特點(diǎn)和中醫(yī)辨證分型，給出了食養(yǎng)原則和建議，在附錄中詳細(xì)列舉了成人高尿酸血癥與痛風(fēng)患者的食物選擇，不同地區(qū)、不同季節(jié)的食譜示例和常見(jiàn)食物交換表等工具。
《成人慢性腎臟病食養(yǎng)指南（2024年版）》：明確中醫(yī)對(duì)慢性腎臟病的認(rèn)識(shí)和分型，強(qiáng)調(diào)食物多樣性、適量蛋白質(zhì)攝入、控制鹽油攝入以及合理飲水。通過(guò)優(yōu)化主食結(jié)構(gòu)、選擇適宜的食藥物質(zhì)以及保持充足的蔬菜和水果攝入來(lái)改善營(yíng)養(yǎng)狀況和維護(hù)腎臟功能。重點(diǎn)在于個(gè)體化的飲食調(diào)整，以適應(yīng)不同病情和營(yíng)養(yǎng)需求。
二、國(guó)家：2023版食養(yǎng)指南
“三高”，高血壓、高血糖、高血脂的慢性病問(wèn)題一直困擾著很多人。如何通過(guò)飲食來(lái)控制“三高”？
2023年，國(guó)家衛(wèi)健委組織編制了《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》《兒童青少年生長(zhǎng)遲緩食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》。
《兒童青少年生長(zhǎng)遲緩食養(yǎng)指南（2023年版）》：指南充分發(fā)揮現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和傳統(tǒng)食養(yǎng)的中西醫(yī)各方優(yōu)勢(shì)，將食藥物質(zhì)融入合理膳食中，提升膳食指導(dǎo)個(gè)性化和可操作性，輔助預(yù)防和改善兒童青少年生長(zhǎng)遲緩。
《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》：根據(jù)糖尿病的疾病特點(diǎn)和分型，給出了食養(yǎng)原則和建議，強(qiáng)調(diào)了飲食平衡、適量攝入、清淡飲食、規(guī)律進(jìn)餐等重要原則。針對(duì)不同證型的糖尿病患者，指南給出了具體的食養(yǎng)建議并詳細(xì)列出了糖尿病患者適宜和禁忌的食物，以及不同地區(qū)、季節(jié)的食譜示例。
《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》：以“辨證施膳”為核心的中醫(yī)食養(yǎng)的非藥物調(diào)養(yǎng)方法，強(qiáng)調(diào)根據(jù)體質(zhì)、病因、證候給予不同食養(yǎng)方案，針對(duì)不同體質(zhì)高脂血癥人群，選用不同特性的食物或食藥物質(zhì)等方法，提出了具有多學(xué)科優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的成人高脂血癥人群食養(yǎng)基本原則和食譜示例。
《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》：根據(jù)高血壓的疾病特點(diǎn)和分型，參考不同地區(qū)飲食實(shí)踐，融合食藥物質(zhì)和傳統(tǒng)食養(yǎng)方案，以營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、中醫(yī)食養(yǎng)理論、食物和健康關(guān)系證據(jù)的文獻(xiàn)研究為依據(jù)，給出了不同證型人群、不同地區(qū)、不同季節(jié)的食譜示例與成人高血壓患者的食物選擇指導(dǎo)。
三、河北：食養(yǎng)處方
依據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論和有關(guān)證據(jù)，結(jié)合河北省人群傳統(tǒng)飲食文化，河北省衛(wèi)健委組織編制河北省成人高血壓、高脂血癥、糖尿病以及兒童青少年生長(zhǎng)遲緩等四個(gè)“食養(yǎng)處方”，這四個(gè)食養(yǎng)處方秉承“食藥并舉、食養(yǎng)為先”原則，擬在全河南省醫(yī)療機(jī)構(gòu)推廣使用，主要為相關(guān)人群提供食養(yǎng)指導(dǎo)，助力他們合理搭配日常的膳食。
四、武漢：食養(yǎng)指南
武漢市疾控中心組織編制武漢市成人高血壓、高脂血癥、糖尿病等三個(gè)食養(yǎng)指南。指南由有經(jīng)驗(yàn)的臨床營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員設(shè)計(jì)，并經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分計(jì)算和評(píng)估，合理搭配武漢地區(qū)各季特色食材，堅(jiān)持食物多樣、能量適宜、控制脂肪、主食定量、蔬果豐富、肉類適當(dāng)?shù)脑瓌t，在尊重本地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化、保留特色飲食的同時(shí)，盡可能地降低油鹽使用量。
五、廣東：嶺南膳食模式
為積極倡導(dǎo)全社會(huì)的健康飲食方式，在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和廣東省衛(wèi)生健康委員會(huì)指導(dǎo)下，廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)牽頭并組織專家制訂了《嶺南膳食模式》。
專家組通過(guò)總結(jié)嶺南地區(qū)居民傳統(tǒng)的飲食特點(diǎn)，并結(jié)合現(xiàn)代循證營(yíng)養(yǎng)健康證據(jù)，凝練出了涵蓋八條特征的《嶺南膳食模式》。
六、甲流康復(fù)期食養(yǎng)建議
甲型流感病毒為人類流感主要的病原體，易發(fā)生變異，引起大流行。人體感染甲流后主要表現(xiàn)為流感樣癥狀，包括鼻塞、流涕、咳嗽、發(fā)熱、頭痛、腹瀉以及肌肉酸痛等中醫(yī)、臨床等專家，以藥食同源理論為依據(jù)，根據(jù)食物屬性和患者在感染期和康復(fù)期的常見(jiàn)臨床癥狀，在合理膳食的基礎(chǔ)上，針對(duì)性給出食養(yǎng)建議。
為感謝您的支持與相伴，關(guān)于上面各地的食養(yǎng)指南文件，小編給大家準(zhǔn)備了一份學(xué)習(xí)資料「食養(yǎng)指南大合集」，希望幫助您在工作和學(xué)習(xí)中更好地了解和應(yīng)用。
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來(lái)源：國(guó)家衛(wèi)生健康委官網(wǎng)、河北省衛(wèi)生健康委員會(huì)官網(wǎng)、武漢疾控健康宣傳微信號(hào)、廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、健康中國(guó)微信號(hào)
