12月17日，2023兒童營(yíng)養(yǎng)健康與食育教育實(shí)踐大會(huì)在人民日?qǐng)?bào)社新媒體大廈成功舉辦！相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)專家出席會(huì)議分享和交流促進(jìn)兒童青少年健康成長(zhǎng)的食育話題。本次大會(huì)由中國兒童中心、信陽市人民政府聯(lián)合主辦，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)承辦，人民日?qǐng)?bào)健康客戶端首席媒體支持、北京食育文化中心支持。
出席大會(huì)的發(fā)言嘉賓有：第十二屆全國政協(xié)社會(huì)和法治委員會(huì)副主任、全國總工會(huì)原副主席書記處書記、全國婦聯(lián)原兼職副主席張世平；國家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山；中國兒童中心副主任楊彩霞；信陽市委常委、宣傳部長(zhǎng)曲尚英；信陽市政府副市長(zhǎng)鄭云；首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰；西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)部副主任、全球健康研究院院長(zhǎng)王友發(fā)；中共新縣縣委書記夏明夫；中國食品工業(yè)雜志社社長(zhǎng)李葆華；信陽市平橋區(qū)郝堂宏偉小學(xué)原校長(zhǎng)楊文平；首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)毛春蕊；中國人民大學(xué)教授生吉萍；全國中小學(xué)健康教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)秘書長(zhǎng)劉瑩；北京市東城區(qū)教育科學(xué)研究院副院長(zhǎng)宋浩志；人民日?qǐng)?bào)健康客戶端副總編趙安平。
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“科學(xué)、前衛(wèi)、有效的食育，要從兒童抓起。”張世平主席致辭發(fā)言。
張世平主席：
各位專家，各位來賓，大家上午好！
很高興來到人民日?qǐng)?bào)新媒體大廈出席2023兒童營(yíng)養(yǎng)健康與食育教育實(shí)踐大會(huì)，在此向大會(huì)的召開表示熱烈祝賀！向與會(huì)的各位代表，特別是為推動(dòng)兒童健康事業(yè)辛勤耕耘的朋友們表示誠摯的問候！
我是來自全國總工會(huì)，曾經(jīng)在全國婦聯(lián)工作三十年，其間也分管過兒童工作。在總工會(huì)期間也分管女職工工作，因此與婦女，與兒童有著血濃于水的天然和后天的聯(lián)系。近年來我又一直參與推動(dòng)大健康事業(yè)，關(guān)注兒童的健康成長(zhǎng)是我本人也是我們?cè)谧蠹夜餐纳鐣?huì)責(zé)任。
大家知道兒童是祖國的未來，民族的希望，兒童健康不僅關(guān)系著千家萬戶的幸福，也關(guān)系著國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)文明進(jìn)步。
黨和國家高度重視兒童青少年的健康成長(zhǎng)，出臺(tái)了一系列維護(hù)兒童健康的重要文件，為保證兒童的健康發(fā)展提供了有力的政策保障。本次大會(huì)聚焦兒童健康和食育教育，應(yīng)該說恰逢其時(shí)，意義重大，是貫徹國家健康中國行動(dòng)和兒童發(fā)展目標(biāo)的有力舉措，相信在我們與會(huì)同志們的共同努力下，本次大會(huì)一定會(huì)達(dá)到預(yù)期的效果。
食育，顧名思義叫飲食教育，我認(rèn)為應(yīng)該是全民的教育，社會(huì)的教育，自然的教育。因?yàn)楹侠砩攀场I(yíng)養(yǎng)均衡可以提升人的機(jī)體免疫力，預(yù)防、干預(yù)和促進(jìn)疾病的康復(fù)，對(duì)全民健康意義重大。而最科學(xué)、最前衛(wèi)、最有效的食育必須是從兒童甚至嬰幼兒時(shí)期抓起，讓孩子從小形成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)健康的生活方式。
對(duì)于食育這個(gè)詞，我們過去了解的很少，其實(shí)早在1896年就由日本著名養(yǎng)生學(xué)家提出。2005年日本頒布了《食育基本法》將其作為一項(xiàng)國民運(yùn)動(dòng)在全國范圍內(nèi)普遍推開。美國、德國、丹麥、英國等國家也把食育納入了課程，開展了與食物、農(nóng)業(yè)、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的配套教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。
我們國家的食育工作實(shí)事求是講起步比較晚，2006年的時(shí)候是農(nóng)大的教授率先提出了此觀念，之后政府部門將其納入了《兒童發(fā)展綱要》《學(xué)前教育行動(dòng)計(jì)劃》以及《保育教育質(zhì)量評(píng)估指南》等系列文件，并組織開展了食育進(jìn)課堂的活動(dòng)，推出了一批試點(diǎn)學(xué)校、試點(diǎn)幼兒園，相關(guān)社會(huì)組織，特別是一批營(yíng)養(yǎng)專家也在努力的發(fā)揮余光余熱，為推動(dòng)食育發(fā)展，改善兒童營(yíng)養(yǎng)健康獻(xiàn)計(jì)出力。
《禮記》中有“夫禮之初,始諸飲食”的記載，說明了古人對(duì)飲食文化非常重視，飲食不僅有飽腹之用，還涉及社交、禮儀、政治等諸多方面。今天隨著全民健康水平的提高和健康素養(yǎng)的提升，食育的內(nèi)涵和外延發(fā)生了很大的變化，不僅要注重學(xué)生的合理膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡，更要注重以食養(yǎng)德、以食明理、以食啟智、以食健體，讓學(xué)生，讓我們的孩子們情操得到陶冶，視野得到拓展，體質(zhì)得到增強(qiáng)，從小樹立正確的人生觀和價(jià)值觀。
而且食育工作也是一項(xiàng)社會(huì)系統(tǒng)工程，必須全社會(huì)齊抓共管、協(xié)力推進(jìn)，政府應(yīng)承擔(dān)兒童青少年食育工作的主導(dǎo)責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)中小學(xué)校幼兒園營(yíng)養(yǎng)健康工作的指導(dǎo)，確保相關(guān)政策指標(biāo)的實(shí)施落地。學(xué)校是食育工作的主陣地，應(yīng)重視提升學(xué)生的健康素養(yǎng)，倡導(dǎo)食育理念，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，教育引導(dǎo)學(xué)生熱愛自然、崇尚勞動(dòng)、珍惜食物、懂得感恩。
家長(zhǎng)是培養(yǎng)教育孩子的第一責(zé)任人，更應(yīng)當(dāng)學(xué)好營(yíng)養(yǎng)健康的知識(shí)，掌握合理飲食的基本技能，在潛移默化中幫助孩子養(yǎng)成健康的膳食行為和良好的生活習(xí)慣。
今年4月份中國疾控中心曾發(fā)出了《關(guān)于開展“食刻守護(hù)，育見未來”食育中國行活動(dòng)的通知》，旨在動(dòng)員和凝聚全社會(huì)力量引導(dǎo)中小學(xué)生助樹立正確的食育理念，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注食育、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)、關(guān)注健康的良好氛圍，希望我們大家能夠在政府有關(guān)部門的指導(dǎo)下積極參與此項(xiàng)活動(dòng)，努力發(fā)揮我們各自的優(yōu)勢(shì)，切實(shí)加強(qiáng)食育的科普宣傳，大力推動(dòng)食育的實(shí)踐，使我們的家庭、家長(zhǎng)、學(xué)校、個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)健康素質(zhì)切實(shí)能夠得到提升。
同志們，讓我們?cè)邳h的二十大精神的指引下更加團(tuán)結(jié)一心、砥礪前行，為建設(shè)符合中國特色的食育工作高質(zhì)量發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)全民健康，特別是兒童健康的目標(biāo)作出新的更大的貢獻(xiàn)！
預(yù)祝本次大會(huì)圓滿成功！謝謝大家。
