食品法典委員會(huì)第四十六屆會(huì)議召開，特別開幕式致敬六十年突出成就。
.jpg?sfvrsn=a8547908_5 "《食品法典》：六十年守護(hù)食品安全")
糧農(nóng)組織總干事屈冬玉參加食品法典委員會(huì)第四十六屆會(huì)議開幕©FAO
羅馬—全球食品標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)食品法典委員會(huì)（食典委）第四十六屆會(huì)議11月27日于聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）羅馬總部召開，大會(huì)議程將持續(xù)至11月30日。今年恰逢食典委成立六十周年，本屆大會(huì)隨著一場六十周年紀(jì)念儀式正式拉開帷幕。
糧農(nóng)組織總干事屈冬玉出席開幕式并講話指出，自1963年以來，食典委成員已從最初的30個(gè)增加到189個(gè)。“60年前成立食典委的初衷是促進(jìn)制定國際公認(rèn)的食品標(biāo)準(zhǔn)，以保護(hù)全球消費(fèi)者和生產(chǎn)者并有效減少貿(mào)易壁壘，要讓大家認(rèn)識(shí)到國際食品標(biāo)準(zhǔn)的重要性。直到今天，這些目標(biāo)仍然非常重要。”屈總干事說。
他還補(bǔ)充道：“與以往相比，我們現(xiàn)在更應(yīng)堅(jiān)持以科學(xué)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為基礎(chǔ)，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)制定工作，因?yàn)槲覀冃枰钥茖W(xué)手段來防止食品安全風(fēng)險(xiǎn)并降低食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。”
“食典委召集世界頂級(jí)科學(xué)家一同開展工作，對(duì)所有可用數(shù)據(jù)進(jìn)行分析并討論特定的微生物或化學(xué)危害。他們在審議標(biāo)準(zhǔn)草案時(shí)特別關(guān)注保護(hù)兒童和孕婦等最弱勢群體，同時(shí)也會(huì)考慮到地方和區(qū)域在食品消費(fèi)方面的差異，”屈總干事解釋道。他還指出，在當(dāng)前食品鏈變得更長、更復(fù)雜的背景下，食典委這樣的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范和控制系統(tǒng)就愈加重要。食典委還會(huì)針對(duì)食品衛(wèi)生、標(biāo)簽、營養(yǎng)以及證明食品安全性的測量和抽樣技術(shù)提供指導(dǎo)，從而推動(dòng)加強(qiáng)食品質(zhì)量。
秉承保障安全食品的保護(hù)與貿(mào)易的目標(biāo)，食典委第46屆會(huì)議將討論通過一系列新的案文與準(zhǔn)則。食典委的主要目標(biāo)是建立基于科學(xué)證據(jù)和客觀標(biāo)準(zhǔn)的全球食品標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)關(guān)注科研結(jié)果與潛在風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估，同時(shí)還要優(yōu)先考慮食品安全和降低食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。世衛(wèi)組織和糧農(nóng)組織則為這些標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)。
食典委成員可自愿選擇采用食典委標(biāo)準(zhǔn)和建議，但這些標(biāo)準(zhǔn)與準(zhǔn)則為各國的國家衛(wèi)生立法提供了基礎(chǔ)架構(gòu)。也正是由于標(biāo)準(zhǔn)的建立，消費(fèi)者能夠逐漸遠(yuǎn)離不安全或低質(zhì)量的食品，進(jìn)口商也更有信心能夠采購到符合標(biāo)準(zhǔn)的貨物。食典委的目標(biāo)便是確保世界范圍內(nèi)食品標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)一致，制定并維護(hù)能夠促進(jìn)食品安全、質(zhì)量和公平做法的指導(dǎo)方針。
成立六十年以來，食典委通過了數(shù)千項(xiàng)準(zhǔn)則和守則，為世界各地安全生產(chǎn)、儲(chǔ)存和流通食品商品建立了全球基準(zhǔn)。
食典委第四十六屆會(huì)議的全體議程將于今天正式開始，隨后在12月1日星期五還將舉行三場邊會(huì)，討論標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施、減緩食源性抗微生物藥物耐藥問題以及食典信托基金等議題。最終會(huì)議報(bào)告計(jì)劃于2023年12月2日星期六通過。
