為切實保障校園食品安全，瑯琊區(qū)以落實食品安全“兩個責任”和防控食品生產(chǎn)安全風險為主線，重點針對學校食堂、周邊餐飲服務單位等重點區(qū)域開展食品安全檢查，抓實落細各項預防措施。
筑墻基，強監(jiān)管。嚴把食品采購進貨、食品驗收貯存等七個環(huán)節(jié)重要關口，細化落實工作措施10條。累計開展50余名食堂從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，做到流程清、臺賬清、追溯準。深入推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，對食品安全各環(huán)節(jié)進行全方位、全過程現(xiàn)場監(jiān)督，構建上下聯(lián)動、左右協(xié)調(diào)、齊抓共管的食品安全保障責任體系。
固墻體，穩(wěn)排查。強化市場監(jiān)管、教體等部門聯(lián)動，及時掌握供餐信息等情況，落實好“日管控周排查月調(diào)度”制度，做好食品安全風險點管控，針對問題隱患和薄弱環(huán)節(jié)狠抓整改，落實食品安全主體責任。加強校園周邊食品安全管理，開展50余家校園周邊食品經(jīng)營者檢查，出動執(zhí)法檢查人員80人次，累計檢查經(jīng)營單位40家次，簽訂食品安全責任承諾書28份。
拔墻高，抓整改。狠抓風險整治，強化食用農(nóng)產(chǎn)品食材抽檢，春、秋季開學前后完成校園及周邊食品安全專項抽檢150批次，整改風險隱患20余處。暢通投訴渠道，依托“12315”“12345”等投訴舉報平臺，加大食品安全投訴舉報受理處置力度。定期開展對學生食譜進行審查，利用微信公眾號等媒體開展宣傳食品安全科普知識和飲食指南，織密安全網(wǎng)，營造校園食品放心消費氛圍。
