現(xiàn)將《天全縣2023年食品安全重點工作安排》印發(fā)給你們，請認真抓好工作貫徹落實。

    附件：天全縣2023年食品安全重點工作安排

天全縣食品安全委員會

2023年8月3日

附件

天全縣2023年食品安全重點工作安排

    2023年是全面貫徹落實黨的二十大精神的開局之年。做好年度全縣食品安全工作，要以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,全面貫徹落實黨的二十大精神、省第十二次黨代會精神和市第五次黨代會精神，堅持穩(wěn)中求進工作總基調(diào)，以“四個最嚴”為統(tǒng)領，強化從農(nóng)田到餐桌全過程監(jiān)管，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，嚴厲打擊違法犯罪活動，確保人民群眾吃得安全、吃得放心。

一、全力抓好幾件大事

（一）推進反食品浪費工作。發(fā)布防止和減少餐飲浪費公告。(縣發(fā)改局牽頭，縣經(jīng)商局、縣文體旅局、縣市場監(jiān)管局按職責分工負責)貫徹落實國家有關餐飲行業(yè)反食品浪費制度規(guī)范，推動反食品浪費要求納入地方標準和團體標準。（縣經(jīng)商局牽頭，縣市場監(jiān)管局配合）加強糧食儲備流通過程中的節(jié)糧減損指導。（縣發(fā)改局）督促食品銷售企業(yè)嚴格落實臨近保質(zhì)期食品銷售要求。以婚宴、自助餐、餐飲外賣為重點加強監(jiān)管執(zhí)法。采用捐贈、拍賣、義賣等方式，提升食品抽檢合格備份樣品再利用效率。（縣市場監(jiān)管局）加強反食品浪費宣傳，倡導節(jié)儉風尚，推廣典型經(jīng)驗，曝光負面案例。（縣委宣傳部、縣發(fā)改局、縣經(jīng)商局、縣文體旅局、縣市場監(jiān)管局按職責分工負責）

（二）縱深推進“兩個責任”工作機制落實落細。推動貫徹落實《關于進一步健全食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任落實工作機制的意見》。建立健全包保干部全員培訓、包保干部和包保主體動態(tài)管理、督查考核一體推進等工作機制，逐步實現(xiàn)落實“兩個責任”工作常態(tài)化。（縣食安辦）深入貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，持續(xù)開展“落實企業(yè)主體責任年”行動，加大食品安全管理人員職業(yè)技能培訓和抽考力度，督促生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全責任體系，五類食品企業(yè)按規(guī)定配齊食品安全總監(jiān)（食品安全員），健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，精準防控風險隱患。（縣市場監(jiān)管局）

（三）持續(xù)開展食品安全放心工程建設攻堅行動和“守底線、查隱患、保安全”專項行動“回頭看”。牢牢緊盯食品安全放心工程建設各項子行動年度目標，持續(xù)推進農(nóng)藥、獸用抗菌藥使用減量和產(chǎn)地環(huán)境凈化，強化源頭污染治理。切實抓好校園食品、特殊食品、進口食品、農(nóng)村食品和網(wǎng)絡食品監(jiān)管，強化重點領域整治。聚力提升餐飲、小作坊和糧油、白酒、乳制品、肉制品等重點環(huán)節(jié)和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。切實做好標準制（修）訂和風險監(jiān)測，規(guī)范化建設食用農(nóng)產(chǎn)品市場。（縣食安辦牽頭，各子行動責任單位按職責分工負責）有力鞏固“守底線、查隱患、保安全”專項行動基礎成果，持續(xù)開展食品安全風險隱患排查整治工作，不斷提升檢查覆蓋率和問題處置率；針對連續(xù)抽檢不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和全國、全省、全市調(diào)度會通報問題較多的重點品種，適時開展“回頭看”工作，持續(xù)保障食品安全穩(wěn)定大局。（縣市場監(jiān)管局）

二、加強源頭安全風險控制

（四）強化產(chǎn)地環(huán)境治理。進一步凈化產(chǎn)地環(huán)境，加強耕地土壤污染源頭防控，深入開展受污染農(nóng)用地土壤環(huán)境調(diào)查，持續(xù)推進農(nóng)用地土壤鎘等重金屬污染源頭防治行動。（天全生態(tài)環(huán)境局）落實耕地分類管理制度，優(yōu)化完善輕中度污染耕地安全利用措施，加強技術指導，阻斷或者減少污染物進入農(nóng)作物食用部分，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。（縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

（五）規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品使用。持續(xù)深入實施食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年專項行動，聚焦12個重點品種，嚴打禁限用藥物違法使用，嚴控常規(guī)藥物殘留超標。開展豇豆農(nóng)藥殘留突出問題攻堅治理，加密上市期巡查檢查和抽檢頻次。組織實施養(yǎng)殖規(guī)范用藥專項整治行動。對克百威、滅多威、涕滅威、氧樂果等4種高毒農(nóng)藥采取禁用管理措施。（縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，縣市場監(jiān)管局、縣公安局、縣法院、縣檢察院、縣衛(wèi)健局按職責分工負責）

（六)加強農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管力度。對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體實施風險分級動態(tài)管理。加強屠宰行業(yè)管理，督促屠宰企業(yè)嚴格落實畜產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責任。（縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證制度。（縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，縣市場監(jiān)管局配合）

（七）嚴把糧食質(zhì)量安全關。加大對政策性糧食出入庫監(jiān)督檢查力度，嚴格落實出庫質(zhì)量安全檢驗制度，嚴防不符合食品安全標準的糧食用作食用用途。完善糧食質(zhì)量安全管理制度，規(guī)范生產(chǎn)者、經(jīng)營者和安全管理人員行為。（縣發(fā)改局）

三、強化重點領域過程監(jiān)管

（八）加強重點場所監(jiān)管。全面落實學校食品安全校長（園長）責任制。組織開展開學季校園及周邊食品安全全覆蓋風險隱患排查。推進以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為重點的學校食堂食品安全智能化管理系統(tǒng)建設，提升智能化管理水平。督促落實校園配餐服務企業(yè)管理指南，推動校外供餐單位質(zhì)量管理體系認證全覆蓋，提升校外供餐單位食品安全管理水平。推進校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達到90%。（縣市場監(jiān)管局、縣教育局、縣衛(wèi)健局、縣公安局按職責分工負責）加強農(nóng)村集體聚餐點打造，全縣建成并投入使用3個流程布局合理、設施設備完備、管理規(guī)范的農(nóng)村集體聚餐點。（縣市場監(jiān)管局）督促養(yǎng)老機構、宗教活動場所、建筑工地食堂、旅游景區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品市場、醫(yī)院等重點場所食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責任，嚴格規(guī)范許可資質(zhì)、流程布局、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備等條件，加強對食品從業(yè)人員管理；緊盯旅游高峰期，防范發(fā)生因超限量、超能力提供餐飲服務而導致的食品安全事故。（縣委統(tǒng)戰(zhàn)部（縣民宗局）、縣民政局、縣住建局、縣水利局、縣文體旅局、縣市場監(jiān)管局、縣衛(wèi)健局、縣林業(yè)局按職責分工負責）

（九）聚焦重點品種監(jiān)管。開展茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全提升行動，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（縣市場監(jiān)管局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局按職責分工負責）鞏固保健食品行業(yè)專項清理整治成果，促進保健食品行業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展。（縣市場監(jiān)管局牽頭，縣委宣傳部、縣公安局、縣經(jīng)商局、縣文體旅局、縣衛(wèi)健局按職責分工負責）持續(xù)加強濕米粉、濕淀粉、酵米面制品、蔬菜制品監(jiān)管。整治白酒小作坊“雙簽留樣”不落實、食品生產(chǎn)委托加工和標簽標識不規(guī)范、醇基燃料管理不規(guī)范等問題。持續(xù)治理食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“兩超一非”問題，強化食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管。防范白酒非法添加、誤飲誤食醇基燃料風險。實施食品銷售標簽標識規(guī)范。（縣市場監(jiān)管局）推進食鹽專營管理工作。（縣經(jīng)科局）

（十）強化重點環(huán)節(jié)監(jiān)管。加強食品生產(chǎn)安全風險隱患排查，按照“一企一檔”、“一域一檔”、“一品一策”原則，不斷完善風險清單、措施清單和責任清單。加強食品銷售風險分級動態(tài)管理。開展食品連鎖銷售企業(yè)質(zhì)量管理體系檢查，促進企業(yè)質(zhì)量管理科學化、規(guī)范化。推動貫徹落實《食品相關產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》。（縣市場監(jiān)管局）大力推廣使用冷鏈物流運輸服務標準規(guī)范，加強對冷鏈運輸過程監(jiān)管，提升冷鏈運輸服務品質(zhì)。（縣交通運輸局）推動貫徹落實《四川省預制菜冷鏈配送指南》，為預制菜配送流通環(huán)節(jié)的安全管理提供技術保障。（縣市場監(jiān)管局）支持餐飲服務企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營和中央廚房，提升餐飲行業(yè)標準化水平，規(guī)范快餐、團餐等大眾餐飲服務。鼓勵餐飲外賣對配送食品進行封簽。探索推廣廚余垃圾處理技術和標準，提升廚余垃圾無害化處理和資源化利用水平。（縣發(fā)改局、縣經(jīng)商局、縣住建局、縣綜合行政執(zhí)法局、縣市場監(jiān)管局按職責分工負責）開展“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”行動，聚力提升餐飲環(huán)境衛(wèi)生水平，打造“清潔廚房”，嚴格落實餐飲具清洗消毒要求。推動貫徹落實《四川省餐飲服務企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督檢查工作指南》，規(guī)范工作流程，完善多維度工作機制，做好重大活動食品安全保障。（縣市場監(jiān)管局）持續(xù)開展營養(yǎng)健康食堂（餐廳）、營養(yǎng)與健康學校試點建設。（縣衛(wèi)健局）

四、持續(xù)保持高壓嚴打態(tài)勢

（十一）嚴厲打擊違法犯罪。深入開展“鐵拳”行動和“春雷行動2023”，聚焦重點領域查辦一批違法案件，嚴打重處性質(zhì)惡劣的違法行為。落實“處罰到人”要求，依法實施行業(yè)禁入。（縣市場監(jiān)管局）開展“昆侖2023”專項行動，突出打擊食用農(nóng)產(chǎn)品涉違禁物質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留超標、食品非法添加，以及餐飲環(huán)節(jié)制售偽劣食品、不符合安全標準的食品、網(wǎng)絡銷售偽劣食品等違法犯罪活動。積極探索打擊食品中非法添加新型化學衍生物犯罪。（縣公安局）嚴厲打擊使用禁限用藥物、私屠濫宰、屠宰病死畜禽等違法違規(guī)行為。（縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭、縣市場監(jiān)管局、縣公安局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其他相關部門按職責分工負責）完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、市場監(jiān)督管理等領域行刑銜接工作機制。（縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣市場監(jiān)管局、縣公安局、縣法院、縣檢察院按職責分工負責）積極開展食品安全民事公益訴訟懲罰性賠償實踐探索。（縣檢察院牽頭，縣法院、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣市場監(jiān)管局、縣發(fā)改局按職責分工負責）

（十二）強化信用聯(lián)合懲戒。建立完善食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用檔案，推動貫徹落實《四川省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風險分類分級監(jiān)管辦法（試行）》，實行食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用分級分類管理，綜合食品安全風險與信用風險因素，科學評定企業(yè)風險等級。將抽檢不合格信息、行政處罰信息等納入全國信用信息共享平臺及國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，依法將相關市場主體列入嚴重違法失信名單。（縣市場監(jiān)管局）推動食品工業(yè)誠信體系建設,指導食品工業(yè)企業(yè)開展食品安全與誠信體系建設，鼓勵全縣工業(yè)企業(yè)積極參與誠信體評價。（縣經(jīng)科局）

五、推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

（十三）推進許可認證制度改革。強化地方食品經(jīng)營許可數(shù)據(jù)歸集和電子證推廣。推進食品生產(chǎn)許可“全程網(wǎng)辦”，實現(xiàn)食品生產(chǎn)許可證證書電子化管理。全面推動實施“開飯店一件事一次辦”工作。（縣市場監(jiān)管局）推動綠色食品、有機產(chǎn)品認證等食品農(nóng)產(chǎn)品認證實施工作。推動食品生產(chǎn)企業(yè)開展質(zhì)量管理體系認證提升行動，完善食品生產(chǎn)企業(yè)“認證+監(jiān)管”聯(lián)動機制。（縣市場監(jiān)管局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局按職責分工負責)

（十四）促進產(chǎn)業(yè)轉型升級。建設一批優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，擴大綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。加大對奶牛良種等支持力度，提升奶牛養(yǎng)殖設施裝備水平和草畜配套水平。深入開展屠宰企業(yè)撤停并轉，加快淘汰落后產(chǎn)能和技術。（縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）發(fā)揮當?shù)靥厣Y源優(yōu)勢，確立地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點培育優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、核心產(chǎn)業(yè)鏈。推動食品工業(yè)的預制化發(fā)展。（縣經(jīng)科局）開展“千企萬坊”幫扶行動，促進企業(yè)建設高標準食品安全管理體系。（縣市場監(jiān)管局）

六、提高食品安全管理能力

（十五）加強統(tǒng)籌指導和綜合協(xié)調(diào)。探索各級食品安全辦實體化運行機制，發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，統(tǒng)籌凝聚工作合力。完善食品安全應急體系，適時修訂《天全縣食品安全突發(fā)事件應急預案（試行）》，開展一般食品安全突發(fā)事件應急演練。（縣食安辦)健全部門間食品安全風險信息交流機制。（縣市場監(jiān)管局）

（十六）強化法規(guī)標準落地落實。推動貫徹落實《四川省食品安全條例》。（縣市場監(jiān)管局、縣司法局按職責分工負責）推動貫徹落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作規(guī)范相關地方標準。（縣市場監(jiān)管局）深入推動實施企業(yè)標準“領跑者”工作。（縣市場監(jiān)管局）

（十七）提升風險評估與抽檢監(jiān)測水平。加強食品安全風險監(jiān)測結果部門通報會商和信息交流。（縣衛(wèi)健局、縣市場監(jiān)管局）市場監(jiān)管部門食品抽檢量達到4批次/千人。選擇重點品種項目，探索開展延伸性監(jiān)測。加強食品相關產(chǎn)品監(jiān)督抽查和風險監(jiān)測。推動“你點我檢”“你送我檢”動常態(tài)化、規(guī)范化。（縣市場監(jiān)管局）強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測，將小品種納入監(jiān)測和整治范圍。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門定量抽檢農(nóng)產(chǎn)品樣品量達到1.2批次/千人。聚焦糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給開展專項風險評估。（縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）強化糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系建設，提升糧食檢驗監(jiān)測能力。有針對性地對重點品種和地區(qū)實施重點監(jiān)測。（縣發(fā)改局）落實省級食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案，確保全縣不發(fā)生食用林產(chǎn)品及產(chǎn)地土壤質(zhì)量安全事故。（縣林業(yè)局）

（十八）推進智慧監(jiān)管。加快推進“四川省食品經(jīng)營備案一體化平臺”使用，優(yōu)化食品相關備案流程，加強備案收集匯總，配合省局、市局推進數(shù)據(jù)信息互通互享等工作。（縣市場監(jiān)管局）探索利用數(shù)字技術構建食源性疾病溯源分析等應用新場景，加強監(jiān)測大數(shù)據(jù)融合和綜合分析。（縣衛(wèi)健局）支持食品安全智慧監(jiān)管與控制關鍵技術研究，提升食品安全精細化主動防控水平。（縣經(jīng)科局）配合開展國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉追溯體系平臺推廣宣傳工作。（縣經(jīng)科局）推進食用農(nóng)產(chǎn)品全程追溯。（縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣市場監(jiān)管局按職責分工負責）

（十九）強化技術支撐。穩(wěn)定和加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系，深入實施縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構能力提升三年行動。集成推廣綠色防控技術，從源頭降低農(nóng)藥使用安全風險。積極推廣常規(guī)農(nóng)藥快檢技術。（縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）大力推進食品安全關鍵技術研發(fā)，支持相關領域科技創(chuàng)新基地（平臺）建設。（縣經(jīng)科局、縣市場監(jiān)管局按職責分工負責）

（二十）提升基層監(jiān)管能力建設。加強基層市場監(jiān)管所標準化規(guī)范化建設。深入研究食品安全穿透式監(jiān)管內(nèi)涵和外延，在實踐基礎上探索建立穿透式監(jiān)管工作機制、工作方法、工作流程。（縣市場監(jiān)管局）壓實食品安全工作屬地責任，用好鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社等基層工作力量，打通食品安全治理“最后一公里”。（縣委政法委、縣市場監(jiān)管局按職責分工負責）

（二十一）推廣食品安全責任保險。優(yōu)化食品安全責任保險政策環(huán)境，鼓勵和支持食品企業(yè)購買食品安全責任保險，推動地方健全食品安全責任保險工作機制。（縣市場監(jiān)管局）

七、推進食品安全社會共治

（二十二）實施示范創(chuàng)建引領行動。指導思經(jīng)鎮(zhèn)創(chuàng)建市級食品安全示范鎮(zhèn)。（縣食安辦）

（二十三）開展宣傳引導。舉辦食品安全宣傳周活動。

（縣食安辦牽頭，縣食安委相關成員單位及有關部門配合）參加傳播特殊食品好聲音網(wǎng)絡科普競賽活動。（縣市場監(jiān)管局）組織及時報道食品安全工作成效，宣傳先進典型，開展輿論引導，幫助群眾提高食品安全風險防范意識和辨別能力。落實“誰執(zhí)法誰普法”普法責任制，加強食品安全法律法規(guī)宣傳普及。（縣委宣傳部、縣教育局、縣公安局、縣司法局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣衛(wèi)健局、縣市場監(jiān)管局、縣文體旅局、縣發(fā)改局、縣林業(yè)局、縣科協(xié)按職責分工負責）深入推動食品安全志愿服務發(fā)展，加強食品安全志愿者隊伍建設，積極開展各類志愿活動。（縣食安辦、縣委宣傳部、團縣委、縣教育局、縣民政局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣衛(wèi)健局、縣市場監(jiān)管局按職責分工負責）

八、組織實施

（二十四）每半年向縣食安辦提交本部門對食品安全重點工作安排的貫徹落實情況。（縣食安辦牽頭，各相關部門按職責分工負責）將食品安全重點工作安排落實情況作為向縣委、縣政府報告的重要內(nèi)容，推動落實食品安全屬地管理責任和相關部門責任，配合開展食品安全民意調(diào)查。（縣食安辦）

附件： 天全縣食品安全委員會關于印發(fā)《天全縣2023年食品安全重點工作安排》的通知.pdf