食育作為幼兒園教育的一個重要組成部分，其實施的效果對我國幼兒飲食健康狀況、健康發(fā)展以及家庭及幼兒園的飲食意識都有著積極的促進(jìn)作用。同時，通過食育在幼兒園的實踐，幫助兒童了解關(guān)于飲食的基本知識，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，并引導(dǎo)孩子和大自然對話，讓兒童通過自己實際感受和感知，體驗與“食”相關(guān)的生活樂趣，從而讓孩子變成一個身心健康，擁有完整人格的人。
2023年6月16—17日，在山東威海舉辦的“2023（第二屆）中國食育發(fā)展大會”上，食育網(wǎng)特別邀請了山東威海寶威幼教集團(tuán)產(chǎn)品研發(fā)部高級經(jīng)理徐大衛(wèi)現(xiàn)場與大家分享《食育未來—寶威幼教食育課程之探究》，結(jié)合以往的開展經(jīng)驗，分享了什么是食育、食育課程的意義、食育課程的特點、食育課程的課程結(jié)構(gòu)、食育課程的活動支持、食育課程之未來思考等內(nèi)容。
山東威海寶威幼教集團(tuán)產(chǎn)品研發(fā)部高級經(jīng)理，教育學(xué)學(xué)士，正面管教家長講師，三級心理咨詢師。
什么是食育？
徐經(jīng)理認(rèn)為，食育就是飲食教育和通過飲食做教育。食育是關(guān)于人、食物、人與食物之間的關(guān)系的教育；是一種以安全健康飲食為核心內(nèi)容的能夠促進(jìn)人類生存與身心進(jìn)化的基礎(chǔ)教育；是平常生活場景中不斷重復(fù)出現(xiàn)的生活教育和素質(zhì)教育；更是基于自然物候和特定習(xí)俗風(fēng)物的傳承和教育。
*培養(yǎng)生活能力
*培養(yǎng)生活習(xí)慣
*培養(yǎng)生活品質(zhì)
食育課程的特點
*每月凸顯一個主題——二十四節(jié)氣食育課程
*四年齡階段不同維度“聚焦”
*每月一本繪本拓展活動
*每月一次“親子廚房”
食育課程的課程結(jié)構(gòu)
*課程大綱
*課程計劃
實操課程流程
*活動目標(biāo)
*活動準(zhǔn)備
*活動過程
*活動總結(jié)
食育課程的活動支持
食育課程之未來思考
食育讓我們成長，食育讓我們成熟；食育讓我們文雅，食育讓我們高貴；讓我們一起攜手：食育未來，共畫成長！
食育課程的活動支持
*食育未來教參書
食育課程之未來思考
*不要為了食育而食育
*食育是一個全程的概念
*充分尊重孩子的興趣和自主探索性
食育讓我們成長，食育讓我們成熟；食育讓我們文雅，食育讓我們高貴；讓我們一起攜手：食育未來，共畫成長！
