本論壇以“探索食育食養(yǎng)發(fā)展方向，推動健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題，邀請多名長期從事食育理論研究及擁有豐富食育實踐經(jīng)驗的專家學者，聚焦食育與食養(yǎng)交流和2023全民營養(yǎng)周中國學生營養(yǎng)日，圍繞食育食養(yǎng)話題在不同領域的可持續(xù)發(fā)展路徑以及國內可借鑒食育食養(yǎng)實踐模式等方向進行主題演講和圓桌對話，并啟動了今年的全民營養(yǎng)周中國學生營養(yǎng)日活動。
本論壇促進食育食養(yǎng)知識的傳播和普及，增強大眾樹立正確健康觀，培養(yǎng)合理膳食行為習慣，營造關注食育、關注食養(yǎng)、關注健康的良好社會氛圍，提升國民營養(yǎng)健康水平，助推“健康中國”建設。
活動開始，臨沂市科學技術協(xié)會黨組成員，副主席徐愛鐸代表主辦方向參與嘉賓表示熱烈歡迎，并對報告專家、參會人員、論壇承辦協(xié)辦方提出殷切希望，履行好論壇管理責任，把好政治關、學術關和紀律關，把各位專家交流研究成果落到實處，切實把食育與食養(yǎng)轉化為推動全民營養(yǎng)和學生營養(yǎng)的實踐中，全力助力“健康臨沂”建設，全面助推健康教育高質量發(fā)展。
臨沂市營養(yǎng)健康協(xié)會協(xié)會會長李守軍代表承辦方發(fā)言。發(fā)言中李會長簡單概括了本次活動舉辦的重要意義，讓大眾對食育食養(yǎng)有了簡單的了解。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所原副所長、中國營養(yǎng)學會原副理事長?秘書長翟鳳英教授；河南食育科學研究院院長、鄭州市營養(yǎng)協(xié)會會長 馮梓恒；首都保健營養(yǎng)美食學會常務副會長兼秘書長常明就《健康中國兒童青少年營養(yǎng)狀況改善建議》《食育效果評價與實施路徑》《食育優(yōu)秀案例分享》等食育主題做了詳細報告。
來自臨沂市三十四中學的范東海老師、臨沂玉龍灣小學的徐建澤老師、臨沂財金物聯(lián)網(wǎng)有限公司 董事長陳立憲、以及馮梓恒老師參加了 食育融合發(fā)展訪談。就學校食育和食品安全等問題展開探討，直面學校配餐和營養(yǎng)健康學校建設的盲點和問題，尋求解決之道。
臨沂市婦幼保健院兒泌科葛秀英主任、江南大學食品學院張文斌教授 、華南理工大學教授副院長、首席科學家、長江學者特聘教授 王永華教授從《從臨床出發(fā)談兒童肥胖》《天然植物蛋白的營養(yǎng)健康應用》《傳統(tǒng)食用油的革命》等方面給大家分享了兒童肥胖危害及防治建議，新食品原料在食養(yǎng)領域的科學應用，重新認識天然植物蛋白的食品技術，顛覆了對食用油成分的認知，了解食用油中健康的甘油二酯對健康的有利影響，及先進的功能性食品技術帶來的震撼。在訪談環(huán)節(jié)，各位專家代表帶來的關于食品的新知識，新理念以及對功能性健康食品的探索與實驗，讓在場觀眾無不耳目一新。
5月14日，由河南食育科學研究院院長 馮梓恒帶來的《校園營養(yǎng)配餐與科學烹飪培訓會》，讓參加學習的學員對營養(yǎng)配餐產(chǎn)生濃厚興趣，學員不禁感嘆：“原來這才是帶量食譜！原來營養(yǎng)配餐如此簡單易學！”，科學烹飪知識的學習讓每一位學員懂得烹飪中每一個細節(jié)和精致的用心，會讓平凡的食材變得美味又營養(yǎng)。
本次交流大會得到市疾病控制中心、蘭山區(qū)科協(xié)、區(qū)婦聯(lián)、區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)農業(yè)農村局、區(qū)市場監(jiān)督管理局等部門支持，與會的中、小學校長及幼兒園園長代表，健康食品企業(yè)代表、食育相關基地代表、食育服務站代表、食育機構及相關協(xié)會、學會、機構負責人，食養(yǎng)領域企業(yè)和機構代表、營養(yǎng)師、健康管理師，食育、食養(yǎng)從業(yè)者代表等多部門、多職業(yè)、多內容的交流與融合，對營造全民關注食育食養(yǎng)工作打開了新的局面，對當?shù)厥秤仇B(yǎng)工作的開展奠定了良好的基礎。
