為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，有效防控食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)，北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，全面強(qiáng)化學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)餐飲具使用、清洗、消毒、保潔的監(jiān)督管理，圓滿完成了為期12天的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)餐飲具清洗消毒專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
一是錨定目標(biāo)，突出檢查重點(diǎn)。瞄準(zhǔn)“減隱患、降風(fēng)險(xiǎn)、強(qiáng)監(jiān)管、保安全”工作目標(biāo)，著重對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的餐飲具回收、清洗、消毒、保潔進(jìn)行全流程檢查，重點(diǎn)關(guān)注是否存在餐飲具不消毒、消毒液配比不掌握、用熱水配制消毒液、已消毒餐飲具沒(méi)有保潔設(shè)施以及保潔設(shè)置不密閉等風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)餐飲具消毒操作，保證消毒效果，防范食源性疾患的發(fā)生。
二是查改問(wèn)題，提升整治效果。針對(duì)市級(jí)餐飲具抽檢不合格的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)，在依法予以查處的同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)檢查情況和對(duì)照不合格檢測(cè)項(xiàng)目，積極幫助餐飲單位查找問(wèn)題產(chǎn)生原因，明確后期問(wèn)題整改措施。
三是宣傳指導(dǎo)，提高能力水平。向餐飲單位發(fā)放《餐飲具清洗消毒工作指南》等資料，指導(dǎo)餐飲單位自查整改，提高從業(yè)人員理論實(shí)踐水平；結(jié)合行政許可、日常監(jiān)管等工作，加大對(duì)餐飲單位進(jìn)行檢查指導(dǎo)力度；發(fā)揮“接訴即辦”平臺(tái)作用，及時(shí)收集并處理消費(fèi)者遇到的餐飲具衛(wèi)生問(wèn)題。
此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，共檢查學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)72戶次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患2個(gè)，目前均已整改完畢。下一步，區(qū)局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)校園食品安全的監(jiān)管力度，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患“零容忍”，及時(shí)清除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)守護(hù)校園食品安全。
