近期，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合全省2022年秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)前專項(xiàng)檢查反饋煙臺(tái)市存在食品安全問(wèn)題學(xué)校進(jìn)行了“回頭看”，確保問(wèn)題整改到位，責(zé)任卡實(shí)到位。
高點(diǎn)定位，立即行動(dòng)
煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視“回頭看”工作，把前期檢查、抽查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題學(xué)校食堂作為防控重點(diǎn)，列入了煙臺(tái)市駐在式專項(xiàng)督導(dǎo)檢查組名錄，從嚴(yán)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
立行立改，確保實(shí)效
此次學(xué)校食堂食品安全“回頭看”，聚焦各級(jí)各類學(xué)校（幼兒園）、多批次抽檢不合格產(chǎn)品等重點(diǎn)問(wèn)題，以場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)儲(chǔ)存、從業(yè)人員管理、餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格督導(dǎo)基層監(jiān)管部門履職盡責(zé)情況、學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況等方面，逐校逐項(xiàng)開(kāi)展檢查，確保問(wèn)題整改落實(shí)到位，“回頭看”成效落到實(shí)處。
舉一反三，全面發(fā)力
針對(duì)此次“回頭看”工作，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊緊與“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行了銜接，對(duì)餐飲服務(wù)各經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)存在“兩超一非”、違法使用含鋁食品添加劑問(wèn)題、多批次餐飲具清洗消毒不合格、過(guò)期食品存儲(chǔ)、超范圍經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，全力防范煙臺(tái)市餐飲服務(wù)單位的食品安全隱患。
今年秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)以來(lái)，煙臺(tái)市在對(duì)全市1425家學(xué)校食堂全面落實(shí)第三季度全覆蓋監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，煙臺(tái)市“駐在式”專項(xiàng)督導(dǎo)檢查組對(duì)226家學(xué)校食堂、5家為學(xué)校供餐的集配企業(yè)進(jìn)行了問(wèn)題整改落實(shí)情況“回頭看”，全面督促落實(shí)了各方面問(wèn)題隱患，保障了全市廣大師生的飲食安全。
下一步，煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的工作方式，對(duì)照《山東省學(xué)校食堂食品安全檢查辦法》，嚴(yán)格落實(shí)“四查制度”，對(duì)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患較大的學(xué)校食堂，有重點(diǎn)得增加監(jiān)管頻次，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品原料采購(gòu)、食品規(guī)范加工制作、餐飲具清洗消毒、食堂用水等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，全力保障煙臺(tái)市學(xué)校師生“舌尖上的安全”。
