食物是日常生活的核心部分，也是每個人身心能量的來源；食物從農(nóng)場到餐桌的過程構(gòu)成了貫穿自然、社會和個人的日益龐大的食物系統(tǒng)。食物系統(tǒng)的健康可持續(xù)，是人類社會內(nèi)部及人與自然生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。
由于食物系統(tǒng)是最大的社會系統(tǒng)之一，從教育的角度來說，它具有全感官、跨學(xué)科，綜合性強等特點。以食物系統(tǒng)、飲食行為和飲食文化為整合背景實施教育活動，可以改善兒童和青少年的健康、營養(yǎng)和福祉，發(fā)展核心素養(yǎng)，有助于實現(xiàn)他們的全部潛力并實現(xiàn)社區(qū)和國家未來的可持續(xù)發(fā)展。國內(nèi)研究表明，六歲以下幼兒對待飲食的態(tài)度和習慣與其心理健康發(fā)展緊密相關(guān)。中國73%的學(xué)生部分了解或完全不了解食物從農(nóng)場到餐桌的主要過程，缺乏對食物體系的認知。
2021年9月，國務(wù)院印發(fā)的《中國兒童發(fā)展綱要（2021-2030年）》，明確提出要加強食育教育；今年4月，教育部印發(fā)的《義務(wù)教育課程方案和標準（2022年版）》營養(yǎng)健康、家庭烹飪、種植養(yǎng)殖、公共衛(wèi)生等關(guān)鍵詞也明確體現(xiàn)在體育與健康教育、勞動教育課標內(nèi)容里。
中國綠發(fā)會良食基金在2021年5月就對 “讓食物教育進入主流課堂” 這一話題進行了深入的探討。同年9月的第五屆良食峰會中，食物教育論壇正式成為峰會獨立論壇之一，開啟了良食基金在推動可持續(xù)食物教育領(lǐng)域的不斷努力。
一年后的今天，健康可持續(xù)飲食中國行動平臺可持續(xù)食物教育網(wǎng)絡(luò)將繼續(xù)承辦良食基金第6屆良食峰會食物教育論壇，再次邀請國內(nèi)外食物教育領(lǐng)域的研究者和實踐者，以“面向未來的可持續(xù)食物教育”為主題，進一步討論如何通過食物教育推進可持續(xù)食物系統(tǒng)的轉(zhuǎn)型，落實教育立德樹人根本任務(wù)，促進兒童和青少年的整全和諧發(fā)展：
參與論壇的嘉賓中，有長期在教育研究領(lǐng)域，深耕可持續(xù)教育、食物教育、勞動教育等領(lǐng)域的專家；有全球最有影響力的營養(yǎng)科學(xué)家；也有在教育一線，踐行食物教育的幼兒園、小學(xué)、中學(xué)校長；還有在師范大學(xué)開設(shè)食物系統(tǒng)課程的教授。既有高屋建瓴的食育相關(guān)政策解讀，也有細致詳盡的食物教育優(yōu)秀案例分享，以及讓食育理想照進現(xiàn)實的“校長圓桌”。
在嘉賓們的研究、思考和實踐中，我們可以了解可持續(xù)食物教育在“食物”和“教育”領(lǐng)域的意義和價值。2022年良食峰會“面向未來的可持續(xù)食物教育”主題分論壇，期待您的關(guān)注和參與。
參會嘉賓
論壇主持人
崔雪
健康可持續(xù)飲食中國行動平臺食物教育網(wǎng)絡(luò)執(zhí)行秘書長；良食基金2020良食學(xué)者；12年可持續(xù)食物教育探索實踐經(jīng)歷，2017年發(fā)起成立「好吃的自然食育學(xué)堂」，推動可持續(xù)食物理念的普及。
主旨演講
侯兵
中國生物多樣性保護與綠色發(fā)展基金會良食基金執(zhí)行長。在企業(yè)社會責任方面擁有十五年以上的工作經(jīng)驗。曾在億滋國際的大宗商品和戰(zhàn)略采購國際團隊負責農(nóng)產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展的策劃和實施的工作；在卡夫食品和吉百利擔任亞太道德采購經(jīng)理，在公司的供應(yīng)鏈中建立了負責任采購的機制；在阿迪達斯中國擔任社會和環(huán)境事務(wù)經(jīng)理。加入良食基金前，她曾在世界農(nóng)場動物福利協(xié)會作為中國企業(yè)項目運營代表參與了在中國推動農(nóng)場動物福利方面的工作
主旨演講
史根東
俄羅斯國立莫斯科師范大學(xué)教育科學(xué)博士，曾任中央教育科學(xué)研究所教育管理研究室副主任?，F(xiàn)任聯(lián)合國教科文組織中國可持續(xù)發(fā)展教育項目執(zhí)行主任,北京教育科學(xué)研究院生態(tài)文明與可持續(xù)發(fā)展教育創(chuàng)新工作室主任，北京可持續(xù)發(fā)展教育協(xié)會首席顧問，研究員，國務(wù)院政府特殊津貼專家。
自1998年以來，他一直從事研究與實施中國可持續(xù)發(fā)展教育（ESD）項目，從事可持續(xù)發(fā)展教育與生態(tài)文明教育理論研究與實踐研究，已發(fā)表多部專著及中英文論文總字數(shù)逾500多萬字，受邀赴UNESCO會議與20多國家進行教育學(xué)術(shù)交流。
2009年他負責的北京教科院研究ESD團隊獲評北京市基礎(chǔ)教育優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎， 2012年他任會長的北京可持續(xù)發(fā)展教育協(xié)會獲UNESCO教育革新文暉獎, 2017年獲評美國國際教育榮譽學(xué)會桂冠學(xué)者稱號。
主旨演講
Walter C. Willett, M.D., Dr. P.H.
哈佛T.H. Chan公共衛(wèi)生學(xué)院的流行病學(xué)和營養(yǎng)學(xué)講席教授以及哈佛醫(yī)學(xué)院的醫(yī)學(xué)教授，曾擔任哈佛營養(yǎng)學(xué)系系主任達二十多年之久，是公認的全球最有影響力的營養(yǎng)科學(xué)家。Willett博士在密歇根州立大學(xué)學(xué)習食品科學(xué)，并畢業(yè)于密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)院，然后在哈佛大學(xué)陳氏公共衛(wèi)生學(xué)院獲得公共衛(wèi)生碩士和博士學(xué)位。Willett博士在過去40年中的大部分工作集中在開發(fā)和評估方法上，使用問卷調(diào)查和生化方法，研究飲食對主要疾病發(fā)生的影響。他從1980年開始在護士健康研究I和II以及健康專業(yè)人員跟蹤研究中應(yīng)用這些方法。這些包括近30萬名男性和女性的隊列，通過反復(fù)的飲食評估，提供了有關(guān)食物選擇的長期健康后果的最詳細的信息。
主旨演講
黃瓊
教育學(xué)博士，現(xiàn)就職于中國教育科學(xué)研究院課程教學(xué)研究所，深耕基礎(chǔ)教育課程教學(xué)，關(guān)注可持續(xù)發(fā)展教育、食物教育、活動課程、勞動教育等研究議題，相關(guān)成果為國家相關(guān)教育政策研制做出積極貢獻。
案例分享
周靜
綠發(fā)會良食基金首席項目官。目前工作方向是推進健康可持續(xù)飲食理念在機構(gòu)、企業(yè)、學(xué)校的落地，主要負責良食基金生態(tài)大廚項目、媽媽廚房項目及相關(guān)項目的管理工作。在加入良食團隊之前，曾供職于世界500強公司，十多年項目管理經(jīng)驗及多年公益活動組織經(jīng)驗，從商業(yè)領(lǐng)域轉(zhuǎn)型到公益領(lǐng)域，致力于推進食物體系可持續(xù)轉(zhuǎn)型的項目探索。
案例分享
宗毓華
中國綠發(fā)會良食基金青年項目官員。曾服務(wù)于加拿大NB省綠黨辦公室，并在當?shù)氐囊患夜δ苄允称菲髽I(yè)擔任業(yè)務(wù)總監(jiān)。加入良食后，他負責青年項目，用“知食力”為中國大學(xué)生和職場青年賦能，將健康可持續(xù)的飲食理念帶入高校食堂。他也是聯(lián)合國糧食系統(tǒng)峰會青年倡議Act4Food核心成員，作為青年代表多次在國際會議和活動中發(fā)聲，并建立了聯(lián)合國糧食系統(tǒng)峰會青年倡議的中國區(qū)大使網(wǎng)絡(luò)。
同時，他也是“八九不離食”播客節(jié)目的主播之一，與幾位伙伴一起制作可持續(xù)健康飲食為主題的內(nèi)容，向大家科普關(guān)于食物的知識。
案例分享
梓萱
若愫《節(jié)氣廚房》創(chuàng)始人；幸福生活禪發(fā)起人，東方生活美學(xué)倡導(dǎo)者?！豆?jié)氣廚房蔬食手札》出品人，《四季風物 十二個月的節(jié)氣食單》著作人致力于二十四節(jié)氣食養(yǎng)推廣，《大連廣播電臺》財經(jīng)931—康養(yǎng)大連欄目常駐嘉賓，《大連廣播電臺》-FM956精致生活特約嘉賓，《大連晚報》二十四節(jié)氣專欄常駐嘉賓，《青島晚報》四季風物的生活美學(xué)專欄常駐嘉賓
案例分享
倪歡
英國外交部殼牌志奮領(lǐng)全額獎學(xué)金2004年獲得者、現(xiàn)任上海閔行區(qū)江川綠色光年環(huán)保服務(wù)中心理事長、上海市浦東新區(qū)新能源協(xié)會ESG發(fā)展促進中心主任、世界自然保護聯(lián)盟（IUCN）科教委員會（CEC）中國專家委員。2020年T20沙特峰會和2021年T20意大利峰會下的可持續(xù)發(fā)展教育政策建議起草小組成員。
圓桌嘉賓
郝冰
天下溪青藍森林園園長；自然教育經(jīng)典著作《林間最后的小孩》、《與孩子共享自然》譯者；華德福幼兒教育培訓(xùn)北京中心負責人
圓桌嘉賓
楊文平
中學(xué)高級教師，河南省信陽市平橋區(qū)五里店街道辦事處郝堂村小學(xué)校長。全國綠色教師，河南省十佳少先隊輔導(dǎo)員，河南省綠色園丁，河南省優(yōu)秀科技輔導(dǎo)員。12年從城區(qū)到鄉(xiāng)村支教至今。近年來整合社會資源，搭建各種平臺，組織學(xué)校，師生和家長積極組織，開展了食育、種植、環(huán)保、茶藝等特色課程，對學(xué)生進行耕讀傳家生態(tài)文明教育。在生活即教育的理念指導(dǎo)下，在生活中學(xué)習，向生活學(xué)習，為更好的生活而學(xué)習，將校內(nèi)與校外課內(nèi)與課外顯性與隱性相結(jié)合，形成綠色校園，綠色教育，可持續(xù)性教育的鏈條。
圓桌嘉賓
張文穎
倫敦大學(xué)教育學(xué)院UCL博士在讀，研究公民教育，關(guān)注基礎(chǔ)教育中世界公民教育與本土教育的融合與延伸，探索可持續(xù)發(fā)展理念與全面育人目標的結(jié)合與實踐。
原清華附中國際學(xué)校創(chuàng)校校長，2015至2022年任學(xué)校執(zhí)行校長，在任期間推動可持續(xù)發(fā)展教育與國際課程的融合，實踐食育教育學(xué)習與推廣。
圓桌嘉賓
Thomas DuBois
杜博思 [美]
現(xiàn)任北京師范大學(xué)文學(xué)院教授 。開設(shè)《跨學(xué)科食物學(xué)》課程；同時杜博思教授也是一位城市農(nóng)夫和烹飪愛好者，工作之余學(xué)習川菜和西餐烹飪，在京郊的共享農(nóng)場進行可持續(xù)農(nóng)業(yè)實踐。
學(xué)術(shù)經(jīng)歷：加利福尼亞州大學(xué)，洛杉磯分校中國現(xiàn)代歷史學(xué)系，史學(xué)博士；華盛頓大學(xué)宗教學(xué)博士后；曾任復(fù)旦大學(xué)發(fā)展研究中心訪問學(xué)者；香港中文大學(xué)，歷史人類學(xué)項目訪問學(xué)者；澳大利亞國立大學(xué)亞太學(xué)院，歷史文化語言所副所長，高端研究員；天津社會科學(xué)院訪問學(xué)者；新加坡國立大學(xué)歷史系，副教授
注：
良食峰會正式舉辦時間為10月26日-28日;
請點擊“2022良食峰會”完成參會注冊；
您的郵箱將在第一時間獲取峰會最新進展；
在峰會結(jié)束后，主辦方將可能向您郵寄良食紀念品（如良食基金的周邊產(chǎn)品、項目出版物等），您也將有機會參與精美伴手禮的抽獎活動；
請掃描下方二維碼，加良食小助手入峰會參會群；
