2022中國(guó)食育發(fā)展論壇在濟(jì)南成功舉辦
7月22-23日，以“匯集行業(yè)資源，探索食育落地”為主題的2022 中國(guó)食育發(fā)展論壇在濟(jì)南成功舉辦。
本次論壇由山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國(guó)際食育交流促進(jìn)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，由食育網(wǎng)、山東師范大學(xué)、山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，山東省婦女兒童活動(dòng)中心、北京食品學(xué)會(huì)、江西省食育學(xué)會(huì)、南京曉莊學(xué)院、九陽(yáng)公益基金會(huì)、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科普及教育工作委員會(huì)協(xié)辦。
河南食育科學(xué)研究院院長(zhǎng)馮梓恒發(fā)言
食育論壇上，河南食育科學(xué)研究院院長(zhǎng)馮梓恒為大家分享了《校園營(yíng)養(yǎng)配餐里的食育技術(shù)》主題報(bào)告。
河南食育科學(xué)研究院院長(zhǎng)馮梓恒發(fā)言
食是一種行為，承載著各種教育。依托校園營(yíng)養(yǎng)配餐，可以培養(yǎng)學(xué)生形成良好的飲食習(xí)慣，灌輸飲食的相關(guān)知識(shí)，達(dá)到“以食育人”的目的。
馮院長(zhǎng)結(jié)合實(shí)際案例，講述了我國(guó)校園營(yíng)養(yǎng)配餐的現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題，比如營(yíng)養(yǎng)搭配讓位口味需求，快食、暴食、挑食缺乏糾正，家校三餐不能統(tǒng)籌計(jì)劃等，可能導(dǎo)致肥胖率增加，近視率增加，營(yíng)養(yǎng)不良增加，影響身高發(fā)育。
對(duì)此，他提出了一系列建設(shè)性意見(jiàn)：食育應(yīng)該是浸入式的教育，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)、隨時(shí)糾正、隨時(shí)示范。在做食育的過(guò)程，要做好超重肥胖率、身高增長(zhǎng)率、齲齒率、近視率、出勤率等數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，讓數(shù)據(jù)去說(shuō)話，加強(qiáng)宣傳教育，從根本上加強(qiáng)人們對(duì)食育的重視。
營(yíng)養(yǎng)是孩子生長(zhǎng)發(fā)育、健康成長(zhǎng)的重要基礎(chǔ)。校園營(yíng)養(yǎng)餐旨在改善學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，需要以食育為切入點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)營(yíng)養(yǎng)用餐，促進(jìn)兒童青少年健康成長(zhǎng)。
