根據(jù)北京市教委要求，7月4日全市幼兒園返園復(fù)課，為保障海淀區(qū)返園幼兒食品安全，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)檢查。
海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)全區(qū)幼兒園食堂及供餐單位進(jìn)行檢查，重點(diǎn)關(guān)注幼兒“三餐兩點(diǎn)”的制作、分餐、水果切配環(huán)節(jié)；針對(duì)酸奶、奶酪等易腐食品，提示幼兒園食堂應(yīng)確保從進(jìn)貨到食用前始終處于適宜的儲(chǔ)存環(huán)境和儲(chǔ)存溫度，避免出現(xiàn)變質(zhì)情況發(fā)生。
同時(shí)，執(zhí)法人員向后廚從業(yè)人員講解《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》相關(guān)要求，指導(dǎo)規(guī)范加工操作流程和食品添加劑的使用要求，提示操作人員嚴(yán)格按照規(guī)范要求加工食品，避免交叉污染，并嚴(yán)格測(cè)量和記錄餐食的烹飪時(shí)間和出鍋溫度，不加工高風(fēng)險(xiǎn)食材。
在常態(tài)化疫情防控要求下，幼兒園食堂更要堅(jiān)持“人物同防”，加強(qiáng)食堂人員管理，嚴(yán)格落實(shí)各類人員核酸檢測(cè)頻次和疫苗接種，同時(shí)做好健康監(jiān)測(cè)，對(duì)于分餐的人員應(yīng)佩戴N95或KN95口罩，做好消毒工作，確保疫情防控各項(xiàng)措施落實(shí)到位。
截至目前，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員近500人次，檢查幼兒園食堂230余戶次。下一步，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂的檢查力度，提高各單位的自查能力，完善食品安全制度，保障在校（園）師生食品安全。
