校園食品安全工作是學(xué)校安全工作的重中之重，關(guān)系到廣大青少年身體健康和學(xué)校的發(fā)展以及正常教育教學(xué)秩序。近年來，貴陽市教育系統(tǒng)高度重視學(xué)校食品安全管理，堅決落實黨中央、國務(wù)院、省有關(guān)要求，切實加強制度建設(shè)、責(zé)任落實、應(yīng)急防范，明確目標(biāo)任務(wù)，全面細化各項工作措施，做到食品安全有效監(jiān)管、校園宣傳有效普及、食堂管理有效提升。
強化監(jiān)督檢查 助推創(chuàng)城達標(biāo)
今年，是貴陽市創(chuàng)建國家食品安全示范城市的重要階段，做好學(xué)校衛(wèi)生和食品安全工作顯得尤為突出，為進一步助推創(chuàng)城工作的順利開展，以高質(zhì)量的發(fā)展迎接省級初評和國家驗收，6月14日—6月16日，貴陽市教育局出動了4個檢查組，對10個區(qū)縣和市直屬學(xué)校開展學(xué)校衛(wèi)生和創(chuàng)建國家食品安全示范城市檢查，分別抽取46所校園進行檢查，其中幼兒園11所、小學(xué)10所、初中10所、高中和職校15所，檢查總體情況良好。
“食堂留樣是否落實？”“庫房物資怎樣分類？”檢查現(xiàn)場，檢查組針對學(xué)校衛(wèi)生、食堂食品安全和創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作開展情況仔細詢問和檢查。深入查看校園環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防控、垃圾分類管理、創(chuàng)建食品安全示范市資料收集、氛圍營造、食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、從業(yè)人員培訓(xùn)以及食品加工操作環(huán)節(jié)等相關(guān)情況，全面了解各校在學(xué)校衛(wèi)生及食品安全方面的工作開展情況，及時發(fā)現(xiàn)存在問題，督促落實整改。
同時，采取隨機方式在各校抽取小學(xué)四年級、初中二年級和高中二年級各一個班進行健康知識現(xiàn)場問卷、教室環(huán)境管理、學(xué)生個人衛(wèi)生狀況和行為養(yǎng)成情況的調(diào)查，及時掌握學(xué)生健康教育及創(chuàng)建食品安全示范市的知曉率、滿意率。
強化信息公開 實施智慧監(jiān)管
學(xué)生在學(xué)校吃什么？吃得是否安全？這是廣大家長的擔(dān)憂和疑慮，也是市教育局主抓的“大事”。為解決廣大家長的后顧之憂，市教育局把不斷提升校園食品安全示范引領(lǐng)效果，大力實施智慧監(jiān)管。
一方面，貴陽市學(xué)校食堂全面納入貴陽市食品安全監(jiān)管平臺，充分利用信息化工具對校園食堂及學(xué)校集中用餐配送企業(yè)進行管理，進一步推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作，所有學(xué)校通過“貴陽市學(xué)校食品安全監(jiān)管平臺”對全市學(xué)校食堂食品安全進行規(guī)范化管理，通過視頻監(jiān)控及網(wǎng)絡(luò)傳輸功能，實現(xiàn)學(xué)校食堂的動態(tài)監(jiān)測、全面開放、安全預(yù)警、整改巡查等“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管功能，完善了包括從業(yè)人員健康監(jiān)管、食品采購進貨查驗、設(shè)施設(shè)備清潔消毒、食品留樣等日常管理內(nèi)容的報送登記，實現(xiàn)了重點環(huán)境的實施動態(tài)監(jiān)控，利用最新AI智能抓拍信息化技術(shù)，及時發(fā)現(xiàn)食堂食品安全管理的風(fēng)險隱患，有效督促學(xué)校立行立改。
另一方面，優(yōu)化公眾開放系統(tǒng)服務(wù)，打造覆蓋教育主管、政府監(jiān)管、學(xué)生、家長、公眾監(jiān)督的一體化監(jiān)督方式。引導(dǎo)學(xué)生、家長、公眾參與到學(xué)校食品安全監(jiān)督管理中，逐步形成社會共治格局，為校園食品安全筑牢了安全屏障。
強化宣傳教育 營造良好氛圍
走進貴陽市中心實驗幼兒園，校園內(nèi)關(guān)于貴陽創(chuàng)建國家食品安全示范城市的宣傳欄格外醒目，一旁的學(xué)校LED電子屏上也正滾動播放著食品安全創(chuàng)城相關(guān)內(nèi)容，濃厚的氛圍大大地提升了師生對食品安全創(chuàng)城工作的知曉率和食品安全知識普及率。
“食品安全全國舉報電話是多少？”“貴陽市創(chuàng)建國家食品安全示范城市口號是什么？”在清鎮(zhèn)市站街中學(xué)、息烽縣云環(huán)小學(xué)，學(xué)生們對這些問題基本都能對答如流。原來，學(xué)校充分發(fā)揮課堂教育的主陣地作用，認真利用班內(nèi)板墻報、校園櫥窗、校園廣播、微信群、QQ群等多種途徑，向?qū)W生及其家長廣泛宣傳貴陽市國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作有關(guān)知識，不斷斷增強師生食品安全意識，培養(yǎng)健康行為。
與此同時，教育系統(tǒng)充分發(fā)揮“以點帶面，一個學(xué)生輻射一個家庭”的作用，積極開展以“厲行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費”為主題的活動，通過豐富的形式，濃厚的氛圍，向廣大師生大力推進節(jié)約糧食、光盤行動、分類用餐，培養(yǎng)廣大師生養(yǎng)成勤儉節(jié)約和珍惜糧食的良好習(xí)慣。通過加強學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，提高食品安全認識，規(guī)范加工操作行為，強化日常健康管理，確保校園食品安全宣傳培訓(xùn)落實到位。
學(xué)生是祖國的未來，民族的希望，學(xué)生的健康牽動著千萬家庭的心弦。下一步，市教育局將進一步加大督導(dǎo)力度，完善“檢查全覆蓋、檢查無縫隙”的督導(dǎo)檢查機制，進行“拉網(wǎng)式”檢查，推動工作落實，通過臺賬式管理、清單制推進、逐條整改，全面提升學(xué)校衛(wèi)生及食品安全管理水平！
