為強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，提高校園食堂管理水平，增強(qiáng)校園食堂從業(yè)者食品安全與衛(wèi)生意識(shí)，助力南寧市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，6月17日，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局開展基層黨組織主題活動(dòng)日活動(dòng)，市局餐飲科和專業(yè)市場(chǎng)分局聯(lián)合派出一支業(yè)務(wù)過(guò)硬、食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)豐富并由先鋒黨員組成的宣講隊(duì)走進(jìn)校園，開展食品安全進(jìn)校園知識(shí)培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)對(duì)象為南寧市民主路小學(xué)、共和路小學(xué)、劉圩鎮(zhèn)小學(xué)、新陽(yáng)光天才、東方外國(guó)語(yǔ)等多所學(xué)校管理者及校園食堂從業(yè)者。宣講團(tuán)就食品的進(jìn)貨驗(yàn)收與倉(cāng)庫(kù)管理、后廚加工、切配烹飪、餐具清洗、殺菌消毒、食品留樣等方面進(jìn)行培訓(xùn)講解。培訓(xùn)內(nèi)容詳實(shí)，講解形象生動(dòng)、通俗易懂，具有很強(qiáng)的針對(duì)性、實(shí)效性和可操作性。參訓(xùn)人員認(rèn)真聆聽，現(xiàn)場(chǎng)不斷提問(wèn)和解答釋義，討論互動(dòng)場(chǎng)面認(rèn)真熱鬧，在傳授知識(shí)和一問(wèn)一答過(guò)程中，受訓(xùn)者們紛紛表示學(xué)到的食品安全知識(shí)使自己受益匪淺。
隨后，宣講隊(duì)還帶領(lǐng)學(xué)員們走進(jìn)校園食堂后廚開展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，通過(guò)檢查食品安全隱患排查和總結(jié)優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)做法，促進(jìn)校方加強(qiáng)內(nèi)部管理和外部監(jiān)管雙向發(fā)力，齊頭并進(jìn)，推進(jìn)食品安全工作越做越細(xì)，越做越好。
