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2022年浙江省全民營(yíng)養(yǎng)周和5·20中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日活動(dòng)正式拉開帷幕 

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-05-18  來源:浙江疾病預(yù)防控制
核心提示:5月15日,2022年全民營(yíng)養(yǎng)周暨5·20學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日活動(dòng)啟動(dòng)儀式在浙江省疾控中心舉辦?;顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng),浙江省衛(wèi)生健康委員會(huì)副主任夏時(shí)暢作全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)啟動(dòng)講話,浙江省疾控中心主任王楨發(fā)布浙江省中小學(xué)生超重、肥胖、貧血現(xiàn)狀數(shù)據(jù),以及浙江省中小學(xué)學(xué)生午餐供應(yīng)與剩余現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果。
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    5月15日,2022年全民營(yíng)養(yǎng)周暨5·20學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日活動(dòng)啟動(dòng)儀式在浙江省疾控中心舉辦。
    每年五月的第三周都是全民營(yíng)養(yǎng)周,今年已是第8屆,恰逢5月20日是第33屆“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。本屆全民營(yíng)養(yǎng)周主題是“會(huì)烹會(huì)選 會(huì)看標(biāo)簽”,宣傳口號(hào)為“健康中國(guó) 營(yíng)養(yǎng)先行”“膳食新指南 健康常相伴”;學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日傳播主題為“知營(yíng)養(yǎng) 會(huì)運(yùn)動(dòng) 防肥胖 促健康”。
  活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),浙江省衛(wèi)生健康委員會(huì)副主任夏時(shí)暢作全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)啟動(dòng)講話,浙江省疾控中心主任王楨發(fā)布浙江省中小學(xué)生超重、肥胖、貧血現(xiàn)狀數(shù)據(jù),以及浙江省中小學(xué)學(xué)生午餐供應(yīng)與剩余現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果。
 
  浙江省中小學(xué)生超重、肥胖、貧血現(xiàn)狀數(shù)據(jù)
    浙江省持續(xù)16年開展學(xué)生健康狀況監(jiān)測(cè),2021年監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示:小學(xué)生超重率14.11%(男生16.12%、女生11.84%)、肥胖率14.16%(男生17.32%、女生10.60%)、貧血率12.20%(男生12.03%、女生12.40%)。初中生超重率15.68%(男生18.48%、女生12.56%)、肥胖率11.13%(男生13.58%、女生8.40%)、貧血率14.31%(男生10.20%、女生18.94%)。高中生超重率15.30%(男生18.16%、女生12.32%)、肥胖率8.41%(男生11.38%、女生5.32%)。
    學(xué)生餐對(duì)中小學(xué)生超重肥胖起著重要的影響作用,因此,疾控系統(tǒng)近幾年逐步將學(xué)校的午餐供餐狀況同時(shí)納入調(diào)查范圍。

  浙江省中小學(xué)學(xué)生午餐供應(yīng)與剩余現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果
    2021年,省疾控中心依據(jù)《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》標(biāo)準(zhǔn),在全省11個(gè)市開展了中小學(xué)生午餐供應(yīng)和剩余狀況調(diào)查工作,共調(diào)查93所中小學(xué)校,其中小學(xué)47所,初中46所;剩飯剩菜率共調(diào)查學(xué)生19161人,其中小學(xué)9860人,初中9301人。
    (一) 小學(xué)生午餐供應(yīng)與剩余現(xiàn)狀
    2021年浙江省小學(xué)生午餐各類食物供應(yīng)量奶及奶制品(24.9克)、水果(25.5克)、大豆類及制品和堅(jiān)果類(13.8克)、魚蝦類(9.7克),供應(yīng)量占推薦量的50%左右;蛋類(13.4克)供應(yīng)量占推薦量的70%左右;谷薯類(111.9克)、蔬菜(111.6克)供應(yīng)量占推薦量的80%左右;畜禽肉(63.5克)達(dá)到推薦量的3倍以上,植物油(12.9克)超過推薦量約20%,鹽(3.5克)超過推薦量約70%。脂肪供能比38%,偏高于20%~30%的推薦量,碳水化合物供能比47%,偏低于50%~60%的推薦量;維生素A 為117.1微克視黃醇活性當(dāng)量(μg RAE)、鈣為160.7毫克、膳食纖維為3.3克,均占推薦量的50%左右。
    小學(xué)生午餐主食剩余占供應(yīng)的4.8%,肉蛋剩余占供應(yīng)的10.0%,素菜剩余占供應(yīng)的12.9%。
    關(guān)于學(xué)校飯菜的口味,約10%的學(xué)生認(rèn)為偏咸,約15%的學(xué)生認(rèn)為偏油膩。
    (二)初中生午餐供應(yīng)現(xiàn)狀
    2021年浙江省初中生午餐各類食物供應(yīng)量奶及奶制品(17.5克)、水果(23.6克)供應(yīng)量占推薦量的20%左右;魚蝦類(11.4克)、蛋類(12.3克)、大豆類及制品和堅(jiān)果類(20.6克)供應(yīng)量占推薦量的50%左右;谷薯類(126.3克)、蔬菜(133.4克)供應(yīng)量占推薦量的80%左右;畜禽肉類(81.1克)達(dá)到推薦量的3倍以上,植物油(14.5克)超過推薦量約40%、鹽(3.6克)超過推薦量約80%;脂肪供能比38%,碳水化合物供能比46%。維生素A為 131.8微克視黃醇活性當(dāng)量(μg RAE)、鈣為189.9毫克、膳食纖維為4.1克,均占推薦量的50%左右。
    初中生午餐主食剩余占供應(yīng)的7.5%,肉蛋剩余占供應(yīng)的12.5%,素菜剩余占供應(yīng)的17.4%。
    關(guān)于學(xué)校飯菜的口味,約15%學(xué)生認(rèn)為偏咸,約30%學(xué)生認(rèn)為偏油膩。
    鑒于學(xué)生午餐要為中小學(xué)生提供一天所需能量和營(yíng)養(yǎng)素的40%左右,對(duì)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康起著至關(guān)重要的作用。疾控專家建議:
    1、學(xué)校應(yīng)運(yùn)用好《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》的推薦標(biāo)準(zhǔn)、調(diào)查學(xué)生剩飯剩菜多等原因,保證學(xué)生午餐食物多樣、合理搭配。例如主食方面可以增加面食(調(diào)查顯示為學(xué)生最想增加的主食)、全谷物及薯類或雜豆,每周提供1~2次水產(chǎn)品,每周提供1~2次大豆及制品,減少植物油和鹽的使用量。鼓勵(lì)有條件的地區(qū)可以為學(xué)生提供牛奶(調(diào)查顯示為學(xué)生主食以外最想增加的食物)作為課間餐。烹飪時(shí),蔬菜應(yīng)先洗后切,烹調(diào)以蒸、燉、燴、炒為主,盡量減少煎、炸。
    2、鼓勵(lì)有條件的學(xué)校配備專(兼)職營(yíng)養(yǎng)健康管理人員,制定帶量食譜,及時(shí)調(diào)整食譜,引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)營(yíng)養(yǎng)就餐。同時(shí)加強(qiáng)家校合作,將學(xué)校的帶量食譜和早晚餐建議傳遞給家長(zhǎng),讓家長(zhǎng)了解孩子學(xué)校午餐的供應(yīng)情況和早、晚餐需要補(bǔ)充的食物。
 

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