近日，中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)健康研究院組織召開了兒童營養(yǎng)與食品營養(yǎng)評價專題研討會，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國營養(yǎng)學(xué)會法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)委員會等從事兒童營養(yǎng)、營養(yǎng)監(jiān)測、食物營養(yǎng)、食品安全法規(guī)研究的專家參加了研討會。中國營養(yǎng)學(xué)會副秘書長、研究院執(zhí)行副院長王瑛瑤研究員主持了會議。
2022年國家衛(wèi)生健康委疾病預(yù)防控制局發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》顯示，我國兒童青少年生生長發(fā)育水平持續(xù)改善，6歲以下兒童生長遲緩率、低體重均已實現(xiàn)國家“十三五”規(guī)劃目標(biāo)。但兒童不健康的膳食方式仍然普遍存在，兒童超重肥胖率逐步上升、維生素A邊緣缺乏率和缺乏率、低血清鐵蛋白率較高等問題仍不容忽視。充足的營養(yǎng)是兒童智力和體格正常發(fā)育，乃至一生健康的物質(zhì)保障，與會專家就我國兒童營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀、突出的營養(yǎng)問題、合理膳食和均衡營養(yǎng)重要性、預(yù)包裝食品在兒童膳食結(jié)構(gòu)中的作用和效應(yīng)、兒童群體的食品其營養(yǎng)維度和評價指標(biāo)等各界關(guān)切科學(xué)問題展開深入的研討。
2021年國務(wù)院印發(fā)《中國兒童發(fā)展綱要（2021—2030年）》（以下簡稱綱要），在“改善兒童營養(yǎng)狀況”的策略措施中，明確提到“開展兒童生長發(fā)育監(jiān)測和評價，加強個性化營養(yǎng)指導(dǎo)”、“完善食品標(biāo)簽體系” 等內(nèi)容。2021年11月，國際法典委員會（Codex）通過了新修訂的營養(yǎng)標(biāo)簽指南《GUIDELINES ON NUTRITION LABELLING》，在這次通過的文件中，包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識指南（GUIDELINES ON FRONT-OF-PACK NUTRITION LABELLING）正式作為了《營養(yǎng)標(biāo)簽指南》的附件內(nèi)容。包裝正面營養(yǎng)標(biāo)識（FOPNL）是營養(yǎng)標(biāo)簽中補充營養(yǎng)信息的一種形式，是幫助消費者了解食品的營養(yǎng)價值和做出更健康的食品選擇，并促進食品行業(yè)重新改進食品配方，從而促進健康飲食的重要政策實施工具。
自2007年開始系統(tǒng)研究營養(yǎng)度量模型以來，2018年中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布了團體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識規(guī)范》（團標(biāo)正更新中），基于營養(yǎng)度量特定模型，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)識，以期加強對預(yù)包裝食品研發(fā)和生產(chǎn)的健康指導(dǎo)、幫助消費者識別并作出更健康的選擇。中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)健康研究院此次組織召開的研討會正是基于上述工作基礎(chǔ)和背景，就社會和產(chǎn)業(yè)關(guān)注的兒童群體食品研發(fā)和評價中的“困境“——如何基于兒童生長發(fā)育特點和營養(yǎng)現(xiàn)狀開發(fā)健康屬性食品，從科學(xué)上探究對特定范圍的食品或食物根據(jù)成分構(gòu)成進行分類或科學(xué)賦分的體系應(yīng)用于指導(dǎo)上述”困境“的科學(xué)性和可行性。目前，研究院正在開展相關(guān)研究及標(biāo)準(zhǔn)預(yù)研等工作。
