10月21日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)教育培訓(xùn)中心與達(dá)能開(kāi)放科研中心聯(lián)合發(fā)布了《2021學(xué)齡及學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)知行力報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。繼去年發(fā)布《孕期女性營(yíng)養(yǎng)知行力報(bào)告》以來(lái)，再次聚焦婦幼健康領(lǐng)域，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)齡及學(xué)齡前兒童飲食結(jié)構(gòu)問(wèn)題與家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)健康認(rèn)知情況。
此次調(diào)研共對(duì)1100名來(lái)自北京、上海、廣州三城的3-12歲兒童家長(zhǎng)進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。調(diào)研提示有超過(guò)五成兒童家長(zhǎng)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和疾病的關(guān)系了解不夠，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)有待提高。超過(guò)半數(shù)3-12歲兒童家長(zhǎng)，認(rèn)為孩子喂養(yǎng)和日常膳食有待改善，存在不平衡和相應(yīng)不良飲食行為及健康問(wèn)題。
隨著國(guó)家正式出臺(tái)生育三胎政策，科學(xué)育兒再次成為眾多家庭關(guān)注的社會(huì)議題。正確的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知與膳食規(guī)劃是科學(xué)育兒的重要組成部分，也是幫助孩子實(shí)現(xiàn)健康成長(zhǎng)的重要前提。在此背景下，發(fā)布專題調(diào)研結(jié)果，以期為中國(guó)城市學(xué)齡及學(xué)齡前兒童群體提供更科學(xué)適配的營(yíng)養(yǎng)解決方案，持續(xù)助力兒童健康事業(yè)。
兒童膳食結(jié)構(gòu)均衡性，飲食行為及超重肥胖問(wèn)題引發(fā)關(guān)注
《報(bào)告》顯示，約51%家長(zhǎng)反映3-12歲的學(xué)齡及學(xué)齡前兒童存在日常膳食結(jié)構(gòu)顯著不均的問(wèn)題，且達(dá)到膳食結(jié)構(gòu)均衡性優(yōu)秀水平的兒童不足3成。與《中國(guó)居民膳食指南》中膳食餐盤(pán)的推薦比例相比，15%家長(zhǎng)認(rèn)為孩子的肉類(lèi)攝入量普遍高于中國(guó)居民膳食指南推薦，而35%家長(zhǎng)認(rèn)為孩子的蔬菜和谷物類(lèi)的攝入量低于推薦標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，近六成家長(zhǎng)認(rèn)為自己的孩子存在明確的挑食、偏食等飲食行為問(wèn)題，以不愛(ài)吃蔬菜和豆類(lèi)為主。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副主任委員賴建強(qiáng)表示：“近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和生活水平的不斷提升，兒童出現(xiàn)三種營(yíng)養(yǎng)不良形式共存局面，超重肥胖成最為突出健康問(wèn)題，主要原因就是不合理膳食和缺乏有效運(yùn)動(dòng)?！?lsquo;健康中國(guó)2030’規(guī)劃綱要》指出，要全面普及膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣。兒童時(shí)期是人一生的核心發(fā)育成長(zhǎng)階段，因此學(xué)齡前及學(xué)齡兒童的健康成長(zhǎng)更需要合理、科學(xué)的膳食營(yíng)養(yǎng)管理。”
兒童營(yíng)養(yǎng)攝入不均可能導(dǎo)致一系列成長(zhǎng)發(fā)育問(wèn)題，其中，超重和肥胖現(xiàn)象較為突出。在《報(bào)告》中，據(jù)家長(zhǎng)提供數(shù)據(jù)顯示，在3-5歲受訪兒童群體里，存在4.6%和9.2%的超重率與肥胖率，而在6-12歲的受訪兒童里超重肥胖比率分別上升至14.4%與20.0%。
此次調(diào)研共對(duì)1100名來(lái)自北京、上海、廣州三城的3-12歲兒童家長(zhǎng)進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。調(diào)研提示有超過(guò)五成兒童家長(zhǎng)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和疾病的關(guān)系了解不夠，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)有待提高。超過(guò)半數(shù)3-12歲兒童家長(zhǎng)，認(rèn)為孩子喂養(yǎng)和日常膳食有待改善，存在不平衡和相應(yīng)不良飲食行為及健康問(wèn)題。
隨著國(guó)家正式出臺(tái)生育三胎政策，科學(xué)育兒再次成為眾多家庭關(guān)注的社會(huì)議題。正確的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知與膳食規(guī)劃是科學(xué)育兒的重要組成部分，也是幫助孩子實(shí)現(xiàn)健康成長(zhǎng)的重要前提。在此背景下，發(fā)布專題調(diào)研結(jié)果，以期為中國(guó)城市學(xué)齡及學(xué)齡前兒童群體提供更科學(xué)適配的營(yíng)養(yǎng)解決方案，持續(xù)助力兒童健康事業(yè)。
兒童膳食結(jié)構(gòu)均衡性，飲食行為及超重肥胖問(wèn)題引發(fā)關(guān)注
《報(bào)告》顯示，約51%家長(zhǎng)反映3-12歲的學(xué)齡及學(xué)齡前兒童存在日常膳食結(jié)構(gòu)顯著不均的問(wèn)題，且達(dá)到膳食結(jié)構(gòu)均衡性優(yōu)秀水平的兒童不足3成。與《中國(guó)居民膳食指南》中膳食餐盤(pán)的推薦比例相比，15%家長(zhǎng)認(rèn)為孩子的肉類(lèi)攝入量普遍高于中國(guó)居民膳食指南推薦，而35%家長(zhǎng)認(rèn)為孩子的蔬菜和谷物類(lèi)的攝入量低于推薦標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，近六成家長(zhǎng)認(rèn)為自己的孩子存在明確的挑食、偏食等飲食行為問(wèn)題，以不愛(ài)吃蔬菜和豆類(lèi)為主。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副主任委員賴建強(qiáng)表示：“近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和生活水平的不斷提升，兒童出現(xiàn)三種營(yíng)養(yǎng)不良形式共存局面，超重肥胖成最為突出健康問(wèn)題，主要原因就是不合理膳食和缺乏有效運(yùn)動(dòng)?！?lsquo;健康中國(guó)2030’規(guī)劃綱要》指出，要全面普及膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣。兒童時(shí)期是人一生的核心發(fā)育成長(zhǎng)階段，因此學(xué)齡前及學(xué)齡兒童的健康成長(zhǎng)更需要合理、科學(xué)的膳食營(yíng)養(yǎng)管理。”
兒童營(yíng)養(yǎng)攝入不均可能導(dǎo)致一系列成長(zhǎng)發(fā)育問(wèn)題，其中，超重和肥胖現(xiàn)象較為突出。在《報(bào)告》中，據(jù)家長(zhǎng)提供數(shù)據(jù)顯示，在3-5歲受訪兒童群體里，存在4.6%和9.2%的超重率與肥胖率，而在6-12歲的受訪兒童里超重肥胖比率分別上升至14.4%與20.0%。
除水果外，其他食物的攝入頻率符合指南推薦的兒童比例不到50%
中國(guó)婦幼保健協(xié)會(huì)兒童營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)主任委員、福建省兒童醫(yī)院執(zhí)行院長(zhǎng)、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬上海兒童醫(yī)學(xué)中心臨床營(yíng)養(yǎng)科主任洪莉表示：“現(xiàn)階段，學(xué)齡及學(xué)齡前兒童中存在超重及肥胖問(wèn)題的比例已日漸擴(kuò)大，呈上升趨勢(shì)。兒童肥胖將大大提升成人期的糖尿病、高血壓、脂肪肝，乃至腫瘤高發(fā)等風(fēng)險(xiǎn)。在日常生活中，家長(zhǎng)應(yīng)及早、全面地對(duì)孩子存在的飲食結(jié)構(gòu)問(wèn)題包括不良生活方式進(jìn)行干預(yù)和調(diào)整，避免由于膳食不合理造成的未來(lái)健康隱患。”
僅五成家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平及格，對(duì)孩子健康問(wèn)題存在認(rèn)知偏差
《報(bào)告》同樣考察了學(xué)齡及學(xué)齡前兒童家長(zhǎng)對(duì)常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素及兒童健康問(wèn)題的知曉情況，結(jié)果表明，受訪家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平整體偏低，有約50%的兒童家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平未及格，不同年齡段兒童家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)養(yǎng)優(yōu)秀率僅在一成左右。
此外，受訪家長(zhǎng)在兒童健康問(wèn)題的識(shí)別上出現(xiàn)了不同程度的偏差，主要表現(xiàn)為低估孩子的超重肥胖問(wèn)題。因此，在兒童的營(yíng)養(yǎng)教育上，應(yīng)著重提高家長(zhǎng)對(duì)于孩子健康問(wèn)題的識(shí)別能力，充分發(fā)揮其在兒童成長(zhǎng)發(fā)育之路上第一陪伴人與指引人的角色。
僅五成家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平及格，對(duì)孩子健康問(wèn)題存在認(rèn)知偏差
《報(bào)告》同樣考察了學(xué)齡及學(xué)齡前兒童家長(zhǎng)對(duì)常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素及兒童健康問(wèn)題的知曉情況，結(jié)果表明，受訪家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平整體偏低，有約50%的兒童家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平未及格，不同年齡段兒童家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)養(yǎng)優(yōu)秀率僅在一成左右。
此外，受訪家長(zhǎng)在兒童健康問(wèn)題的識(shí)別上出現(xiàn)了不同程度的偏差，主要表現(xiàn)為低估孩子的超重肥胖問(wèn)題。因此，在兒童的營(yíng)養(yǎng)教育上，應(yīng)著重提高家長(zhǎng)對(duì)于孩子健康問(wèn)題的識(shí)別能力，充分發(fā)揮其在兒童成長(zhǎng)發(fā)育之路上第一陪伴人與指引人的角色。
家長(zhǎng)認(rèn)知與實(shí)際兒童超重肥胖率分布存在明顯偏差
賴建強(qiáng)副所長(zhǎng)表示：“營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平是體現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的一個(gè)重要方面，《報(bào)告》的結(jié)果提醒我們今后要開(kāi)展更多的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及工作，進(jìn)一步提升兒童家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，從而形成健康的飲食心理和行為。此外，《報(bào)告》還指出了家長(zhǎng)在兒童營(yíng)養(yǎng)健康上存在的顯著認(rèn)知誤區(qū)。兒童的營(yíng)養(yǎng)健康行為與家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)息息相關(guān)，兒童營(yíng)養(yǎng)健康工作的開(kāi)展，很大一部分應(yīng)著力于對(duì)家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知與反饋行為進(jìn)行正確的引導(dǎo)教育。”
絕大多數(shù)家長(zhǎng)關(guān)注兒童免疫力，積極采取相應(yīng)干預(yù)措施
值得注意的是，《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，免疫力是3-5歲及6-12歲家長(zhǎng)普遍關(guān)注的兒童健康問(wèn)題，此外還有睡眠和腸道健康。絕大多數(shù)家長(zhǎng)采取了較為積極一致的干預(yù)措施改善兒童免疫功能，如培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣、增加運(yùn)動(dòng)量等。
絕大多數(shù)家長(zhǎng)關(guān)注兒童免疫力，積極采取相應(yīng)干預(yù)措施
值得注意的是，《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，免疫力是3-5歲及6-12歲家長(zhǎng)普遍關(guān)注的兒童健康問(wèn)題，此外還有睡眠和腸道健康。絕大多數(shù)家長(zhǎng)采取了較為積極一致的干預(yù)措施改善兒童免疫功能，如培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣、增加運(yùn)動(dòng)量等。
兒童免疫力和睡眠是家長(zhǎng)普遍關(guān)注的健康問(wèn)題
洪莉院長(zhǎng)表示：“學(xué)齡及學(xué)齡前兒童處于體格成長(zhǎng)時(shí)期，生理機(jī)制尚未完全發(fā)育成熟，但同樣面臨著各種疾病的挑戰(zhàn)。從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)科角度認(rèn)為，正確科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)健康管理能夠有效幫助提升兒童機(jī)體免疫功能。因此，家長(zhǎng)在日常生活中，應(yīng)注重對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行及時(shí)篩查與評(píng)估。必要時(shí)，家長(zhǎng)可在專業(yè)指導(dǎo)下為攝入不足、不均或有營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的孩子補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，加強(qiáng)兒童身體綜合素質(zhì)，進(jìn)一步提升其面對(duì)疾病風(fēng)險(xiǎn)的抵抗力。”
本次《報(bào)告》緊扣社會(huì)熱點(diǎn)議題，針對(duì)中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題展開(kāi)專項(xiàng)評(píng)估調(diào)查，旨在幫助廣大中國(guó)家長(zhǎng)提升兒童營(yíng)養(yǎng)知行力，持續(xù)助力“健康中國(guó)2030”目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)。
本次《報(bào)告》緊扣社會(huì)熱點(diǎn)議題，針對(duì)中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題展開(kāi)專項(xiàng)評(píng)估調(diào)查，旨在幫助廣大中國(guó)家長(zhǎng)提升兒童營(yíng)養(yǎng)知行力，持續(xù)助力“健康中國(guó)2030”目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)。
